隨園食單

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中華書局版本的《隨園食單》，一篇一個(gè)菜譜與白話文翻譯。
《隨園食單》是中國古代一部重要的飲食文化著作。作者袁枚(1716-1797)，是清代著名的散文家和詩人，也是著名的美食大師。他于乾隆四年(1739)中進(jìn)士，為官正直勤政，頗有名聲，奈仕途不順，無意吏祿，于乾隆十四年辭官隱居于南京小倉山隨園。袁氏一生著述甚豐，有《小倉山房詩文集》、《隨園詩話》、《隨園隨筆》、《子不語》、《小倉山房尺牘》等作品傳世。袁氏積數(shù)十年體驗(yàn)美食之功，寫出了一部具有劃時(shí)代意義的飲食文化大作《隨園食單》，這是清代飲食文化理論與實(shí)踐相結(jié)合的歷史...
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