西河大鼓武家坡剜菜

西河大鼓高高的山上有位老真老順專者那頭擠見著你要問老曾年紀(jì)有多大，借著王海九曾經(jīng)五百兩將整公司四千五百棟腦鎮(zhèn)收的八個(gè)徒弟，八個(gè)弟子頂個(gè)頂人有法名，大途徑名叫金頭，任二徒弟，名叫鄭頭興

單田芳先生原名善傳中出生在曲藝世家，母親是當(dāng)年知名的西河大鼓藝人，父親則是他的賢師，凄唱復(fù)奏，紅遍了東三省。從小受藝術(shù)熏陶的單田芳自幼就跟著父母叔叔大業(yè)在東三省各地輾轉(zhuǎn)

在正式拜喻為師后，孟小冬三番五次地向他饋贈(zèng)禮物，余舒言很是動(dòng)容，于是贈(zèng)送給他自己演武家坡中薛貧貴的行頭作為繼承之物，以為紀(jì)念得到魚的真?zhèn)鞯男|細(xì)意進(jìn)步，飛速在京的每次演出常常寂寂滿堂，而余舒言則經(jīng)常為他把場

除八大菜系外，還有一些在中國較有影響的菜系，如東北菜，精菜，忌菜，郁菜，惡菜，本幫菜，干菜，客家菜，清蒸菜等菜系都代表了各地色香，味形俱佳的傳統(tǒng)特色，烹飪技藝好了，本節(jié)的內(nèi)容就分享到這里

玉菜，東北菜，護(hù)菜，精菜等，同時(shí)也整理出歷史上各種流行過的菜系，如宗教寺廟里的素菜系，宮廷菜系藥膳系，清真菜，孔府菜隨緣菜，誓似素菜，譚家菜又叫官府名菜，是清末官僚

羅大師生前有記錄宴會(huì)菜單的筆記十余本作者曾見過，在其中有很多頁上都寫到羅國榮開的菜，羅國榮做的菜，羅歐榮開的菜，黃子云做的菜。當(dāng)然，還有不少寫著范自永康開的菜，黃子云做的菜，羅侯榮開的菜

這種創(chuàng)新和四川的鹽菜扣肉很相似，鹽菜扣肉里面加的是泡椒，不僅是梅干菜扣肉很多。用梅干菜制作的紹興民間菜都是魯迅喜歡的口味，如每根在炒肉蝦，米干，菜門，開菜，炒毛豆等

來蝴蝶毛蟲的眼睛為一輛就產(chǎn)的，以至于見了卷心菜相似的植物椰子，如花葉菜，白菜鴨，拿大頭菜等，也洗萬分枕心菜，花葉菜，白菜芽，大頭菜，這些植物都屬十字花科食物學(xué)家們

招牌菜制作成彩色的大照片，貼在餐廳門口的墻上，來吐魯番餐廳就餐的客人想吃哪位廚師炒著菜就可以點(diǎn)他的菜，按圖索菜一幕了然從顧客吃飯，看菜，單點(diǎn)菜，到顧客吃飯，看廚師點(diǎn)菜

不要?jiǎng)偧右徊史乓槐P中，緊接著又加另一道菜，要不要把加起的菜放回菜盤中又生塊加另一道菜夾菜，偶然掉下一些在桌上，且不可將其放回菜盤內(nèi)與臨坐夾菜，要避讓警方筷子打架

中國人吃聚菜的歷史很長久，而且聚菜的味道非常鮮美，詩經(jīng)里面就有根治如劑的詩句，還有人們用雞菜做餡，做成了春卷兒餃子湯中加入聚菜，可以代替危機(jī)加加豆腐。小蘑菇簡簡單單，味道卻鮮美無比，記菜本身也是很好的

東西都有什么菜都做山東菜的品種特別的多，所謂叫一菜一味兒，百菜不蟲，鹵菜還有三種風(fēng)味兒，一種叫齊魯風(fēng)味兒，主要特點(diǎn)是清香鮮嫩，主要的菜品有糖醋，鯉魚，魯謝的宮保雞丁兒，九轉(zhuǎn)大腸

甚至糖醋，炸菜，招菜泡菜除了用鹽，醬糖，醋腌制外，還可以運(yùn)用一些其他非主流腌料。比如在東南許多地區(qū)流行招菜糟菜，以亮米酒剩下的酒糟為主要腌料，輔助以鹽，糖等蜜蜂乏酵而成

隨著越來越多的人喜歡吃妓菜，就有了人工培育，而且人工培育的妓菜北頭大耳，但是家養(yǎng)的雞菜失去了野生的，秉承天然之氣的味道，營養(yǎng)就會(huì)大打折扣，還是建議大家去吃野生的雞菜

夾菜時(shí)要等菜，要等到菜賺到自己面前時(shí)再動(dòng)塊不可搶。在臨坐前夾菜次數(shù)不宜過多，不要?jiǎng)倞A一樣菜放到盤中，緊跟著又夾另一道菜，也不要把夾起來的菜放回盤中，又伸筷子夾另一道菜夾