餐館服務(wù)實用英語

經(jīng)理簡單地把餐館重新裝修了一下，之后把餐館名字改成了選擇。餐館代表餐館最大的特點就是隨你選擇顧客進(jìn)了餐館，可以先選擇專門為自己服務(wù)的服務(wù)員，可以隨意選擇包房，可以選擇自己喜歡的特質(zhì)餐具

經(jīng)理簡單地把餐館重新裝修了一下，之后把餐館名字改成了選擇。餐館代表餐館最大的特點就是隨你選擇顧客進(jìn)了餐館，可以先選擇專門為自己服務(wù)的服務(wù)員，可以隨意選擇包房，可以選擇自己喜歡的特質(zhì)餐具

如果我是餐館老板知道餐飲服務(wù)是一個循環(huán)可持續(xù)系統(tǒng)，我就會在其他餐館吃飯時觀察自己的反應(yīng)，并做好筆記。回到自己的餐館后，不會制定一套工作程序，規(guī)定絕不使用的言語和行為，確保我的服務(wù)員個個爛熟于心

讓顧客給服務(wù)員發(fā)工資，一名回國第一天對中國餐館里服務(wù)員之多大吃一驚。緊接著開始感慨美國跟中國餐館服務(wù)質(zhì)量質(zhì)差別最能反映其中差別的典型情況是每當(dāng)出現(xiàn)退菜，美國小二二話都不會說，而在中國往往是僵持半天吵架收場

作者易明回國第一天對中國餐館里服務(wù)員之多大吃一驚，緊接著開始感慨美國跟中國餐館服務(wù)質(zhì)量之差別最能反映其中差別的典型情況是每當(dāng)出現(xiàn)退菜，美國小二二話都不會說。而在中國往往是僵持半天吵架，收場細(xì)考。其中奧妙發(fā)現(xiàn)中國是老板給服務(wù)員發(fā)工資，而美國其實是吃飯的顧客給服務(wù)員發(fā)錢

一份合適的菜單是根據(jù)餐館的經(jīng)營方針，經(jīng)過分析貨源和市場需求制定出來的，包括原料的采購，菜品的烹飪制作以及餐館服務(wù)工作都是以菜單為準(zhǔn)的菜單，一旦制成餐館的經(jīng)營目標(biāo)也就確定了

參與企業(yè)選址原則，市場原則，參與企業(yè)地質(zhì)，選擇，經(jīng)營思路確立及產(chǎn)品和服務(wù)的開發(fā)都是以市場為依據(jù)的。因此，考慮在何處新建餐館建造什么規(guī)模和檔次的餐館，選擇哪些設(shè)備設(shè)施，提供怎樣的餐飲內(nèi)容和服務(wù)

如搬家公司，碼頭，餐館，咖啡，圣誕樹，銷售中心和印刷廠，他們沒有靠成為黑幫老大或者毒品販子去發(fā)橫財，卻作為搬家公司主管或者餐館大廚或服務(wù)員為基金會帶來了數(shù)百萬美元的收入

也就是說，與美國餐館每位顧客為每一次單次服務(wù)定價不同，在海底撈服務(wù)員在一段時間里的服務(wù)實際上會得到顧客的整體定價，即按照你在店里的幾別所能分享到的店內(nèi)利潤，你的服務(wù)越好，晉升的級別越高，分享到的利潤越多

由信用卡餐館為客戶提供的免費廣告餐館或餐館門口的告示牌，店內(nèi)電梯也可作為三面的廣告器，店內(nèi)餐館兒的各種有關(guān)食品節(jié)，甜品，酒水，醉新菜點等信息的帳篷式臺卡等宣傳促銷

服務(wù)員沒有直接指出客人的失禮之處，卻幽默地問兩件與餐館服務(wù)項目毫不相干的事，刮胡子和理發(fā)表面上看來似乎服務(wù)員問錯了，而實際上他是通過這種風(fēng)馬牛不相及的幽默來提醒這位顧客

你的服務(wù)好不好，將決定客人是不是再來客人，多不多影響著火鍋店的利潤，而最終店里的利潤服務(wù)員是可以分享的，也就是說，與美國餐館每位顧客為每一個單次服務(wù)定價不同，在海底撈服務(wù)員在一段時間里的服務(wù)實際上是會得到顧客的整體定價，既按照你在店里的級別所能分享到的店內(nèi)利潤，你的服務(wù)越好，晉升的級別越高，分享的利潤越多

把頭像價格因素的目標(biāo)轉(zhuǎn)一回餐館本身，換句話而言，抹開價格因素不談我們的餐館真正要做什么。第一就是問候顧客，就像問候自己家的人，友好的問候，能讓顧客在陌生的環(huán)境中放松心理壓力，使服務(wù)工作順利開展

緊接著開始感慨美國跟中國餐館服務(wù)質(zhì)量之差，別能反映其中差別的典型情況是每當(dāng)出現(xiàn)退才，美國小二二話都不會說，而且在中國往往是僵持半天吵架，收場細(xì)考。其中，奧妙發(fā)現(xiàn)中國是老板給服務(wù)員發(fā)工資，而美國其實是吃飯的顧客給服務(wù)員發(fā)工資

由于工作繁忙，為了方便，許多人喜歡去餐館用餐餐館屬于公共場所，要求人們注意自己的公眾形象，注意餐館利益，到餐館去用餐，需要注意自己的形象，穿戴整齊，舉止大方，不要袒胸露背的進(jìn)入餐廳