如何讓女生確定你是她的那道菜

炒菜時鍋里面有火是正確的么？

不正確。炒菜時鍋里有火說明鍋里的油引燃了，這樣很危險。建議將火關(guān)小點，相對安全些。

怎么拿菜刀才是正確的

小姆指、無名指、中指握刀柄。大姆指按住刀的內(nèi)側(cè)面。食指第一個關(guān)節(jié)壓住刀背(刀鋒的對面) 小姆指至中指三個指控制刀的位置,手腕和食指控制下手的力度。

有人認(rèn)為吃了蔬菜就可以不吃水果，這是否正確？

蔬菜和水果，在總體上總還是有一些差別的。一般而言，水果含有的糖要比蔬菜多，所以會更甜。而在蔬菜含有的碳水化合物里，纖維素的比例比較高，在產(chǎn)生相同熱量的前提下，許多蔬菜會含有更多的纖維。蔬菜雖然營養(yǎng)價值更高，但是不能只吃蔬菜不吃水果，因為蔬菜與水果是相輔相成的，缺一不可。 水果中維生素含量是十分豐富的，其實蔬菜中的維生素含量比水果的還要多得多，鈣和磷是是孩子成長過程中骨骼和牙齒所必需的，還有很多重要的礦物質(zhì)，比如碘、鋅、硒等，都儲存在多種蔬菜中，所以想要補(bǔ)充維生素，不能光吃水果，蔬菜也是必須要吃的。 水果中含有的碳水化合物很多，主要是以單糖或者多糖的形式存在，所以水果有甜味，蔬菜沒有甜味，口味上也更容易被接受，所以如果小孩子不愿意吃蔬菜，而又需要補(bǔ)充維生素可以先從水果下手。 水果中糖含量相對較高，且主要是葡萄糖、果糖、蔗糖等小分子糖，在其他主食不減量的情況下過量食用水果亦有增加肥胖的風(fēng)險，所以如果想要減肥，還是吃蔬菜比較好。沒有一種蔬菜或者水果能夠提供健康所需要的所有成分，蔬菜水果的多樣化和食用量同樣重要。所以說，水果不能代替蔬菜，蔬菜也不能代替水果，合理的營養(yǎng)搭配是兩者都要均衡攝入，不挑食才能健康不生病。

拿菜刀的正確方法？———— 我一菜鳥

切菜的刀法技巧 掌握刀法：正確使用刀法對拌菜形狀美觀、保存營養(yǎng)成分意義重大。涼拌菜一般使用切刀法，按其施刀方法又分為直切、推切、拉切、鋸切、鍘切和滾刀切等多種刀法。 直切，要求刀具垂直向下，左手按穩(wěn)原料，右手執(zhí)刀，一刀一刀切下去。這種刀法適用于帶慎答蘿卜、白菜、馬鈴薯、蘋果等脆性的根菜或鮮果，是涼拌菜最常用的刀法之一。 推切，適用于質(zhì)地松散的原料。要求刀具垂直向下，切時刀由后向前推，著力點在刀的后端。 拉切，適用于韌性較強(qiáng)的原料。切時刀與原料垂直，由前向后拉，著力點在刀的前端。 鋸切，適用于質(zhì)地厚實堅韌的原料。若拉、推刀法切不斷時，可像拉鋸那樣，一推一拉地來回切下去。 鍘切，適用于切帶有軟骨和滑性的原料。著力點在刀的前后端，要一手握刀柄，一手壓刀背，兩手交替用力，以鍘斷原料。 滾刀切，是使原孝悉料呈一定形狀的刀法蠢慧。每切一刀或兩刀，將原料滾動一次，用這種刀法可切出梳背塊、菱角塊、剪刀蓼等形狀。 切菜前，要視原料的質(zhì)地軟硬程度，正確運(yùn)用刀法，才能收到理想的效果。

擇菜洗菜的正確方法擇菜洗菜方法如下

1、淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農(nóng)藥。 2、堿洗：先在水中放上一小森首撮堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但要適當(dāng)延長浸泡時間到15分鐘左右。 3、用開水泡燙：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時，下鍋前最好先用開水燙一下，可清除90%的殘留農(nóng)藥。 4、用日照消毒：陽光照射蔬菜會使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。據(jù)測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量會減少60%。方便貯辯春敗藏的蔬菜，應(yīng)在室溫下放兩天左右，殘攜顫留化學(xué)農(nóng)藥平均消失率為5%。 5、用淘米水洗：淘米水屬于酸性，有機(jī)磷農(nóng)藥遇酸性物質(zhì)就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗干凈，就能使蔬菜殘留的農(nóng)藥成分減少。

