昆西大鼓米線

昆明叫葉子，晉中四坡有一家賣肥肉米線，大塊肥瘦豬肉煮雞蛋至大瓷盤中，用竹片兒刮下少許治米線上交以觀開的白湯。青連街有一家買羊鞋，米線，大鍋煮羊血米線，煮開后要半生養(yǎng)血，一大勺假肢麻將辣椒

昆明講究小鍋米線，小銅鍋至炭火上一鍋煮兩三碗，甚至只煮一碗米線的配料。最常見的沈悶雞其實不是雞，而是加醬油，花椒，大料煮出的小塊凈瘦肉可能過有吵過本地人愛吃悶雞米線

唐先生也不能老吃，沈存文先生經(jīng)常在米線店就餐巴京同志的懷念，從文中提到，我還記得在昆明一家小影視店里幾次同他相遇一兩碗米線作為晚餐，有西紅柿，還有雞蛋，我們就滿足了這家米線店在文林街他的宿舍對面

昆明講究小鍋米線，小銅鍋至炭火上一鍋煮兩三碗甚至之主。一晚米線的配料最常見的是悶積悶雞其實不是雞，而是加醬油，花椒，蛋料組成的小塊兒，凈瘦肉，本地人愛吃悶雞米線

文林街就有兩家一家在西邊進大西門坐南朝北，這家賣的米線花樣兒多有悶積米線，竄肉，米線，善于米線，葉子，米線，悶雞其實不是雞是瘦肉，邊炒之后加醬油，香料煮熟竄肉及鮮肉末米線煮開，薄如肉末，見兩開即得

豬腳米線、羊肉米線、紅豆酸湯，米線、紅燒牛肉米線，土雞米線，花生湯，米線，酸筍肉，絲米線，腸旺米線帶皮小黃牛米線，葉子米線，炸醬米線、翠少米線，野生菌米線，鹵豆腐米線，鱔魚米線，燜肉米線、雜醬米線、三鮮米線、鹵肉米線，粑肉米線，牛扒夫米線、鹵雞米線，是不是有一些想也想不到聽也沒聽過

文林街另一家麥米線的舊友善于米線，善于切片，醬油湯煮加很多蒜瓣兒，葉子，米線，豬肉皮曬干油炸過，再用溫火發(fā)開，切成長片，入湯煮透。這東西有的地方叫響皮，有的地方叫甲魚堵

張仲說，沈先生請八老吃了兩碗米線，加一個雞蛋，一個西紅柿，就算一頓飯，這家麥米線的鋪子就在沈先生住的文林街宿舍的對面，沈先生請我吃過不止一次，他們吃的大概是篡肉米線也還有別的配料

巴金先生在寫懷念沈從文的先生的文章中說沈先生請八老吃了兩碗米線，加一個雞蛋，一個西紅柿，就算一頓飯，這家賣米線的譜子就在沈先生的問臨街宿舍的對面，沈先生請我吃過不止一次，他們吃的大概是拱肉米線，米歇爾印葉還有吉他配料文林街一家賣米線的就有善于米線，善于切片扇醬，醬油湯煮加很多蒜拌葉子，米線，豬肉，肉皮晾干油炸或然后再用溫水發(fā)開，現(xiàn)成長片露湯煮透

過橋米線新亞飯店的過有肘子，冬月樓的鍋貼，烏魚映石春的游林機，小西門馬加牛肉館的牛肉，厚德福的鐵鍋蛋，松鶴樓的腐乳肉，三六九的大排骨面全都吃了一個便錢逐漸用完了，吃不了大管子就只能到米線店里吃米線

無論是云南強調(diào)雞湯的過橋米線，廣西強調(diào)酸筍的螺絲粉還是貴州強調(diào)花椒的花稀牛肉，米粉各具特色，風味迥然不同，米線也好，米粉也罷，說到底就是個風味小吃。不同的地方有不同的風味，并沒有明確的高下之分，一口咬定說自己家鄉(xiāng)的米線最好吃

我覺得他家的兩米線還是比較代表的一個我們地方的特色，喜歡吃兩米線，還有一個就是眾所周知的消極癥的女肉米線，那家的牛肉米線確實是我覺得在彌勒挺火的，應該不會有人不知道

起鍋雞過橋米線，新雅飯店的固有肘子，月樓的鍋貼，烏魚央視的游林機，小西蒙馬家牛肉館，牛肉厚得服的鐵鍋蛋松，各樓的腐乳肉，三六九一家上海滅管，他們的大牌骨面我全都吃了一個遍，錢逐漸用完了，吃不了大管子，就只能到米線店里吃米線耳快

小西門兒馬家牛肉館兒的牛肉，厚德福的鐵鍋兒蛋，松鶴樓的腐乳肉，三六九一家上海面館兒的大排骨面全都吃了一個遍，錢逐漸用完了，吃不了大館子就只能到米線店里吃米線耳快

只有兩三個場子唱竹板兒書能夠久站在天橋兒唱竹板兒書的一人就是官順貴官，順鵬昆，重江湖人管，他們唱竹板兒書的調(diào)侃兒，叫十貶家伙的官昌，大鼓書的調(diào)侃兒，叫史長，家伙等，是指