包餃子的寓意

寓意介紹
包餃子的象征意義
大年三十包餃子。是中國(guó)北方廣大地區(qū)民間過(guò)年最重要的內(nèi)容之一。年三十的餃子，由于是節(jié)日的重要內(nèi)容，所以，還規(guī)定了許多規(guī)矩和約定俗成的習(xí)俗內(nèi)容。這些習(xí)俗都是為了配合過(guò)年的氣氛需要。 　　在包餃子時(shí)，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人，來(lái)年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。 　　有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時(shí)，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿餅，象征事事如意；吃三鮮菜。象征三陽(yáng)開(kāi)泰。臺(tái)灣人吃魚(yú)團(tuán)、肉團(tuán)和發(fā)菜，象征團(tuán)圓發(fā)財(cái)。餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內(nèi)蒙古和黑龍江的達(dá)斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃；河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，名曰"金線穿元寶"。
餃子形狀的講究
年三十包餃子的形狀也有講究，大多數(shù)地區(qū)習(xí)慣保持傳統(tǒng)的彎月形。這種形狀包制時(shí)，要把面皮對(duì)折后，用右手的拇指和食指沿半圓形邊緣捏制而成，要捏細(xì)捏勻，謂之“捏福”。有的農(nóng)家，把捏成彎月形的餃子兩角對(duì)拉捏在一起，呈“元寶”形，擺在蓋簾上，象征著財(cái)富遍地，金銀滿屋。也有的農(nóng)家，將餃子捏上麥穗形花紋，像一棵棵顆粒飽滿、碩大無(wú)比的麥穗，象征著新的一年會(huì)五谷豐登。但更多的是把餃子包成幾種形狀，預(yù)示著來(lái)年能財(cái)滿屋，糧滿倉(cāng)，生活蒸蒸日上。

百財(cái)聚來(lái)、喜慶團(tuán)圓、吉祥如意。
包餃子的寓意是百財(cái)聚來(lái)、喜慶團(tuán)圓、吉祥如意?！帮溩有稳缭獙?，人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音。餃子有餡，便于人們把各種吉利的東西包到餡里，.而如今我們現(xiàn)代中國(guó)人的生活中更是離不開(kāi)餃子這樣一道美食，一個(gè)餃子里面可以包容一切，你先吃什么餡就可以包什么餡，比如口味清淡的可以包素菜。
包餃子的來(lái)歷是我國(guó)古代著名的醫(yī)藥學(xué)家張仲景發(fā)明的，當(dāng)時(shí)的餃子不是用來(lái)當(dāng)作吃食的，而是被用來(lái)當(dāng)作藥用的，當(dāng)時(shí)古代的醫(yī)學(xué)水平比較低下，人們的生活水平還沒(méi)有現(xiàn)在的水平這么高，到了冬天沒(méi)有那么多的保暖衣物，人們大多穿得都是棉絮，所以一到冬天，外出干活的人們都會(huì)凍耳朵，張仲景為了解決這一難題，就創(chuàng)造了餃子，在餃子皮里面放一些驅(qū)寒的藥材來(lái)治病。慢慢的餃子就流傳下來(lái)了，在以后的發(fā)展中，人們慢慢的發(fā)現(xiàn)，在餃子里面還可以放入一些食材，比如牛肉，羊肉還有羊肉等，這是上層的人們吃的餃子，而生活比較貧苦的人們只能在餃子里面放一些青菜和肉末。