芒果冰淇淋的做法

前言
芒果營養(yǎng)豐富，食用芒果具抗癌、美化肌膚、防治高血壓、動脈硬化、防治便秘、清腸胃的功效，用芒果制作冰淇淋，口感非常軟綿
材料
主料：芒果300g、蛋黃3個、白砂糖170g；
輔料：鹽1g、純牛奶400ml、檸檬汁25ml、淡奶油250ml
芒果冰淇淋
1
準(zhǔn)備食材：雞蛋，白砂糖
2
準(zhǔn)備純牛奶
3
準(zhǔn)備芒果
4
將3個蛋黃、120克細(xì)砂糖、400ML牛奶全部倒入奶鍋，并攪拌均勻
5
然后，把奶鍋用小火加熱并不斷攪拌，直到奶鍋里的液體受熱后開始有沸騰的趨勢，立即離開火源，立即倒入剛從冰箱取出的淡奶油，并攪拌均勻，然后加入1克鹽
6
將芒果去皮，果肉放調(diào)理機(jī)打成果泥
7
果泥里加入剩下的50克細(xì)砂糖，加入25ml檸檬汁，攪拌均勻，放進(jìn)冰箱冷藏1個小時。牛奶蛋液徹底冷卻后，倒入到冷藏過的芒果泥中，攪打均勻，倒入模具中，然后放冰箱冷凍層冷凍，二個小時左右取出攪拌一次，24小時就完成了
8
濃香軟滑的芒果冰淇淋制作完成
小貼士
脫模時，用流動水沖一下外表即可輕松倒出雪糕

前言
夏天怎么能少得了冰淇淋這么美好的美食呢？既然擔(dān)心市售的冰淇淋的安全問題，還是老老實實在家自己做冰淇淋吧。
材料
主料：芒果肉150g、淡奶油200g、蛋黃2個、牛奶200g；
輔料：白糖適量
芒果冰激凌
1
蛋黃，牛奶，白糖倒入鍋里拌勻至糖溶化
2
把小鍋放到爐火上開小火，邊加熱邊攪拌，直到鍋內(nèi)的蛋奶液能夠掛在鏟子上，不要煮沸。放入冰水中待涼
3
取出芒果肉
4
打成芒果泥
5
與放涼后的奶糊拌勻
6
鮮奶油用打蛋器打至濕性發(fā)泡。
7
倒入前面拌好的蛋奶液
8
混合均勻，加蓋密封后方入冰箱冷凍，
9
每半個小時取出來攪拌一次，大概攪拌3-4次，然后把冰激凌完全凝固即可。這是攪拌第四次的樣子
小貼士
1.芒果泥越細(xì)膩越好。
2攪拌次數(shù)多一點，這樣做出來的冰淇淋更加細(xì)滑。
3芒果要選擇熟透一點的，沒有酸澀味，果香味也很濃。