手工冰淇淋教程

關(guān)于手工冰淇淋教程如下：

【材料】4個(gè)雞蛋? （僅蛋黃? 哦?。?，2袋（純）牛奶? ，白糖（可隨自己口味加哦?。咀龇ê迷础堪寻滋呛偷包S放在一起，用打蛋賀悶器打發(fā)，打成乳白色就可以了。當(dāng)然沒(méi)有打蛋器也可以用筷子，不過(guò)會(huì)很累。

把牛奶倒入鍋中，煮至微開(kāi)。將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。注意千萬(wàn)不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會(huì)被牛奶燙熟、結(jié)塊了。 將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關(guān)火，倒入容器中晾涼。?

把晾涼的的蛋奶液放進(jìn)冰箱冷凍禪襪彎。最好是隔兩個(gè)小時(shí)攪拌一下，這樣就不會(huì)有冰碴了。如果家里有奶油或草莓醬與千克力醬，可以左右攪在蛋液里，這樣味道會(huì)更香濃。蛋黃加白糖打發(fā)制顏色變白，體積變大。

牛奶＋少許香草精小火加熱，快煮沸時(shí)關(guān)火。將牛奶慢慢倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌。將混合好的蛋奶液隔水加熱至85度，然后放涼備用。淡奶油打發(fā)至6、7分發(fā)，然后與冷卻的蛋奶液混合。從5中取一小部分，將抹茶粉倒進(jìn)去攪拌均勻，然后再過(guò)濾幾次，把抹茶顆顆充分溶解，再去剩下的5混合均勻。