玉米餅子的介紹

玉米餅子是膠東沿海地區(qū)人民（煙臺、青島等地）過去的主要食品，人們習慣叫“苞米餅子”，有烀餅子、蒸餅子、菜餅子和片片等多種。菜餅子是用玉米面加野菜或青菜葉子上鍋蒸熟，是人們度荒年時的主食，現(xiàn)較少食用，偶見于家庭。另外還有用少許白面（小麥面）做成的“發(fā)糕”，則屬玉米做法中的上品，多在節(jié)日中食用。