相聲豆腐白給人吃

吃豆腐卻山虛慘風(fēng)的時(shí)候，在太原吃過一道菜，普普通通的豆腐不普通的事兒，豆腐是真的要站著紅油調(diào)料吃。朋友告訴我，對于古代的商學(xué)人來說，豆腐不是一般的豆腐，而是白起的腦漿，挑到也不是一般的調(diào)料，而是白起的雪，他們就是要站著白起的雪赤車的腦漿

王志和臭豆腐偶然成北京，有一種很受人們歡迎的風(fēng)味兒小吃名叫王志和臭豆腐。說起他的來歷可謂新奇特別很久。以前有個(gè)年輕小伙子是個(gè)窮光棍兒，常年靠給人打工度日，由于打短工不很穩(wěn)定，收入也不多

仗著自個(gè)兒的嘴，皮子溜進(jìn)了宣傳隊(duì)，說相聲，他拿手的段子就是報(bào)菜名兒，本是上世紀(jì)二十年代京城相聲名家萬人迷的貫口兒，讓魯?shù)旅靼捉o背得個(gè)滾瓜爛熟，來不來，就給人來一頓兒知道的主兒

我的手推是白云泉下豆腐花，只可惜年年去天平年年去吃豆腐花，確實(shí)一年不如一年，最近一年吃到的豆腐花居然沒有一點(diǎn)色彩，一片白茫茫，我便與攤主說了一碗豆腐花輔料一定要增加兩樣

或者避免海鮮火鍋，而且減肥的人則可以多選海鮮或者血片，并盡量多食用白豆腐和青菜類的，這樣你就可以減肥了，也不要減肥了，你還多吃海鮮和血片的話，那里不是更加吃的更加長胖。你要多吃素的，多使用白豆腐和青菜類的

拖延時(shí)間直到把豆腐買好，我給人家付錢，有的時(shí)候就跑在家干脆干，搞得說你等一等賣豆腐的我媽馬上就出來了，我媽忙的了，我媽給你拿錢拿盤子的，拿賣豆腐買豆腐，買豆腐，買豆腐買的五盤一會(huì)兒就出來了，你等等我媽人家搞好以后趕快跑回來

土豆好吃又好，帶能切絲，能切片好吃肉，燉土豆塊來個(gè)人來個(gè)客，炒個(gè)酸辣土豆絲，賣豆皮兒的大老板攤子，上面兒打個(gè)傘，動(dòng)感極吸感，極沒見嫩。好豆腐皮兒又薄皮兒又干張張，上面有黃斑豆腐，皮兒增干凈，回汗兩覺都能吃豆腐筐圓用圓做出豆腐曬白蓮豆腐干兒不包漿，鋼刀一打兩面兒光豆腐好，豆腐香

做成了一個(gè)雙層的豆腐皮，用這個(gè)雙層的豆腐皮包成餡兒，包成包子形，用一根酒才扎住，憑頂鍋涂油，把這包子擺進(jìn)去，澆上些水蓋，緊鍋蓋，用水煎包的方法煎熟了之后，豆腐皮雪白，韭菜碧綠擺在盤子里極其美觀，吃起來也確實(shí)比有風(fēng)味

曾有一位資深的驢友有攬吉安永和鎮(zhèn)后這樣形容當(dāng)?shù)氐亩垢?，著名的永和豆腐來了必吃的豆腐，入嘴即化的豆腐，口感?xì)膩的豆腐，熱情好客的永和人招待客人時(shí)，必定會(huì)端上一盤永和豆腐

點(diǎn)的叫嫩的是男豆腐，再悶極為豆腐腦，比豆腐腦稍老一點(diǎn)兒的有北京的老豆腐和四川的豆花兒比豆腐腦更嫩的是湖南的水豆腐壓緊成型是豆腐干兒卷在白布層中，壓成大張的薄片是豆腐片

比豆腐腦兒稍老一點(diǎn)的有北京的老豆腐和四川的豆花，比豆腐腦兒更嫩的是湖南的水豆腐壓緊，成型是豆腐干卷，在白布層中壓成大張的薄片兒是豆腐片兒，東北叫干豆腐，壓得緊，而且更薄的南方叫百葉

不論是譚麗雅詩中熱氣騰騰的饅頭，還是黃麗海筆下飄香的飯菜，亦或是朱自清記憶中的小羊鍋白煮豆腐食物能給人以慰藉，不在于食材多么熬貴，而是因?yàn)橛袧鉂獾膼垡饬鲃?dòng)在心中給人以溫暖的，也不是多余的記憶

給喬姐買什么鞋襪，結(jié)婚后更是知冷知熱。傻親的夫妻同桌吃飯總是蒸兩樣兒的干糧一樣，山腰面兒的一樣，玉米面兒的喬姐愛吃豆腐，老白就用麥子換了一些黃豆賣豆腐的幫子，一想他就挖上一碗黃豆，趕緊去換豆腐

不過江浙一代人有自己的吃法，豆腐，腦兒，加蔥花兒，大頭菜，末兒，蝦皮兒紫菜，再澆上醬油，辣椒醬，蒜泥水兒，最后淋幾滴麻油乳，白色的豆腐腦，綠色的蔥花兒，黃色的大頭菜，末兒蝦皮兒

表面看仍是一直整卸，里面卻是靜肉，這是一種做工更為精致的吃法，一種是蒸蟹羹，將活瀉上石墨鹽碎果入豆腐包一種做豆腐時(shí)過濾豆汁用的腳稀疏的布幾出蟹汁，放入碗中，上龍?zhí)嬲羰?，潔白如?/p>