香椿臭嗎？香椿為什么那么臭？

椿樹分為香椿和臭椿，香椿的味道比較香，可以食用。臭椿的味道比較難聞，不建議食用。但是兩者外觀幾乎差不多。那么，香椿臭嗎？香椿為什么那么臭？
香椿為什么那么臭
應(yīng)該是把香椿和臭椿搞混了。

古代把香椿稱“椿”，把臭椿稱為“樗”。香椿樹高大，挺直，質(zhì)地堅實，細膩。多用椿木來制作車轅、樂器和家具什么的，堪稱上等木料。早在漢朝我們的先人們就開始食用香椿芽了。

而臭椿的形象就差多了。它生來矮小不說，還七扭八歪，質(zhì)地疏松粗糙不成材。莊子曾描述過這種樹。他說：“吾有大樹，人謂之樗，其大本臃腫不中繩墨，其小枝卷曲而不中規(guī)矩，匠者不顧……”（你們看看這個看顏的社會！長得不好木匠連瞅都不瞅一眼）

香椿有一股濃郁的香氣，而臭椿的氣味怪異有點發(fā)臭的味道。挑選香椿的時候可以聞一聞，很容易分辨出來。

如果小胖友去買香椿或摘香椿的時候，恰好感冒了聞不出來(怎么可能這么巧)，也可以從外觀上分辨出來。

香椿的特點
香椿葉根部是淺綠色，葉梢部是黃褐色；而臭椿葉根部是深綠色，葉梢部是灰綠色。另外，香椿葉的邊緣有稀疏鋸齒；而臭椿葉則沒有。此外，更大的一個特點是香椿每一枝葉片數(shù)目總是雙數(shù)。比如，六對、七對、八對等。而臭椿每一枝葉片數(shù)目則是單數(shù)，它總是在幾對之外，上端再多長出一片來，形成六對半、七對半、八對半等。

臭椿有毒嗎
如果僅僅是氣味上香臭之嫌來說，中國人民吃臭也不是沒有，臭豆腐大家吃得也是挺開心的?？沙舸徽娴牟灰顺詾楹?，中藥文獻記載，臭椿有“小毒”，只供煎湯外洗使用。

而香椿葉，自古以來一直作為上好的蔬菜和中藥來使用，具有健胃、行氣、利濕和解毒功效，常用它可增進食欲，幫助消化，防止食物中毒，還具有化濕氣的功效。

所以，小胖友們現(xiàn)在要把香椿臭椿分得清。

然后，只待谷雨一來到，捧著滿筐香椿笑。