買了兩包木薯淀粉，請(qǐng)問(wèn)怎么做芋圓

紅薯/紫薯/芋頭100g

木薯粉40g

手工芋圓的做法

先把紅薯、紫薯、芋頭切塊蒸熟，用勺子按壓成泥狀后倒入木薯淀粉。這里紅薯類和木薯淀粉比例一般是5:2，紅薯泥100g的話就加40g木薯淀粉，不過(guò)這也不是完全確定的，因?yàn)槿绻t薯水份多就要增加淀粉量哦！一點(diǎn)點(diǎn)加根據(jù)實(shí)際情況做調(diào)整~

看！這是揉好的粉團(tuán)，一個(gè)個(gè)圓滾滾的，而且不粘手哦。紫薯是比較干的，所以可以適當(dāng)?shù)脑谧鲜砟嗬锛右稽c(diǎn)點(diǎn)水再加木薯淀粉，但水可千萬(wàn)別加多了??！

取一部分粉團(tuán)把它們搓成長(zhǎng)條，然后用刀切成塊狀。

切好以后可以滾上一點(diǎn)點(diǎn)淀粉，這樣不會(huì)粘住，我切的比較隨意所以大小不大一致哈哈哈，自己吃嘛沒(méi)有那么嚴(yán)謹(jǐn)。

燒一鍋水，水開(kāi)后把芋圓丟進(jìn)去煮到浮起來(lái)后再繼續(xù)煮1分半就好啦，然后多過(guò)幾遍冷水！這樣芋圓才會(huì)更Q彈哦。

小貼士：

木薯淀粉沒(méi)有固定量，但要少量多次的加入，揉成表面光滑的團(tuán)子就ok啦～美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了，每一個(gè)人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過(guò)不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會(huì)少，對(duì)吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評(píng)論，交流，一起共同學(xué)習(xí)更多美食！