燒酒話

燒酒是什么酒

　　燒酒指各種透明無神枝脊色的蒸餾酒，一般又稱白酒，各地還有白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。 　　燒酒起源于唐朝，至宋元以后逐漸普及。明代藥物學(xué)家李時(shí)珍對(duì)燒酒的制作方法做了這樣的描述：“其法，用濃酒和糟入甑蒸，令氣上，用器取酒滴。凡酸敗之酒皆可蒸燒……其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！鄙贁?shù)民族地區(qū)燒酒始于何時(shí)，未見確切的記載。最遲在明代中后期，偏僻山區(qū)的少數(shù)民族也已經(jīng)熟練地掌握蒸餾酒的技術(shù)了。至明末清初，少數(shù)民族的燒酒釀制技術(shù)已達(dá)到了很高的水平，與中原地區(qū)的釀制的水準(zhǔn)不相上下，滇中地區(qū)元謀搭擾盆地一帶：“所稱谷者，皆稻也。諸谷猶常產(chǎn)，而唯高粱為最。高粱有二種，其黏者為酒露，可敵汾酒，名甲滇南?！蓖粫r(shí)期，昆明的南田酒、武定的花桐酒。大理的鶴慶酒，“其味較之汾酒尤醇厚。”清代以來，燒酒釀制技術(shù)在各少數(shù)民族中迅速普及。至今，不能掌握燒酒釀制工藝的民族僅有少數(shù)。 　　小鍋酒 云南哀牢山彝族聚居區(qū)的群眾善于釀制燒酒，因制作過程中蒸烤是中心環(huán)節(jié)，故稱釀制燒酒的過程為烤酒，又因蒸烤是在家庭小作坊中以小灶、小鍋來完成，其成品酒習(xí)慣上也稱小酒。小鍋酒的主要原料是大麥、五米、苦蕎，也常用稻谷、稗子、粟、薯等。釀造小鍋酒的過程分兩個(gè)階段：一是捂酒飯。將備好的原料糧浸泡透心或煮熟，攤開，晾涼，撒上酒曲并攪拌均勻，然后裝入瓦罐或?qū)Ｓ玫男【平褍?nèi)，封蓋發(fā)酵。二是烤酒。烤酒器具有大、小鐵鍋各一口，木制酒甑一只，酒漏一個(gè)，引酒管一根，貯酒器一個(gè)。以上各項(xiàng)準(zhǔn)備工作完成后，加火把水煮沸，使強(qiáng)烈的蒸氣上升，把酒飯內(nèi)的酒氣蒸出上升到大鍋底部，快速凝聚為酒液，滴落在酒漏里，再順著引酒竹管流到貯酒器內(nèi)。彝家小鍋酒醇香爽口，清心提神。傳統(tǒng)以自釀自飲為主游滲，也是饋贈(zèng)親友的佳品。

品幾口，老燒酒？

四方桌,小燒酒,看場(chǎng)球,品幾口。猜三個(gè)數(shù)字是493 。四方桌就是4，小燒酒就是9，品幾口品是三個(gè)口組成就是是3。所以猜三個(gè)數(shù)字就是493 。

