徐州琴書王起賣豆腐二

歷史上為華夏九州之一，自古便是北國鎖鑰，南國門戶兵家必爭之地和山谷云集中心徐州為曲藝之鄉(xiāng)流行。這一地區(qū)的劇種有柳琴系，徐州琴書，江蘇梆子，豫劇，皮影戲等。其中柳琴戲約有兩百年的歷史，江蘇梆子戲已有三百年的歷史

如果豆腐不小心做硬了，改賣豆腐干兒，如果豆腐不小心作息了，改賣豆花兒如果實在太稀了，改賣豆?jié){，如果豆腐賣不動，放幾天改賣臭豆腐，如果還賣不動，讓他長毛徹底腐爛后改賣俘虜

如果豆腐不小心做稀了，感慨豆腐花如果實在是太稀了，就敢賣豆?jié){豆腐，如果賣不動割的鹽，把調料什么的放上幾天，變成臭豆腐賣，如果還賣不動，就讓它長毛徹底腐爛后改賣浮腫

有的人因為世界上賣豆子的人應該是最快樂的，因為他們永遠也不用擔心豆子賣不完，只要他們的兜子賣不完的，可以那回家，陌生兜站站來出來賣給行人，如果都將賣不完的可以進行，豆腐都會賣不成變硬的就，但是豆腐跟來賣豆腐干賣不出去的話，就把這些豆腐干咽起來變遷富有

拖延時間直到把豆腐買好，我給人家付錢，有的時候就跑在家干脆干，搞得說你等一等賣豆腐的我媽馬上就出來了，我媽忙的了，我媽給你拿錢拿盤子的，拿賣豆腐買豆腐，買豆腐，買豆腐買的五盤一會兒就出來了，你等等我媽人家搞好以后趕快跑回來

小胡一驚，隨即會心一笑，拽拉豆腐蛋繩又垂倒削成幾倍，幾枚弄眼的撒嬌說豆腐哥，你真壞，故意編故事來嚇唬小胡。二人有說有笑，來到鎮(zhèn)上集市，薛城像以往一樣放下豆腐蛋，抹了一把汗水，做好售賣豆腐的準備

不知道為什么北京的老豆腐現(xiàn)在見不著了，過去賣老豆腐的攤子是很多的，老豆腐其實并不老老，也許是和豆腐腦相對而言，老豆腐的佐料很簡單，芝麻醬煙酒才沒愛吃辣的叫一招青椒戶

他家做的豆腐是皮白肉嫩，香甜可口，在蘭瓜鎮(zhèn)十里八村出了名，雖然是傳統(tǒng)工藝制造，但是做工做法精細，張丁山家做的豆腐口感較差，賣不動孫二搞家做的豆腐不經口感好，還供不應求

等我把食品人愛吃豆腐的情節(jié)了解得差不多了，才知道云南十八怪有一句叫做豆腐燒著賣，這倒說明我的大金小怪用在這里也妥帖云南人對烤豆腐的熱愛，確實一舉北門豆腐食品的燒豆腐惹人喜愛，主要是因為當?shù)氐亩垢毺?/p>

后來父母搬了幾次家琴書，當年帶來的鴕鳥蛋殼兒丟了不少，但是父親一直都保留著五個最大的鴕鳥大哥上面分別用黑色碳素筆標著一九六九一九七零一九七二一九七三。我記得琴書因患肝炎離開，坦贊鐵路的那一年正是一九七三年

我在這許多叫賣者中發(fā)現(xiàn)了兩種幽默家，一種是賣臭豆腐干的，每天下午六點鐘，弄堂口常有臭豆腐干，淡歇著或是走著叫賣蛋子的一頭是油鍋里現(xiàn)榨著臭豆腐干，氣味臭的難聞，賣的人大叫臭豆腐干

這件事情發(fā)生在我們西村兒，這家姓聶男主人，我該喊他爺爺?shù)穆櫊敔?，從小繼承父輩的手藝，做豆腐，賣豆腐做的藥在當?shù)睾苡忻刻炝璩烤蜁饋?，把做好的豆腐放在一輛夾子車上

喬家大院王家大院常家莊園曹家大院兒孔祥熙的祖上都是破豆腐發(fā)家的原材料，極其便宜。黃豆冷水一泡，賣豆芽打磨完了之賣豆?jié){，蘆水一點賣豆腐壞了臭豆腐老的杜甫一種原材料能衍生出來無數(shù)的產品

熬了過去，賣老豆腐的攤子是很多的，老豆腐其實并不老說，老也許是和豆腐腦相對而言，老豆腐的佐料很簡單，芝麻醬煙酒，餐末愛吃辣的澆一勺兒青椒壺，坐在街邊攤頭的矮角長凳上，要一碗老豆腐就半斤懸鬧的大餅，加一個薄脆是一道好飯

首先，豆制品很容易變質，豆腐滇大多在深夜就開始將浸泡的豆子磨成漿，隨即將豆?jié){煮開，點漿做豆腐趕在清晨時出售。這磨漿點漿做豆腐的活兒大多是男主人完成，而賣豆腐就由女主人來擔當了