紹興菜

徐廣平是廣東人燒的一手廣東菜，跟著紹興人魯迅一塊兒過日子，他的口味漸漸適應(yīng)了。紹興菜由從廣東轉(zhuǎn)而辦廣東辦紹興跟周建仁一家合住后，飯桌上不在廣東，而是純紹型，他適應(yīng)能力超強(qiáng)，不僅能忍耐，甚至還學(xué)會(huì)了做正宗的紹興菜

風(fēng)景名勝沈源魯迅紀(jì)念館，秋景故居，東湖土特產(chǎn)品，梅甘菜，紹興老酒，楓橋相匪咸亨酒店的回鄉(xiāng)，豆紹興烏，詹茂綠茶，月瑤青瓷，圣州竹編，王興濟(jì)子，善紹興花雕，紹興麻鴨等風(fēng)味兒小吃，紹興黃酒腐乳加飯酒

紹興菜的風(fēng)味一是梅二是糟糟的東西，糟雞糟蝦，外地人吃不慣，就像臭豆腐，能夠品出妙處的還是梅菜。紹興人喜歡用大白菜發(fā)霉，外地人學(xué)不來的梅干菜燒肉香爽，還有獨(dú)特的咀嚼感

長(zhǎng)一王美景長(zhǎng)一口美食便真的是能夠真切地感受到這老紹興地道的美紹興臭豆腐是有著豐富文化底運(yùn)得浙江紹興漢族民間的休閑小吃，把屬于這菜系，距今已經(jīng)有了近千年的歷史，其最瘋狂的時(shí)代可以追溯到清朝的康熙年間

這種創(chuàng)新和四川的鹽菜扣肉很相似，鹽菜扣肉里面加的是泡椒，不僅是梅干菜扣肉很多。用梅干菜制作的紹興民間菜都是魯迅喜歡的口味，如每根在炒肉蝦，米干，菜門，開菜，炒毛豆等

好飯后蓋你去買金，總用他的越野車先帶我們?nèi)チ顺匈I充電器去紹興南家紹興男大包小包給了我榨菜雪菜，還有他自己腌的醬蘿卜和梅干菜筍干兒對(duì)你沒有看錯(cuò)，是梅干菜，筍干兒不是梅干菜扣肉

幾個(gè)菜弄好了，又特意爆出一壇子，紹興花雕說是在一個(gè)船老大手里買的，就等著二少爺回來喝紹興花雕是黃酒，旺福沒喝過嘗了，嘗覺著味兒挺厚，但又不如燒酒沖，好像沒勁兒就換了個(gè)大碗

金榜題名時(shí)的狀元紅生日祝壽的花雕酒，紹興人泡在酒壇子里，長(zhǎng)大也浸染著屬于黃酒的溫潤(rùn)魚硬氣，即便是一桌簡(jiǎn)單樸素的家常菜，也無不流淌著黃酒的影名字。因花樣繁多的左餐吃法，紹興九通常被分為四大門派甘行的袁弘

今天給大家?guī)淼氖墙B興之古橋系列紹興素有僑鄉(xiāng)之臣，那么今天我就帶大家一起來了解一下紹興的八字橋垂洪欲待門前事萬古名橋出越州古城。越州的紹興是名副其實(shí)的水鄉(xiāng)橋鄉(xiāng)，素有東方威尼斯之城

一篇知道我的家鄉(xiāng)在村中隸屬紹興，我和他說過我的往事，我吃拆的，我吃吃的想，也許他會(huì)拆到。我在這里會(huì)來紹興尋，我娶我招欄目網(wǎng)。我一個(gè)人孤孤零零地守著店鋪，每天做些簡(jiǎn)單的飯菜，或者簡(jiǎn)單的生活生意一開始很冷淡，很清淡

三婚三宿六大盤菜便被端了上來，并隨菜帶來兩壇。陳年紹興花雕金忠剛在宮里用完善，此時(shí)倒不太餓，只陪著園中撤喝了點(diǎn)小酒。其間聊聊這一年間彼此經(jīng)歷的朱班流水事，談著便扯到了此次稀里糊涂回京

當(dāng)初這道雞湯竄海棒了。這道福州傳統(tǒng)名菜以鮮活海棒為原料，將海棒切成薄片，在沸水鍋中竄至六成熟后，用紹興酒等調(diào)料腌字知識(shí)，便以燒廢的雞湯獻(xiàn)林獻(xiàn)癡放手清鮮脆嫩，雞湯醇香美味

霉干菜之所以是霉干菜，因?yàn)橛袀€(gè)發(fā)酵的過程，但是沒有半點(diǎn)兒煤味，與紹興的其他幾大煤沒簽張，沒建菜梗等比起來全部侵略性，雖是咸菜卻嚼來口舌生精，怪不得全國(guó)上下都能接受

至今在紹興還有著大禹的功績(jī)典禮以會(huì)稽山為分水嶺，曹娥江和濮陽(yáng)江貫穿紹興境內(nèi)，靠著浙東運(yùn)河相連，兩江龐雜的支流以及城內(nèi)開鑿的人工河道，使得紹興成為了江南水網(wǎng)最密集的區(qū)域之一

紹興師爺支撐是如何來的。紹興師爺直說產(chǎn)生于清朝，是指清代衙門中很多紹興籍的木友和書立主管文案執(zhí)掌奏，折行名，前古書起掛號(hào)，爭(zhēng)比等上系國(guó)際下官民生的大事，他們之間往往是親朋