如何正確使用菜刀？

掌握刀法：正確使用刀法對拌菜形狀美觀、保存營養(yǎng)成分意義重大。涼拌菜一般使用切刀法，按其施刀方法又分為直切、推切、拉切、鋸切、鍘切和滾刀切等多種刀法。 直切，要求刀具垂直向下，左手按穩(wěn)原料，右手執(zhí)刀，一刀一刀切下去。這種刀法適用于蘿卜、白菜、馬鈴薯、蘋果等脆性的根菜或鮮果，是涼拌菜最常用的刀法之一。 推切，適用于質(zhì)地松散的原料。要求刀具垂直向下，切時刀由后向前推，著力點在刀的后端。 拉切，適用于韌性較強(qiáng)的原料。切時刀與原料垂直，由前向后拉，著力點在刀的前端。 鋸切，適用于質(zhì)地厚實堅韌的原料。若拉、推刀法切不斷時，可像拉鋸那樣，一推一拉地來回切下去。 鍘切，適用于切帶有軟骨和滑性的原料。著力點在刀的前后端，要一手握刀柄，一手壓刀背，兩手交替用力，以鍘斷原料。 滾刀切，是使原料呈一定形狀的刀法。每切一刀或兩刀，將原料滾動一次，用這種刀法可切出梳背塊、菱角塊、剪刀蓼等形狀。 切菜前，要視原料的質(zhì)地軟硬程度，正確運(yùn)用刀法，才能收到理想的效果。

油麥菜的正確做法

油麥菜的正確做法？ 推薦幾道油麥菜的食譜 1、白灼油麥菜 做法：新鮮油麥菜1斤，花生油，海鮮醬油。把新鮮蔬菜清洗干凈，瀝干。把鍋中的水燒開。將蔬菜放入，加入一勺花生油，攪拌均勻。把蔬菜撈起裝盤，淋上海鮮醬油。 功效：適用于對減肥有需求的人群，用白灼的方式食用油麥菜不易破壞油麥菜的營養(yǎng)元素，能夠起到一定的減肥、消食的功效。 2、蠔油油麥菜 做法：油麥菜，蠔油，油。油麥菜洗凈在水里加些油，把油麥菜放入焯燙一下后過涼水，再控凈水。鍋內(nèi)加底油，大火下油麥菜蠔油，翻勻即可。 功效：適用于咽喉患有炎癥的人群，以此方法服用油麥菜有助于緩解咽喉炎癥、稀釋呼吸道分泌物。 3、涼拌油麥菜 做法：油麥菜，蒜泥，芝麻醬，鹽，香油。油麥菜洗凈、泡淡鹽水中15～20分鐘，撈出切段。加蒜泥、攪好的芝麻醬、鹽、香油，拌勻。 功效：適合于睡眠質(zhì)量不好、失眠、睡眠淺的人群，這道菜品對于鎮(zhèn)定睡眠、提高睡眠質(zhì)量有一定的作用。 4、麻汁油麥菜 做法：油麥菜洗凈切成段。胡蘿卜用刮皮器刮成薄片。碗里加適量芝麻醬，涼拌醬油，雞精，熟的白芝麻，如果醬太干可加少許涼開水，香油拌勻。鍋里倒入適量清水煮開，加適量鹽，香油，放入油麥菜快速焯水撈起，過涼開水瀝干水分備用。胡蘿卜也放入沸水快速焯水撈出，過涼開水備用。將胡蘿卜片展開，放上油菜，從一頭卷起。卷好擺在盤中。調(diào)好的醬汁直接淋在油麥菜上即可 功效：適用于骨質(zhì)疏松、缺鈣的人群食用，油麥菜和麻汁一起食用能促進(jìn)人體對鈣質(zhì)的吸收。