燒酒歌是什么意思？

《燒酒歌》是由王識(shí)賢演唱的歌曲，發(fā)行于2010年8月4日，收錄于《傷心手指》專輯中。 王識(shí)賢，1968年2月11日出生于臺(tái)灣，中國(guó)臺(tái)灣男演員、歌手，畢業(yè)于臺(tái)北體院。1987年，大學(xué)時(shí)期因偶然機(jī)會(huì)與學(xué)長(zhǎng)共同組團(tuán)參加ICRT《青春之星》歌唱比賽，以其學(xué)長(zhǎng)創(chuàng)作曲《涼夜》進(jìn)入前十強(qiáng)，從而被發(fā)掘進(jìn)入臺(tái)灣歌壇。1989年，推出首張個(gè)人閩南語專輯《初戀海》。 歌曲歌詞： 人生再世無外久你我攏知影，為著三頓有通吃為著飼某子 一日工作若作煞，閑間無創(chuàng)啥 三五知己甲酒伴招來去飲一攤，燒酒一人飲一半感情卡枺散慢來一人罰三杯 一嘴飲乎干參茸飲落上顧肝，啤酒盡量括海產(chǎn)店啊路邊攤啊今天不回家 愛情的路上歹行，你我攏知影若無緣 投無好額上無嘛中古車，萬一歲頭四十多又無某可乎娶 三五知己甲酒伴招來去飲一攤，燒酒一人飲一半感情卡枺散慢來一人罰三杯 一嘴飲乎干參茸飲落上顧肝，啤酒盡量括海產(chǎn)店啊路邊攤啊 酒醉不回家，前途事業(yè)要打拼 你我攏知影若無緣，有起有落不免驚 凡事都是命，成功失敗天注定有輸就有嬴 三五知己甲酒伴招來去飲一攤，燒酒一人飲一半感情卡枺散慢來一人罰三杯 一嘴飲乎干參茸飲落上顧肝，啤酒盡量括海產(chǎn)店啊路邊攤啊 酒醉不回家，海產(chǎn)店啊路邊攤啊今天不回家

自己怎么燒酒

先從釀糯米酒開始吧。燒酒需要有一套復(fù)雜的工藝，還需要好的水源和窖藏。不如自己做米酒和酒釀賺錢方便。

什么是燒酒？

燒酒有多種說法,通常是糧食（多以大米）直接發(fā)酵后的混合物，如甜酒，也有過濾的，如浙江一帶較多，通常煮沸后，也可加雞蛋飲用．經(jīng)過蒸餾后即得白酒，但湖南一帶自釀的白酒當(dāng)?shù)匾步袩疲?/p>

燒酒歌歌曲作者是誰

《燒酒歌》 是 王識(shí)賢 演唱的歌曲,時(shí)長(zhǎng)03分02秒,由鄭進(jìn)一作詞,鄭進(jìn)一作曲 燒酒歌歌詞 演唱：王識(shí)賢 記憶終歸是記憶 人生在世無外久 你我攏知影 為著三頓有通吃 為著飼某子 一日工作若做煞 閑閑無創(chuàng)啥 三五知己甲酒伴 招來去飲一攤 ☆★☆★☆ 燒酒一人飲一半 感情卡枺散 慢來一人罰三杯 一嘴飲乎乾 蔘茸飲落上顧肝 啤酒盡量提 海產(chǎn)店啊 路邊攤啊 酒醉不開車 ☆★☆★☆ 愛情路上尚歹行 你我攏知影 若無緣投無好額 上無嘛中古車 萬一歲頭四十多 又無某可乎娶 三五知己甲酒伴 招來去飲一攤 ☆★☆★☆ 燒酒一人飲一半 感情卡枺散 慢來一人罰三杯 一嘴飲乎乾 蔘茸飲落上顧肝 啤酒盡量提 海產(chǎn)店啊 路邊攤啊 酒醉不開車 ☆★☆★☆ 前途事業(yè)要打拼 你我攏知影 有起有落不免驚 凡事都是命 成功失敗天注定 有輸就有嬴 三五知己甲酒伴 招來去飲一攤 ☆★☆★☆ 燒酒一人飲一半 感情卡枺散 慢來一人罰三杯 一嘴飲乎乾 蔘茸飲落上顧肝 啤酒盡量提 海產(chǎn)店啊 路邊攤啊 酒醉不開車 海產(chǎn)店啊 路邊攤啊 今天～不回家

燒酒與白酒的區(qū)別是什么？

燒酒和白酒的區(qū)分總體說來是一樣的，同樣是糧食蒸餾酒透明無色。 白酒以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。

喝燒酒有什么好處?

酒雖好不宜貪杯

吃酒精火鍋被燒出事的女孩現(xiàn)在怎樣了

這個(gè)新聞上面有看到過了 生活中的不幸 這種讓人難受的話題不知道該說點(diǎn)啥 各位保護(hù)好自己 有些事情發(fā)生了就沒法挽回

什么是堆花燒酒？

就是把花堆起來燒的酒