光頭雞怎么做

以下是光頭雞的制作步驟和食材清單：
食材清單：
* 鮮雞1只
* 白芷3片
* 枸杞10顆
* 紅棗5顆
* 黨參液缺輪1根
* 生姜3片
* 鹽適量
制作步驟：
1. 鮮雞洗凈切塊后放入開水中焯洗一下，去除血水。
2. 將洗凈的雞塊放入燉鍋內(nèi)，再將白芷、枸杞、紅棗、黨扮并參、生姜等藥材清洗干凈，放入燉鍋內(nèi)鬧信。
3. 向鍋中加入適量的清水和鹽，攪拌均勻。
4. 用食用玻璃紙將燉鍋的口部遮蓋全，然后用干凈皮筋纏繞封口。
5. 將燉鍋放入蒸籠里蒸兩個(gè)半小時(shí)。
6. 出鍋后加入少許鹽調(diào)味即可享用。

原料：二百克母雞，五十克山藥，八克田七，生姜兩片，三克黃酒，適量清雞唯缺啟湯，適量雞精、適量鹽。

做法步驟如下：

1、母雞洗凈切塊后放入開水中涮洗以扮巧下，去除血水；

2、將洗凈的母雞放入燉鍋里面，然后將山藥、田七清洗干凈，再放入燉鍋內(nèi)；

3、向鍋中加入姜片、雞精、適量清雞湯與黃酒；

4、用食用玻璃紙將燉鍋的口部遮蓋全，然后用干凈皮筋纏繞封口；

5、將燉鍋放入蒸籠里蒸兩個(gè)半小時(shí)；

6、出鍋后指如加入少許鹽調(diào)味即可。