陜西話(huà)說(shuō)做面皮相聲

西北涼皮起源看陜西，而陜西涼皮界的王者就是西服寶雞，畢竟這里官宣的十三種地方，小吃中就有五種不同類(lèi)型的涼皮感面皮醋粉，燒肉，面皮蒸面，皮烙面皮，口感獨(dú)特的西服醋粉之外，由小麥面加橋面組成的復(fù)古黑面皮

第六關(guān)是死刑，他遞官，你不被失敗所壓倒，繼續(xù)在創(chuàng)新的羊腸小豆上赤竹狂奔，你弄出甜面皮，辣面皮，酸面皮，芥末面皮，咖喱面皮，最后發(fā)現(xiàn)人民群眾是非常簡(jiǎn)樸的，面皮就是面皮，你有本事把面皮賣(mài)好

馬先生是相聲前輩中文化程度最高的，他念過(guò)私立高中，在今天恐怕要相當(dāng)于大專(zhuān)了，因而他的相聲別具一格，按行話(huà)說(shuō)就是文梗用的特別多，也就是說(shuō)，很有現(xiàn)代意義上的幽默色彩

百善孝為先，俗話(huà)說(shuō)三歲看小，七歲看老默默，很多時(shí)候只想著怎樣讓孩子變優(yōu)秀，卻常常忽略了要教孩子相聲，一個(gè)從小能做到孝順父母的孩子，他的運(yùn)氣一定不會(huì)差，將來(lái)一定會(huì)美好

話(huà)說(shuō)馬三立年輕的時(shí)候，在天津男士說(shuō)相聲男士當(dāng)時(shí)有個(gè)臭名昭著的大流氓叫做原文會(huì)，他要求所有男士賣(mài)藝的都要加入清幫拜他為師按月給他交錢(qián)，馬三立不愿意加入青幫，也不愿意給他交錢(qián)

民間美食僅地處秦嶺北路，陜西西安下轄的長(zhǎng)安民間智慧，采用本地食材制作出的潼關(guān)肉夾饃，渭南河落，長(zhǎng)安米皮兒護(hù)疫，大肉，辣子疙瘩，周至江水魚(yú)浴寶，雞面皮等，就始終受到本地時(shí)刻的鐘愛(ài)

制作方便面和平時(shí)我們看到做拉面基本差不多，就是用機(jī)器把活好的面趕成面皮，利用出口處的模具把面皮壓制成波浪形，切好的面被送進(jìn)蒸煮機(jī)一兩分鐘，在家部分調(diào)料熱風(fēng)烘干或用廢油炸制

另外，準(zhǔn)備一個(gè)盛滿(mǎn)涼水冰水的大盆，將真好的蘿卜放入降溫涼兩之后取出兩匹一張就做好了，那如果面皮開(kāi)裂，就說(shuō)明水放少了，可以在面漿中再次加入少量的水?dāng)嚢枘敲嫫と绻怀尚?，結(jié)不起一種片則是水方多了

這味道鮮美的餡兒就做完了，把準(zhǔn)備好的牛肉餡兒放在面皮兒的中間，用咱們這個(gè)靈巧的手指頭，把面皮兒邊緣聚攏在一起，放在籠涕里的時(shí)候，往下輕輕的一按一捏一朵兒含苞待放的牡丹花兒

做不認(rèn)識(shí)一會(huì)兒再說(shuō)做什么，五歲什么滾，我取一部分做個(gè)股還有果碎，面皮才不容易咧開(kāi)果碎在滾水中煮熟，撈起鳳糧，姜果碎，脫中大江果碎，揉入糯米團(tuán)，分成小塊，切成面皮包下，喜歡在餡兒下鍋，國(guó)主等到湯圓浮起就能吃了

這種小心思一旦曝光，就只會(huì)選擇讓相聲閉嘴，被看見(jiàn)聽(tīng)愛(ài)相聲的肅親。王惱羞承諾相聲就是二十年抬不起頭，向上躍遷的門(mén)路被斬?cái)?，又回到了下面，相聲傳承到張壽晨時(shí)已是第五代

給人極大的味覺(jué)震撼，湯汁吸完卻還意猶未盡，加上一點(diǎn)醋，再來(lái)感受一下面皮與肉腺的精到青鳥(niǎo)一口面皮里邊碩大的肉線(xiàn)便可看見(jiàn)細(xì)膩的面皮，顆粒感十足的肉腺真是此物，只因天上有人間能有幾回品

給人以極大的味覺(jué)震撼湯汁，吸完卻還意猶未盡，加上一點(diǎn)醋，再來(lái)感受一下面皮肉腺的筋道，輕咬一口面皮里面受到的肉腺便可看見(jiàn)犀利的面皮，顆粒感十足的肉腺真是此物，只因天上有人間能有幾回品

給人以極大的味覺(jué)震撼湯汁，吸完卻還意猶未盡，加上一點(diǎn)醋，再來(lái)感受一下面皮肉腺的筋道，輕咬一口面皮里面受到的肉腺便可看見(jiàn)犀利的面皮，顆粒感十足的肉腺真是此物，只因天上有人間能有幾回品

以后我也會(huì)講到陳永泉先生的故事，清門(mén)相聲對(duì)于中國(guó)相聲史的發(fā)展有著巨大的貢獻(xiàn)，無(wú)論是清門(mén)所編寫(xiě)的傳統(tǒng)作品，還是清門(mén)一人與魂門(mén)藝人相互合作，交流豐富，舞臺(tái)上的表演技法，清門(mén)出身的相聲，藝人們?cè)谙嗦暤陌l(fā)展史中都起到了推動(dòng)作用，雖然早已經(jīng)沒(méi)有個(gè)清門(mén)相聲之說(shuō)