灌香腸都需要些什么東西材料?

灌麻辣香腸
主料：前腿肉 (10斤)
輔料：干辣椒 花椒 姜粉 鹽漬腸衣

1.干辣椒小火炒變色，放涼，用攪拌機磨成辣椒粉。

2.花椒小火炒變色，放涼，用料理機磨成花椒粉。

3.姜粉，姜曬干磨成粉。

4.鹽漬腸衣，來自某寶，對于自己買小腸來刮，我堅定的認(rèn)為自己一定會刮破，買現(xiàn)成的方便，也便宜。

5.洗去鹽，用水泡十分鐘。

6.灌腸工具一個， 沒有可以用礦泉水瓶子做

7.肥瘦比例為2:8的豬肉十斤，切成有點厚度的片。

8.各種調(diào)料全部拌入，拌均勻，腌幾個小時。

9.灌腸工具套上腸衣，腸衣全部套在工具上，留一小段，口部扎緊，開始塞豬肉進去灌。

10.腸衣上邊灌邊扎眼，避免腸衣被撐破，無數(shù)個眼，不用擔(dān)心扎破，不扎才會破。

11.一根腸灌好，灌的緊實一點，兩端封口后，再用棉線分成一段一段的香腸，我第一次做比較笨，灌一段扎一段，后來看見別人都是灌完了之后再分段，果真肉更緊實，兩端也圓滑了不少。

12.灌好的香腸掛在日曬通風(fēng)處，晾曬一周以上，就可以吃了。

灌麻辣香腸
主料：前腿肉 (10斤)
輔料：干辣椒 花椒 姜粉 鹽漬腸衣

1.干辣椒小火炒變色，放涼，用攪拌機磨成辣椒粉。

2.花椒小火炒變色，放涼，用料理機磨成花椒粉。

3.姜粉，姜曬干磨成粉。

4.鹽漬腸衣，來自某寶，對于自己買小腸來刮，我堅定的認(rèn)為自己一定會刮破，買現(xiàn)成的方便，也便宜。

5.洗去鹽，用水泡十分鐘。

6.灌腸工具一個， 沒有可以用礦泉水瓶子做

7.肥瘦比例為2:8的豬肉十斤，切成有點厚度的片。

8.各種調(diào)料全部拌入，拌均勻，腌幾個小時。

9.灌腸工具套上腸衣，腸衣全部套在工具上，留一小段，口部扎緊，開始塞豬肉進去灌。

10.腸衣上邊灌邊扎眼，避免腸衣被撐破，無數(shù)個眼，不用擔(dān)心扎破，不扎才會破。

11.一根腸灌好，灌的緊實一點，兩端封口后，再用棉線分成一段一段的香腸，我第一次做比較笨，灌一段扎一段，后來看見別人都是灌完了之后再分段，果真肉更緊實，兩端也圓滑了不少。

12.灌好的香腸掛在日曬通風(fēng)處，晾曬一周以上，就可以吃了。