趕山 157 五月山菜香

2024-08-02 07:02:22咆哮的麥克風06:27 4.9萬
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香菜為什么叫香菜,不叫臭菜?

香油為什么叫香油,不就臭油

這是我們老家的一種蔬菜,土話叫“香香菜”,有知道這種菜學名叫什么嗎?

有點像西芹,芹菜

香菜是什么菜?

菜是餐桌上常見的芳香開胃之品,常用來調味。香菜 別稱: 香荽、胡菜、原荽、園荽、芫荽

香菜不香

香菜,也叫芫荽,為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種,是人們熟悉的提味蔬菜,狀似芹,葉小且嫩,莖纖細,味郁香,是湯、飲中的佐料,多用于做涼拌菜佐料,或燙料、面類菜中提味用,是日常生活中最最普通常見的一個菜品。 我家姑娘和夫人都特別愛吃香菜,尤其是女兒,如果吃涮肉的時候,那是要弄上滿滿一碗香菜配麻醬吃的,喝湯的時候更是恨不得一碗里面都是香菜。 但是,對于我來說,香菜是我最最不喜歡、最最排斥、最最惡心的菜,是我唯一的忌口,不能逾越的忌口。這樣的情況應該說是從我很小很小第一次吃香菜的時候就開始了。 第一次吃香菜的時候,我大概是八九歲的樣子,媽媽不知道從哪里買回來一些香菜,頭一次看到,還很好奇的樣子。看著像芹菜,聞著卻說不上來啥感覺,不太好聞,媽媽說洗干凈蘸醬吃特別好吃。 可是,吃飯的時候,當我第一口吃下去一點香菜,就立即感覺惡心反胃,當時就直接嘔吐了,連帶吃下去的其他的東西都吐得干干凈凈,還不停地干嘔。 從那以后,我再也不敢碰香菜了,哪怕是聞味都不受不了。有的時候家里買香菜吃,我就一個人端著碗直接到別的屋里去吃,都不和家人一個桌子吃飯,為的是躲開香菜的味道。問題是,他們都吃著沒事,還特別享受,唯獨我自己受不了。 這樣的情況一直持續(xù)著。在部隊當戰(zhàn)士的時候,偶爾餐桌上也會有香菜,我寧可不吃挨餓,也不會吃一口。再后來,當了干部,身邊的通訊員了解了我的忌口,會特別為我留下不放香菜的菜。再后來我當了指導員,連隊炊事班連香菜都很少買了,不是我有什么過分的要求,可能是他們投我所好吧。當副教導員的時候,去哪個連隊蹲點,不用告訴他們,就知道我不吃香菜,然后在我的飯菜里一定會避免出現(xiàn)香菜的,很貼心的炊事班的戰(zhàn)士們。 當時很多戰(zhàn)友看我不能吃香菜很不理解。那么好吃的香菜,我怎么就不能吃呢?吃一口能要人命嗎? 要命,估計不會,但是惡心那是肯定的,“嘔……”。 有一次,過年的時候(98年),戰(zhàn)友中隊長穆的老婆來隊一起過年,他們特意包了餃子叫我過去吃。我等他們煮好了餃子才過去,豬肉韭菜餡的,那是我最喜歡的餃子餡之一。我沒客氣,夾起一個餃子就咬了一口……嗯,不對,我敏感的口腔立即有了預警。沒好意思吐,但是剩下的半個餃子我說我堅決不吃了,餡里有香菜。 穆說:“不可能有香菜,知道你不吃香菜,我們怎么可能放香菜啊?” 我說:“你放沒放我不知道,但是我肯定是不吃了?!? 看我這么堅決,他們兩口子就哈哈大笑起來。穆和他的老婆你一句我一句的告訴我,他們開始的時候忘記我不吃香菜的事兒了,一下子就放進去了,然后馬上反應過來,趕緊把香菜又刮出來,可能就剩下一點點的香菜渣在餡里,沒想到我一口就吃出來了。以前一直不太相信,覺得我不吃香菜是心理作用,這下相信我不吃香菜是真的了。 從此以后,大家對于我不吃香菜的事也都理解了。 夫人也曾經用香菜威脅過我,一定要我吃一口,否則就是不愛她。哎呦我去,吃香菜和愛不愛有什么關系?吃香菜對于我來說比吃S都要命,任她怎么鬧騰,我也沒吃。 幾十年過去了,最初的時候不吃香菜是純粹對它的味道的反感,再后來,就是味道感覺與心理感覺雙重的作用了,就是無論味覺還是心理都無法接受它一絲一毫了。 不吃香菜,最麻煩的就是出去吃飯,點菜時必須要強調一句“不吃香菜”,否則就會“后果自負”??墒羌幢闳绱?,仍然會被大師傅順手撒上香菜,然后又是一番等待換菜。有的時候遇到不厚道、小家子氣的飯店老板,會把菜端回去挑一挑再端回來,就會惹得我特別不痛快,有的時候干脆退菜不要不吃了。畢竟,我對于香菜的敏感是他們無法理解的,丁丁點的香菜都可能讓我嘔吐、惡心。 而在外面吃飯點菜,夫人是我避免吃到香菜最忠實的“守護神”,每一次都是她特別強調,每一次都是她據(jù)理力爭,甚至是替我怒斥飯店老板的不厚道。每每心中都會特別感動,特別溫暖。 也因此,在我家里,香菜是買的最少的菜品,就算是她們特別想吃,也就買一兩棵香菜打打牙祭。還好,我現(xiàn)在沒有像最早的時候反感到要端著碗去別的屋吃的程度,但是吃一口那依然是不可能的。 今年五一,我們回東北老家,夫人三姐給我們包的餃子,我也是吃了一口,就把剩下的半個給夫人了。夫人問怎么了?我小聲說里面有香菜。然后夫人問三姐,三姐哈哈大笑:“之前剩了一點點餡里有一點香菜,怕浪費了,就和到今天的餡里了。那么一點點你都能吃出來?”我只能苦笑。 熟悉的親戚朋友,無論是去誰家吃飯,還是去外面飯店吃飯,基本上都會避免出現(xiàn)香菜和主動提醒服務員免香菜的,這,也是我的幸福。 今天,在和簡友幽蘭評論回復交流中,提到了香菜,于是就有了關于香菜和我的恩恩怨怨的話題。 有多少人和我一樣,也忍受不了香菜的味道呢?

