我愛泡菜

到四川去旅游的時(shí)候，不妨去四川眉山的中國(guó)泡菜博物館去看看泡菜博物館，里面展示了泡菜的什么樣的歷史和文化，中國(guó)的文化刪開水幕開始，水四川的眉山，白山海水的愛心，一串牛心，春節(jié)美國(guó)

因而，韓國(guó)進(jìn)口的中國(guó)泡菜數(shù)量一路飆升，中國(guó)廉價(jià)泡菜的大量涌入，不僅讓那些沒有搬到中國(guó)的韓國(guó)泡菜企業(yè)吃不消，連相關(guān)的白菜，蘿卜，辣椒等泡菜原料的價(jià)格也跟著大幅下滑

泡菜幾乎是韓國(guó)菜的象征，激進(jìn)美餐必備材料，利用大白菜，蘿卜，黃瓜等蔬菜。泡菜中以包裹式泡菜最為美味，將栗子，梨，大棗，章魚，鮑魚，蝦，松仁兒等以大白菜包裹，具有一般泡菜所沒有的豪華

最初，日本人對(duì)朝鮮泡菜的態(tài)度是唯恐避之不及的，但隨著朝鮮變成日本的殖民地，他們對(duì)泡菜有了更多認(rèn)識(shí)，并開始吃起泡菜來。而且喜歡泡菜的日本人也開始逐漸增加了日本植物文化起源一書中這樣說

有沒有想過可以做些什么，既打發(fā)了時(shí)間又能夠消掉綽綽有余的大白菜制作泡菜是個(gè)不錯(cuò)的主意。即使是從不進(jìn)廚房的人，也可以輕松地做出地道的泡菜，被處于大白菜的東西，正式制作泡菜的好實(shí)際大白菜

他對(duì)脾胃特別的好，雖然他長(zhǎng)得像泡水過的，扎了的人，是對(duì)好真要來推薦它蘿卜干小的蘿卜干，因?yàn)樯弦黄谖沂峭扑]它是大家吃泡菜，蘿卜泡菜蘿卜，這一期我要來推薦很下飯的蘿卜干，可以當(dāng)神茶

都可以做成養(yǎng)生系列，比如開胃，泡菜，營(yíng)養(yǎng)，泡菜等泡菜系列冬季女士養(yǎng)顏湯，男士滋補(bǔ)湯，楊衛(wèi)湯等湯菜系列，南瓜飯，玉米飯，百合粥，蓮子粥等米飯系列，諸如此類酒水也增加養(yǎng)生，滋補(bǔ)泡酒系列與菜品形成呼應(yīng)

做泡菜完全取決于鹽，水起得好，泡菜才會(huì)好吃。好的鹽水越盛越香，成為老鹽水，那可是家中一飽一般起鹽水是用清水，而母親做泡菜一般不用一滴禽水，全部用老棗水，也就是米酒

那時(shí)你離大三請(qǐng)了一個(gè)月的假去上海英雄婆婆給她準(zhǔn)備了行李箱，巨大能塞進(jìn)一頭豬，到了魔都之后，一打開香麻辣醬和泡菜英雄婆婆怕他不夠吃的，還塞進(jìn)了一壇子的泡菜水，還有七號(hào)的蘿卜罐子，密封不言，衣服都打濕了不少菜期間，莉莉一身母愛的味道隔了兩招眼就知道是從四川來的

德國(guó)泡菜里面最常見就是圓白菜，除了圓白菜，其他所有可以生吃的蔬菜也都能拿來做泡菜，比如胡蘿卜和黃瓜，因?yàn)椴艘€是胡蘿卜席，像一鏡自帶的好人的細(xì)菌，我們就不用專門再往里面加細(xì)菌了

泡菜是為了利于長(zhǎng)時(shí)間存放，而經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以制成泡菜，如白菜，蘿卜，大蒜，黃瓜等。但要注意腌制時(shí)是不能碰到水或油的，這是腌制泡菜的關(guān)鍵多了，受不了，離了又不行

生食未洗凈的甘薯，甘蔗，生菜，泡菜和瓜果或者愛上大牌當(dāng)吃東西都可能感染灰蟲。感染期蟲卵被人物時(shí)候進(jìn)入小腸，經(jīng)過數(shù)小時(shí)，幼蟲就可破卵殼敷出的幼蟲侵入小腸粘膜和粘膜下層

泡菜是開胃的，它的酸味促進(jìn)了人體消化液的分泌，使人的消化功能增加。泡菜和肉類一起噴條，能把其中的營(yíng)養(yǎng)成分分解成更容易消化的物質(zhì)，既提高營(yíng)養(yǎng)的利用率，又減輕腸胃的消化負(fù)擔(dān)

黃酒的士大夫氣質(zhì)，我愛一切發(fā)酵而成的食物。從知識(shí)到竇夫魯從泡菜到醬油發(fā)酵，是一種源于自然之手的魔術(shù)，它能用時(shí)間溫度和空氣做道具，改變?cè)臼巢牡耐饷埠惋L(fēng)味，變換出超越自然的美味來

這極具驅(qū)寒功能的醋漿既是開胃小時(shí)，又是下犯利器，有時(shí)山居者們也會(huì)制作泡菜，不同泡菜也有各自的制作技巧，比如夏季一定要趁腳嫩的時(shí)候栽取豆角，曬這個(gè)豆角干會(huì)更加鮮嫩膩，嚼冬季等小白菜被打過霜