油條放什么才脆

倒入適量的食用油和面，和面時(shí)需按由低速到中速攪拌的順序，這樣才有利于面筋的形成，炸出的油條更脆。具體做法如下：

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：面粉 200克、食鹽 適量、雞蛋 1個(gè)、小蘇打 適量、泡打粉 適量、食用油 適量、水 適量。

一、首先準(zhǔn)備好需要的食簡(jiǎn)毀卜攔穗材。

二、然后在盆中放入準(zhǔn)備好的面粉，鹽，雞蛋，食用油，小蘇打，泡打粉和水，用手揉成一塊面團(tuán)，放旁邊靜置120分鐘。

三、120分鐘后把面團(tuán)放案板上，用手慢慢按扁，使用菜刀切成小塊。

四、那兩塊差不多的面塊放一起，使用準(zhǔn)備好的筷子輕輕壓一下。

五、然后用手把面塊擰一下拉長(zhǎng)。

六、拉長(zhǎng)后放入熱油鍋里余鍵開(kāi)始炸。

七、油條炸至金黃，盛出放入盤中，這樣就已經(jīng)可以食用了。