香椿炒雞蛋的做法？

菜品名稱：香椿炒雞蛋

一、香椿炒雞蛋所需食材：香椿150克，雞蛋3個，食用油10毫升，鹽2克

二、香椿炒雞蛋的做法

1. 新鮮的香椿清洗干凈

2. 鍋中放水，大火燒開，放入香椿，焯水1分鐘

3. 過一下涼水，瀝去水分

4. 切丁

5. 取一干凈大碗，雞蛋打散，放入切好的香椿，加鹽，攪拌均勻

6. 鍋中熱油，八成油溫下香椿雞蛋液

7. 雞蛋液微微定型后劃散，快速翻炒，炒至雞蛋金黃，即可出鍋。