?電餅鐺食譜大全

養(yǎng)生導讀： 沒有烤箱？沒有微波爐？不要緊，只需一個電餅鐺就可做出美味食物。電餅鐺不僅可以做餅，還可以烤雞翅、煎牛排。如果你家中有一個電餅鐺，那還在等什么，一起來看看電餅鐺大全吧，就能做一頓好吃的飯了！

電餅鐺大全

食譜一：比薩

原料：面粉、雞蛋、口蘑、香菇、培根、洋蔥、奶酪、酵母粉。鹽、黑胡椒碎末、番茄醬。

做法：

1、將面粉、酵母粉、雞蛋加上少許鹽和成面團，放置發(fā)酵大約一個小時?？谀ⅰ⑴喔衅?，香菇、洋蔥切丁，奶酪切絲。

2、面團發(fā)酵后，稍微揉一下，然后搟成面餅，再放置發(fā)酵大約十分鐘。在發(fā)酵好的面餅上用牙簽點上許多小孔，抹上一層番茄醬，再撒上一些奶酪絲，然后把面餅放入電餅鐺內(nèi)。

3、面餅放入電餅鐺兩分鐘后，打開電餅鐺，然后在面餅上依次撒上口蘑片、香菇丁、洋蔥丁和培根，再撒上一層奶酪絲，最后根據(jù)自己的口味撒入黑胡椒碎末。乳酪融化后，比薩就可以出鍋了。

食譜二：美味烤雞翅

原料：雞翅膀、花椒、八角、干辣椒、老抽、姜、料酒。

做法：

1、腌制。最好將雞翅兩邊的表面用刀劃一下，隨便怎么劃，為的是一會腌制的時候好入味;加入調(diào)料后，如果覺得湯汁不夠多，可以稍微加點水，湯汁稍微多點可以沒過雞翅，這樣更好入味;蓋上蓋子腌制，大概腌制20-就可以。

2、將電餅鐺預熱一下，再加入少量的油，抹勻，然后放入剛才腌好的雞翅，蓋上上蓋烤一下?？?-2分鐘后，打開上蓋，將雞翅翻個面，翻好后，倒入剛才腌雞翅膀剩下的湯汁。然后再蓋上蓋子1-2分鐘就可以了。

食譜三：酥香餡餅

酥香餡餅

原料：面粉、胡蘿卜、木耳。酵母、蝦皮、蔥、姜、豬肉、油、鹽、雞精、十三香、醬油、醋。

做法：

1、酵母粉用溫水化開。將酵母粉加到面粉中攪拌均勻，邊加水邊攪拌，至面粉呈現(xiàn)小絮狀停止加水，開始揉面。揉成光滑面團，蓋上步子，放在溫暖的鍋中醒發(fā)至原來的2--3倍大。

