怎樣做糖炒山楂

大家好，我是美食達(dá)人，今天來(lái)分享一道酸甜開(kāi)胃的小吃，糖炒山楂。

山楂是核果類水果，果肉薄，味微酸澀。具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用，同時(shí)也是健脾開(kāi)胃、消食辯族化滯、活血化痰的良藥。

美食糖炒山楂的做法：
1、準(zhǔn)備一小鍋的山楂用清水清洗干凈，晾干表面的水分備用。

2、平底鍋里面加入半碗的清水，再加入半碗的白砂糖，用小火把白砂糖熬至融化，熬到由大泡變成小泡之后，關(guān)火可以低入哪猜幾滴的白醋。

3、接著倒入山楂，用勺子把它翻拌均勻。一直不停的翻炒，直到山楂表面掛上一層白霜就可以了。

非常好吃的一道街邊小吃糖炒山楂就做好了，酸甜可口非常的開(kāi)胃，喜歡的朋友趕緊動(dòng)手做吧！

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小貼士：糖熬好關(guān)火加白醋，攪拌幾下均勻了。放入山楂，開(kāi)攜緩弊始攪拌，攪拌，攪拌……剛開(kāi)始比較黏，不要急，接著攪拌慢慢就變白了。

山楂屬于核果類水果，皮很薄，果肉很飽滿，味道偏酸一些。山楂具有降血脂，降血壓的作用，而激陸且還有健脾開(kāi)胃，助消化，活血化痰等功效。

我們常吃的以山楂為主要原料的有：冰糖葫蘆、山楂糕、山楂卷、山楂罐頭還有糖炒山楂等等，這些都是我們?cè)谌粘Ｉ钪星迮D會(huì)吃到的食物。其中這道酸甜可口的糖炒山楂你會(huì)做嗎？怎么樣才可以讓山楂均勻的掛滿糖霜呢，只要記住這個(gè)關(guān)鍵步驟，就可以使山楂掛滿霜白。

1、準(zhǔn)備適量的山楂清洗干凈，然后晾干表面的水分備用。

2、鍋中倒入半碗清水，再加入同等量砂糖，開(kāi)小火把白砂糖熬至融化，熬到從大泡變成小泡后，關(guān)火在滴入幾滴白醋。（加醋是最關(guān)鍵的答鉛滑步驟，一定時(shí)關(guān)火后加入）

3、把山楂倒入鍋中，用勺子翻拌均勻，不停的翻炒，直到山楂表面掛上一層白霜就可以了。

這樣簡(jiǎn)單的3步就可以把非常好的糖炒山楂做好了，酸甜可口非常開(kāi)胃，喜歡吃的可以試試看。但是在制作的時(shí)候一定要記住這幾個(gè)關(guān)鍵的步驟。第一，糖和水的比例是1：1，而且糖的量一定要足夠，要不山楂表面粘不滿。第二，一定要等糖熬好以后再加入醋。第三，放入山楂以后一定要不停的攪拌，攪拌，攪拌，剛開(kāi)始攪拌會(huì)比較黏，不要著急，慢慢攪拌就會(huì)慢慢的變白。