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簋街麻辣牛蛙的正宗做法？

2024-01-13 13:43

1個回答

（1）牛蛙丁放入碗中，加精鹽、紹酒、胡椒粉和蛋清糊抓勻，入沸水鍋中氽一水；豆腐放入加有少許精鹽的沸水鍋中煮一下，撈出待用。

（2）炒鍋上火，加入混合油燒熱，下郫縣豆瓣、辣椒油、姜米、蒜米炒香出色，倒入鮮湯，下入豆腐，烹入紹酒，調(diào)入精鹽、醬油、雞精略燒然后下入牛蛙燒至入味，隨后勾芡，放入味精和蒜苗粒翻勻，起鍋裝盤時撒上花椒面即成。

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2個回答2022-12-01 07:06

怎么沒有簋街仔仔呢？這么好吃的麻辣龍蝦，這么多人。昨天剛?cè)サ淖凶衅叩?，環(huán)境很好，包間很多，尤其是味道真過癮。吃的很盡興。

1個回答2024-03-01 10:57

（1）牛蛙丁放入碗中，加精鹽、紹酒、胡椒粉和蛋清糊抓勻，入沸水鍋中氽一水；豆腐放入加有少許精鹽的沸水鍋中煮一下，撈出待用。（2）炒鍋上火，加入混合油燒熱，下郫縣豆瓣、辣椒油、姜米、蒜米...

1個回答2022-10-08 03:02

麻小，全稱麻辣小龍蝦，是這幾年來流行北京的著名小吃，雖然無數(shù)專家說小龍蝦有各種不好，但還是擋不住吃家的熱情，最有名的麻小吃處就是東直門內(nèi)的簋街。今天晚上和老婆一起和朋友在簋街一家叫作“通樂”的飯館吃...

3個回答2022-09-09 23:29

墻根的土講的地方是烽火堂主要經(jīng)營麻辣香鍋麻辣蝦為出名小龍蝦應(yīng)該還屬胡大比較好價錢大約是3 4 5 元/每只做法可以分微辣中辣超辣之類的

1個回答2024-01-27 00:16

牛蛙去皮砍成塊，老姜大蒜拍碎剁碎，泡椒剁成末。鍋里加少許油，下入子彈頭干辣椒，小火把干辣椒炸脆，然后撈出來剁成刀口辣椒（可以加一點(diǎn)花椒一起剁）。鍋里再次加適量的油，下入青花椒、泡椒末、豆瓣...

1個回答2024-01-09 23:59

麻辣牛蛙火鍋的做法主料牛蛙2000g火鍋底料1包輔料開水適量鹽適量西蘭花500g玉蘭片500g步驟1.西蘭花切好。2.用鹽泡著，去除里面的細(xì)菌。3.玉蘭片也用鹽水浸泡4.牛蛙洗干凈，用鹽、白酒和淀粉...

1個回答2024-01-08 05:41

麻辣牛蛙的做法如下：工具/材料：牛蛙、干辣椒、花椒、姜蒜、蔥、料酒、鹽、醬油、糖、醋、淀粉等。模答 1、處理牛蛙：將牛蛙洗凈，剁成塊狀，用鹽和料酒腌制片刻。 2、準(zhǔn)備調(diào)料：將干辣椒剪成段...

1個回答2024-02-14 20:24

牛蛙兩只輔料小紅椒適量野山椒適量泡辣椒適量荊條椒少許嫩姜適量香菜適量老姜適量蒜適量配料鹽適量雞精適量胡椒粉適量料酒少許花椒適量食用油...

1個回答2024-01-20 23:41

鍋里油打底，放姜，蒜，花椒，辣椒，火鍋底料，煸出香味后把生蔬菜先倒進(jìn)去，再倒炸熟的，加料酒，生抽和適量白砂糖，再加入牛蛙、基圍蝦，快出鍋的時候撒芝麻和香菜段。

0個回答2022-09-27 11:03

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