香菜是什么菜,香菜長什么樣子

這個就是香菜,也叫芫荽(yan sui),香菜中特殊的香氣是揮發(fā)油散發(fā)出來的,它能祛除肉類的腥膻味,在菜肴中加些香菜能起到祛腥膻、增味道的功效。香菜有大葉和小葉兩個類型。大葉品種植株較高,葉片大,產量較高;小葉品種植株較矮,葉片小,香味濃,耐寒,適應性強,但產量較低。

家里種植香菜可以嗎 家里可以種植香菜嗎

1、家里可以種植香菜。 2、家庭種香菜,首先要買種,總之最好到種子公司去買,能夠保證新鮮,成活率高。 3、買來的香菜種子,最好用瓶子去碾一碾,因為香菜種子是圓形的,往往要等外面的殼裂開來里面的種子才能夠發(fā)芽。 4、還可以把種子用水先浸泡一天,使種子吸足了水,然后再種下去,也能夠快速發(fā)芽。 5、種香菜時間很重要,香菜播種,最好是8月底9月初,這個時間段最好出芽快,10月份就可以吃到香菜,而且到了冬季已經長得很大了,能夠耐低溫。 6、種香菜花盆可以,泡沫盒子也行,要有15厘米深就可以了,把香菜種子,播種下去,澆足水,10天左右會出芽。 7、出芽后,放在向陽處,保持濕潤,冬季4-5天澆一次水,即可,香菜有7-8片葉子就可以吃。每次剪取外圍的葉子,這樣不影響它的生長,可以一直吃到春天。

