關(guān)于孩子的飲食

推薦給小孩吃牛里脊，這個(gè)地方的肉是牛身上最嫩的，切牛里脊時(shí)要橫著牛肉的肉紋切，這樣的牛肉片切出不會(huì)塞牙，用清水略泡20分鐘，空干水，加入一個(gè)雞蛋和少許淀粉向一個(gè)方向順時(shí)針攪勻，配點(diǎn)木耳和洋蔥同炒，營養(yǎng)豐富，做粥也是選擇牛里脊，處理方法同上，不同的是切片后改絲成丁的時(shí)候，絲要順著片的紋路切，在切丁處理好后等到鍋開后在下牛肉丁同煮。做紅燒用牛肋條肉，牛肉切塊，洗去血水，鍋內(nèi)上油家蔥段整蒜子姜片，干辣椒八角，略炒，放入空干水的牛肉同炒，加入老抽和生抽醬油，鹽味精糖，加水滿過牛肉，燒爛即可，熟后加入少許麻油，也可加入土豆同燒。燉牛肉選擇牛肚繃，改刀切快，多加點(diǎn)水等鍋里水燒開直接下牛肉，撇去上面浮沫，加蔥姜蒜[八角，香葉。桂皮少許]麻油，黑胡椒粉，生抽，鹽味精糖，燉爛即可，餅子用牛里脊做