紅燒肉怎么做？

做紅燒肉的做法如下：
1.五花肉洗凈焯水，取出后洗凈浮沫，切塊備用，放入高壓鍋內(nèi)。
2.加入桂皮1小段、八角2個、花椒6顆、香葉1片、姜2片。
3.加入冰糖、料酒、醬油，加水沒過肉塊，高壓鍋上汽后壓半個小時。
4.高壓鍋燒肉的期間準備土豆：去皮切滾刀塊，慢慢炒熟，至表面發(fā)粘后取出備用。
5.高壓鍋放氣后將肉取出轉(zhuǎn)移到炒鍋內(nèi)收汁，香料棄置不用。
6.湯汁收濃后放入土豆塊翻炒，至湯汁幾乎收干即可。