紅燒鴨腿的家常做法

紅燒鴨腿的做法

材料

主料：鴨腿750g。

輔料：油適量、鹽適量、姜適量、干紅辣椒適量、花椒適量、八角適量、料酒適量、花雕酒適量、生抽適量、老抽適量。

1鴨腿切成塊，放滾水里燒開去血末，水里面加點(diǎn)料酒去腥。

2辣椒切小段，姜切片，蔥白切段，花椒八角，備用。

3過兆中滾水后的鴨腿洗凈備用。

4鍋里加入適量的油燒熱，加入辣椒，蔥姜花椒，八角炒香。

5加入鴨腿翻炒。

6加入適量的花雕酒，生態(tài)猜槐抽，老抽，鹽翻炒均勻。

7加入適量的水，蓋上鍋蓋大火燒上20分鐘。

8湯汁收干后帆友即可裝盤。

9裝盤。