如何做出美味燜飯？

先準(zhǔn)備好食材：土豆、扒蔽豌豆、胡豆、五花肉、米、鹽、醬油、雞精。
接下來開始做飯的步驟：

1、土豆削皮切粒，五花肉用水焯熟，切丁，可以適當(dāng)切大塊些，因為肉會縮水。

2、把米淘洗干凈，放到鐵鍋里，加水，開始煮飯。一般等水開后5分鐘，就可以把毀虛飯盛出來，瀝干水分了。這時主要是把米煮到夾生就行。瀝出來的水用干凈的碗裝著，別扔，這是米湯，很好喝的。

3、鍋里放少量的油，接著開始炒肉，把五花肉的油炒出來，覆蓋鍋底，這樣可以讓燜飯既有鍋巴，又不會燜得太糊。在倒適量的醬油上色。

4、接著把土豆、豌豆、胡豆分別放入鍋內(nèi)翻炒，放鹽，放雞精，鹽可以適量多些，春余州因為一會飯還要分擔(dān)一些鹽分，放少了味道就沒那么明顯了。

5、把之前煮的夾生飯覆蓋在上面，用筷子在飯上戳幾個氣孔，便于熱氣的穿透。可適量沿鍋壁加些開水，然后蓋上鍋蓋燜煮。

6、大火燜煮大概十分鐘左右，就可以靠近鍋蓋聽有沒有水的“滋滋”聲，也可以晃動以下鐵鍋，聽聽有無水聲，若有，就小火再燜煮幾分鐘。

等鍋內(nèi)水收干后，香噴噴的五花肉土豆?fàn)F飯就完工啦。