披薩的做法

材料：面粉150克、雞肉100克、火腿腸3根、紅椒半個、圣女果6個、尖椒半個、玉米50克、酵母粉3克

調(diào)料：食鹽3克、料酒1湯匙、亨氏番茄醬2湯匙、黑胡椒5克、橄欖油2湯勺、水80克、黃油20克、馬蘇里拉奶酪50克

做法：

1.提前用溫水將酵母粉調(diào)勻，然后同面粉、鹽一起放進和面桶，開啟和面功能，將面團揉成光滑的面團

2.加入室溫軟化的黃油，繼續(xù)揉15分鐘至面團光滑

3.將揉好的面團蓋上濕毛巾放進烤箱，啟動發(fā)酵功能，時間40分鐘，直至面團發(fā)至原來的2-2.5倍大

4.在面團發(fā)酵的過程中，將雞胸肉洗凈、去除筋膜切小塊，加入鹽、黑胡椒碎和幾滴料酒腌制15分鐘

5.尖椒紅椒洗凈切斯，小番茄二切為四備用

6.將發(fā)酵好的面團分成兩份，多揉幾分鐘排氣。取其中一份面團的3/4搟成餅放入披薩盤中，可以提前在披薩盤上刷一點橄欖油防粘

7.將另外的1/4的面團搟成細長條，卷入火腿腸，修剪掉多余的面團包好，切成長短一致的段作為花邊

8.在披薩餅皮的邊緣處輕輕刷一點水，將切好的火腿段延披薩盤的邊緣碼放做花邊，可以稍微按壓一下。然后用叉子叉些小洞，防止一會兒烤的時候餅皮起鼓。另外，為了讓火腿段和餅皮可以粘合的更好，可以將加了圍邊的餅皮放在溫暖處發(fā)酵10分鐘后再用

9.刷一層番茄醬，撒上青紅椒絲、一層馬蘇里拉奶酪絲，再鋪上雞肉丁、玉米粒和小番茄

10.再撒上一層厚厚的馬蘇里拉奶酪絲

11.烤箱提前預(yù)熱10分鐘至200度，上下火烤18分鐘即可