香椿炒雞蛋有毒是真的嗎

　　說香椿炒雞蛋有毒是因為香椿內部含有硝酸鹽、亞硝酸鹽這兩種對身體有害的物質，但我們只要對香椿進行處理，就可以去除或降低這些物質的含量。去除它們的做法非常簡單，只要將香椿放入鍋中焯水一分鐘即可。

　　香椿炒雞蛋有毒嗎

　　許多人可能都聽說過香椿炒雞蛋這道菜有毒的說法，會有這種說法一般都是因為香椿中含有一定的硝酸鹽、亞硝酸鹽，這兩種物質都會對人體產生傷害。但是我們只要處理好香椿，就可以去除或降低這些物質的含量。

　　去除或降低香椿中硝酸鹽、亞硝酸鹽含量的方法非常簡單，我們只需要在烹飪香椿之間將它放入鍋中焯水一分鐘左右，只要完成了這個步驟我們就可以放心的食用香椿了。

　　我們平時在購買香椿的時候也要盡量挑選新鮮的，而且還要在將它們購買回來之后盡快吃完，因為香椿內部的硝酸鹽、亞硝酸鹽含量會隨著時間的積累逐漸增多。