任縣二人轉鐵鍋燉

東北請客領域鐵鍋盾代表著鋼鐵般的友誼，鐵鍋燉大鵝，鐵鍋，燉排骨，鐵鍋燉魚等等，哪一種鐵鍋盾都離不開褒米的參與雞鴨魚肉，干豆角兒，粉條兒，白菜，蘑菇放到大鐵鍋里亂燉，最關鍵要有褒米或者把煲米貼成一段段的

在東北一向驕傲的東北大米都不能算作亂燉的黃金搭檔，唯有鍋貼大餅子才是大鐵鍋亂燉的絕配。玉米面與白面相活，發(fā)酵至胡狀，用手撈出左右，拍打猛甩到咕嚕著肉和菜的鐵鍋邊緣

王潤鑫也是個有心人，他不斷改進魚頭豆腐的做法，從開始用鐵鍋燉魚頭，豆腐，到后來改用砂鍋燉魚頭，豆腐在使用的佐料上也逐漸豐富，終于使魚頭豆腐發(fā)展成為很有名氣的一道菜

鐵鍋的防袖洗干凈鍋以后再鍋里煎油，讓鐵鍋的每一處都浸潤上油，這樣能阻止鐵鍋生銹。鐵鍋的禁忌，既用鐵鍋來煮楊梅，山楂等帶酸性的食物，它們產(chǎn)生的鐵化合物會引起人惡心，嘔吐，吐等不良反應，綠豆和中藥也不能用鐵鍋來煮

這個吃食在北方是很常見的，他在東北叫鐵鍋燉菜，貼餅子也有叫一鍋出的，他也不是東北的發(fā)明，是山東人。河北人闖關東時帶來的不是還有句歇后欲教梁郭貼餅子您兒六么。上世紀末，東北受日本遺孤回國朝的影響，很多人也跟到日本去打工定居

做法是把桃花兒備干，鹽成細末備用，把豬蹄治鐵鍋中，加上適量的清水，用旺火煮沸，撈去浮沫，改文火燉至豬蹄爛熟的時候，把豬蹄里的骨頭取出，再加入梗米以及桃花末，繼續(xù)用文火微粥周成的時候加入適量的鹽，味精，香油，蔥花兒，生姜末半云隔日遺跡，分數(shù)次溫服

這其中就有一個跟馬福林關系相當不錯的武警，他就攀逃潘濤，這以前跟馬福林在一起共個事兒出過幾趟柴潘濤和老馬相處的咱說不錯，落地挺投人都商量好了，上洞之后就來老馬家鐵鍋燉蛋鵝。潘濤沒想到倆人最后一次見面，剛剛不到半個月，他的一家三口竟遭到了如此橫禍

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建議你們買鐵鍋或者是筑鐵鍋或者是手打鍋，因為鐵鍋在加工過程中的話，它有一部分鐵離子可能會滲透到食物里邊，對于我們來講，可能比用不銹鋼鍋，甚至是鋁鍋會更安全，對人身體可能會更有保護作用

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