新手炒菜的正確步驟

炒菜的步驟是什么呢？ 先來談一下如何炒菜，一個成功的菜是色香味俱全的菜，這就需要了解這道菜的口味特點以及配菜的原料，還有切菜的刀法和形狀，及翻炒的動作，再就是時間的把握。 從菜的切法上，一般不容易熟的菜或快炒的菜可以切的細(xì)一點，容易熟的菜和燉菜可以切得大一點。比如爆炒土豆絲就需要切細(xì)絲兒，而燉土豆就需要切塊。 翻炒的動作需要一定的練習(xí)，專業(yè)的廚師，都是經(jīng)過專業(yè)的練習(xí)的各種的手法，總體來說初學(xué)者只要記住讓整個的菜能夠迅速而均勻的受熱，不要出現(xiàn)有的已經(jīng)炒糊了，而有的還是生的。 時間的把握一般能夠生吃的菜可以炒的時間短一點，而不能生吃的菜，盡量時間長一點，具體時間根據(jù)自己的爐具情況可以通過一定的實踐就可以得到。 大家一定要記住，炒菜的最終目的是讓所有的菜都能同時熟，而不是有熟的有生的，這就需要有一個先后順序，也就是說不容易熟的菜先放入鍋內(nèi)翻炒，容易熟的菜后放入鍋內(nèi)翻炒，最后保證同時都熟。 炒菜的步驟一般是先準(zhǔn)備，然后再炒。許多新手在炒菜的時候總是摸不著頭緒，油都放鍋里燒熱了又突然間想起來還沒有切蔥姜，炒到一半了又去找鹽和醬油，這樣就會影響炒菜的質(zhì)量，所以呢，一般炒菜之前都要把需要配的原料以及配菜都要洗凈切好放到鍋邊，這個時候才可以正式炒菜。 炒過幾次菜之后，其實對于各種菜的步驟基本上都一致，基本是先下油，然后放蔥姜蒜爆香，然后先炒肉炒葷菜，炒得差不多的時候再放素菜，這樣最后炒出來的菜才能夠保證同時熟。 以上就是如何炒菜以及炒菜的步驟是什么？希望能給新手一點幫助。

芥菜的正確種植方法是什么

芥菜種植方法 1、整土播種 芥菜喜歡通透性比較強(qiáng)的土壤，所以建議種植時選擇肥沃的砂壤。如果是普通的土地則要將土地翻徹底一點，大塊的土塊都要打碎。隨后將其平整成帶狀，便于管理，寬度控制在1米左右，中間預(yù)留走道用于排水或者日常管理。 2、種植時間 芥菜對于溫度的需求較高，一般的低溫很容易導(dǎo)致其死亡，所以種植的時間多集中在夏、秋兩個時間段。芥菜露地栽培在長江、黃淮地區(qū)春、秋兩季均可進(jìn)行，一般以秋播為主，從7月下旬至10月可陸續(xù)播種，9月中旬至翌年3月收獲結(jié)束，但以8月份播種的產(chǎn)量最高。 如果處于南方地區(qū)的話一般在7月就可以開始，越往北種植時間越要遲一點，地處于長江附近的則在8月左右就可以開始播種，如果位于北方如河南地區(qū)的話一般在10月左右開始種植。超過十月份以后不建議再種植。 過早播種，天氣炎熱干旱，暴雨多，出苗困難，要采用遮陽網(wǎng)覆蓋。過遲播種，幼苗2～3片真葉時遇寒流，易受凍害。春播可利用日光溫室或塑料大棚栽培，提前或延后上市。 3、種子精選 芥菜疙瘩種子以顏色橘紅色、色澤艷麗為佳，種子購回后首先應(yīng)進(jìn)行精選，除了清理混入的雜質(zhì)外，還應(yīng)選取飽滿的種粒，由于芥菜疙瘩種子細(xì)小，一般通過水洗來挑選，即將種子浸入水中并不斷攪拌，撈出秕粒和雜物，潛入水底者為飽滿種粒。 4、曬種消毒 芥菜種子經(jīng)水選出后立刻將其攤開暴曬下，以減少其體內(nèi)含水量，并不時翻動，讓所有的種粒均能均勻接受陽光洗禮，促進(jìn)其內(nèi)部的物質(zhì)轉(zhuǎn)化，結(jié)束休眠，提高率發(fā)芽率，而且出苗較一致。消毒用殺菌劑如多菌錄等溶液浸泡種子5～10分鐘，不斷攪動，讓種粒全面接觸藥液殺死所病菌。 5、浸種催芽 芥菜種子吸足水分有利于種子內(nèi)部物質(zhì)轉(zhuǎn)化和種皮變軟促于出芽，至于濕水中浸泡3～4小時，此時可加入營養(yǎng)全面的葉面肥讓它吸收，以增加營養(yǎng)增加出芽率并以利于壯苗。

我最愛的醋溜白菜，正確做法是什么呢？

一，準(zhǔn)備一個白菜，適量干辣椒和大蒜 二，白菜洗凈后將葉子和幫分開切 三，調(diào)一個醬汁，一勺蠔油，半勺鹽，半勺雞精 半勺白糖，兩勺生抽，兩勺醋，攪拌均勻備用 四，鍋中放入適量油，油熱放入蒜末，干辣椒炒香 五，先倒入白菜幫翻炒至軟，再倒入白菜葉子 六，等白菜葉炒軟了就倒入調(diào)料汁，翻炒均勻即可出鍋。