2、趁著發(fā)面的時候把餡料做好。胡蘿卜洗凈切絲，木耳水發(fā)切小粒，兩者混在一起切碎。

3、蔥花、姜切末。半凍的豬肉切成肉沫，蝦皮切碎。將蔥姜、肉、蝦皮一同剁成肉泥。將肉泥和菜粒攪拌在一起切碎。放入食鹽、雞精、十三香、醬油、醋、油等攪拌均勻。

4、取一塊面團搟成長方形面餅，一頭稍微寬一些，將陷料攤放在面餅上，從窄的一頭開始疊起，最后用寬的一頭將邊包起壓實。

5、將疊起的餅搟的薄一些，電餅鐺加一點油預熱，放入餅餅烤熟，切塊即可。

食譜四：雞蛋肉卷餅

原料：雞蛋、面粉、全麥粉、午餐肉、小蔥、油鹽。

做法：

1、將面粉、全麥粉、少許鹽加入適量的水混合成面糊后，加入幾滴油攪拌均勻;雞蛋中放入適量鹽后打散;再放入小蔥末攪拌均勻。

2、加熱電餅鐺，并在底部刷層薄薄的油;下入面糊，攤成薄餅狀;薄餅熟后，拿出來放在案板上;再倒入雞蛋液，攤成餅狀。

3、當雞蛋餅快要凝固時，將薄餅放在其上面，繼續(xù)煎熟;餅煎好后將雞蛋餅的一面朝下放在案板上;一端擺放好切好的午餐肉片;再卷起來切成小段。

食譜五：松子玉米餅

原料：松子700克、熟玉米粒1000克、750克、雞蛋800克、花生油、面粉、食鹽適量。

做法：

1、將松子、玉米粒洗凈，蝦仁洗凈切小丁，再將松子、玉米粒、蝦仁、面粉、食鹽、蛋液放在一起，加適量水充分攪勻成糊狀。

2、電餅鐺放油燒熱，舀入調(diào)好的松子玉米糊，攤勻，煎至兩面熟，切菱形小塊即可。

食譜六：玉米餅

原料：玉米粉、自發(fā)粉、豆面、胡蘿卜、白蘿卜、蔥絲、香菜、枸杞、百合。鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打。

玉米餅

做法：

1、將玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入蔥末、香菜末、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻。

2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型后，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鐘即成。

3、做水，待沸騰后放入百合、枸杞，煮熟后關(guān)火，湯稍涼后加入蜂蜜即成百合枸杞湯。

食譜七：家常肉餅

原料：面粉、肉餡、蔥、姜、鹽、雞精、胡椒粉、十三香、香油、醬油、料酒、花椒水。

做法：

1、將面粉放入盆中，用溫水和好后餳發(fā)一會備用。

2、肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、蔥姜末攪拌均勻。

3、將面搟成稍大的皮，放入肉餡鋪好后，再放入一層蔥花，順著一個方向折疊成四層，再搟平，放入電餅鐺中烙熟即可。

食譜八：雞蛋土豆餅

原料：土豆一只、一只雞蛋，二匙面粉，一小把蔥花。

做法：

1、中等大小的土豆一只，切細絲，然后稍微剁幾下，剁成小碎段，放入碗里，加一只雞蛋，二匙面粉，一小把蔥花，一匙芝麻，少許鹽和黑胡椒粉。

2、把碗里的材料用筷子或者勺子拌勻。

3、鍋熱油（跟普通炒菜用的油差不多的量），開中火，把攪好的糊糊用匙舀入鍋里，攤平成小餅狀。

4、煎黃一面以后，翻面煎另一面；兩面都煎黃煎熟即可。

食譜九：山藥餅

原料：山藥500克左右(也可以根據(jù)食用的人而定),一小碗面粉(如果吃甜味的準備適量白糖),食鹽。

山藥餅

做法：

1、把山藥洗干凈去皮,用刀拍成泥狀或用擦子把山藥擦成泥狀。

2、把面粉倒入山藥泥中攪拌均勻(吃軟的少放面粉,吃硬的多放面粉,以能攪拌成糊狀即可).吃甜的只用放入白糖即可;吃咸味的放入食鹽,放不放調(diào)料可根據(jù)本人的口味而定。

3、把電餅鐺預熱后倒入食用油,把食用油在電餅鐺里盡量放多一點,然后倒入攪拌均勻的山藥泥,蓋好電餅鐺蓋子。

4、時間根據(jù)山藥的多少而定,中途待山藥泥凝固后翻身再煎至兩面熟透時,用木鏟切成小塊裝盤即可。

食譜十：法式黑椒牛排

原料：土豆、西蘭花、黃油、牛里脊肉、洋蔥、圣女果、紅酒、黑胡椒碎、小蘇打。

做法：

1、牛肉用松肉錘錘松置于碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打腌漬2小時;電餅鐺內(nèi)放入黃油，選擇自主烹飪——大火——上盤關(guān)閉——開始。

2、下盤加熱至200度時，下入牛肉煎制，煎制的時間取決于你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘，翻面再煎，即可將牛肉取出。

3、電餅鐺重新加熱，下盤加熱至200度時，下入各種煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻;將煎好的與牛排擺盤，黑椒汁加熱后澆在牛排表面即可。

法式黑椒牛排

食譜十一：香蕉桃仁奶糕

原料：面粉250克，香蕉、植物油、白糖（蛋白糖）各50克、雞蛋3個，核桃仁少許、泡打粉5克。

做法：

1、香蕉去皮切薄片，核桃仁改刀備用。雞蛋逐個打入容器內(nèi)，抽打成泡末狀。

2、加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片攪拌成黏糊狀，在電餅鐺內(nèi)放少量油，攤成圓餅，厚度一厘米，6至8分鐘產(chǎn)出改刀裝盤。