二人轉(zhuǎn)酸菜燉粉條

這除了東北地區(qū)，冬季缺少鮮菜外，還因?yàn)樗岵穗缰品奖?，?chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，酸菜風(fēng)味特殊，食法多樣可燉，可炒酸菜適口，吸油膩，最適合與東北人愛(ài)吃的豬油粉條放在一起制作熬酸菜

一起逛街，一起購(gòu)物，一起就餐，一起會(huì)朋友出去吃飯的時(shí)候，也許先生想吃日本料理，而太太卻想吃豬肉燉粉條或者先生想吃蘇軾牛肉面太太卻想吃肯德基結(jié)局不是先生，委屈了自己去陪太太吃豬肉燉粉條就是太太委屈，自己陪先生去吃牛肉面

餐桌上必不可少的就是這道豬肉血糖燉酸菜，剛宰殺的奔豬肉錢(qián)好快放到大鍋里，煮的時(shí)候加上調(diào)料半個(gè)小時(shí)后出國(guó)切配做豬肉，雪腸燉酸菜的肉必須是五花三層的豬肉，血腸是提前灌耗煮好的酸菜，提前洗幾遍，其思不能切太細(xì)就煮爛了

不過(guò)到了東北，又怎么少得了烤冷面和酸菜燉午花肉在七臺(tái)河街頭，人人都對(duì)在燒烤架上鋪上冷面，抹油翻面在撒上芝麻沿自然這一套動(dòng)作倒背如流，加上香腸，咬一口納酵一個(gè)香酸菜，燉午花肉已經(jīng)是東北人的經(jīng)典菜肴了

雞蛋里邊有油，雞蛋里邊兒有白肉片兒，胡蘿卜叫脂溶性維生素，就像你家燉酸菜不割灰油，那酸菜就成了豬食了。我每次都是跟，只要是胡蘿卜，必須有肥肉片兒，為啥叫脂溶性維生素

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最開(kāi)心的是和同事們?nèi)ネ捯粯拥难┼l(xiāng)，在大鍋盔楊草山的領(lǐng)海雪原里開(kāi)心地追逐摔跤，打雪仗，撕名牌，玩累了回到雪鄉(xiāng)，明知在滿院子雪蘑菇的雪房子里吃凍梨，小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條

菜的是滿口切成的片兒，那種放在嘴里能化掉的白面滿口片熱菜放在上面一書(shū)你就知道了。什么叫化境菜的主要成分是酸菜粉條，白蘿卜絲，主角是山菜，一種母親在秋天就腌制的大綱山菜

口感正好，我和弟弟很喜歡吃這種大餃子，母親就又開(kāi)發(fā)出酸菜鮮兒攪的胡蘿卜系兒餃子，粉條，線兒攪的把小孩子紅的傳冬天能吃的實(shí)在太少了，難怪母親會(huì)想方設(shè)法把餃子也做出花樣

正好我和弟弟很喜歡吃這種大餃子，母親就又開(kāi)發(fā)出了酸菜腺耗子胡蘿卜，現(xiàn)在餃子，粉條線，餃子把小孩子哄得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，冬天能吃的實(shí)在太少了，難怪母親會(huì)想方設(shè)法把餃子也做出花

東北請(qǐng)客領(lǐng)域鐵鍋盾代表著鋼鐵般的友誼，鐵鍋燉大鵝，鐵鍋，燉排骨，鐵鍋燉魚(yú)等等，哪一種鐵鍋盾都離不開(kāi)褒米的參與雞鴨魚(yú)肉，干豆角兒，粉條兒，白菜，蘑菇放到大鐵鍋里亂燉，最關(guān)鍵要有褒米或者把煲米貼成一段段的

正好我和弟弟很喜歡吃這種大餃子，母親就又開(kāi)始發(fā)出酸菜餡餃子，胡蘿卜餡，餃子，粉條，餡兒餃子，把小孩子哄得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，冬天能吃的實(shí)在太少，難怪母親會(huì)想方設(shè)法把餃子也做出花樣

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由于這種裝束被官府禁止，秀女們都穿著寬松的滿洲衣服，哪位都不識(shí)俗，飯菜還算豐盛，豬肉燉粉條，熬白菜，土豆燉牛肉好幾個(gè)大盆或許是隔鍋兒香，一個(gè)個(gè)兒清秀的小姑娘，吃得有滋有味兒的陳雨林就像在家里一樣