香菜可以水植嗎 用水可以種植香菜嗎

說到香菜的種植,很多人第一時間想到用土栽培,在農村還好說,到處都有土地,但對于城市里的人來說有點困難了,那么香菜能不能用水種植呢? 香菜可以水培嗎 可以。最好是選擇通風良好的地域,運用泡沫板作為栽培植物的栽培板,在板上按照一定的株距和行距來打孔,也可按照所栽培的植物的大小來定,一般在秋冬季節(jié)播種,此時溫度適合種子發(fā)芽,種子處理好后,播在大小差不多的海綿塊中,注意淺播,播好后植物的種子,定期噴灑水,保持海綿快的濕度,以利于更好更快的萌芽。種子萌芽后,長出了2張子葉了,這個時候要開始噴灑營養(yǎng)液,以保證養(yǎng)分的吸收,也是為了提高種苗的粗壯,為今后生長快速打下基礎。香菜栽培到20~30天左右便可采收,運用這種種植模式,香菜的采收起來就極為方便而且還沒有土,很是干凈。即使當天吃不完,把它放在水中浸著,其新鮮度仍然能保持。 水養(yǎng)香菜吃一年是真的嗎 有人說我們只需將香菜莖葉放在盛水的玻璃瓶中,每隔一天換次水,香菜莖葉就會生根,并且再次生長,這樣就可以不斷重復吃到香菜,是真的嗎? 首先植物生長是需要很多營養(yǎng)素的,水、糖類、蛋白質(各種酶,構造蛋白,細胞骨架)、脂肪以及核酸,這些是生物體所需的根本成分。若只有充沛的水,二氧化碳和光照,那么所需的碳水化合物是不會短少的。而且蛋白質和游離金屬離子,在水養(yǎng)的條件下,植物是沒有方法獲取和分解的。雖然光協(xié)作用也可以發(fā)生一局部蛋白質,但這需求植物自身含有N元素。假如我們水養(yǎng)香菜運用的是普通的自來水,那麼是無法滿足香菜生長所需營養(yǎng)的。水養(yǎng)香菜吃一年的說法也就不成立了。 香菜的營養(yǎng)價值 1、含維生素及膳食纖維,不僅可以去除腥味還能夠有利消化增長食欲。 2、含維C、蘋果酸鉀及揮發(fā)油,對加快血液循環(huán)、消炎、降低血壓及擴張血管等有很高的功效。 3、可以改善因缺乏維生素B2引起的眼部結膜炎、陰囊炎等。 4、香菜還具有驅寒、解毒、養(yǎng)顏、抗衰老、加快人體代謝、增強免疫力、等功效,適宜體寒人群食用。

討厭吃香菜的人如果強行吃香菜會發(fā)生什么事?

討厭吃香菜的人,如果他強行吃了香菜,也不會發(fā)生任何的事情,認為香菜當中含有非常豐富的營養(yǎng)物質。對我們的身體健康是有非常大的幫助的。 香菜為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種,一、二年生草本植物,是人們熟悉的提味蔬菜,狀似芹,葉小且嫩,莖纖細,味郁香,是湯、飲中的佐料,多用于做涼拌菜佐料,或燙料、面類菜中提味用。 香菜性溫,味辛,具有發(fā)汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效,主治麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥。芫荽辛香升散,能促進胃腸蠕動,有助于開胃醒脾,調和中焦;芫荽提取具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發(fā)汗,透疹。 香菜中含有許多揮發(fā)油,其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發(fā)汗,透疹。另具和胃調中的功效,是因香菜辛香升散,能促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。 香菜(芫荽)營養(yǎng)豐富,內含維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、B2等,同時還含有豐富的礦物質,如鈣、鐵、磷、鎂等,其揮發(fā)油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可開胃醒脾。香菜內還含有蘋果酸鉀等。

藕 白菜 青菜 香菜 成語

一清二白 [ yī qīng èr bái ] 生詞本 基本釋義 詳細釋義 [ yī qīng èr bái ] 比喻十分清白。亦比喻非常清楚。 出 處 茅盾《劫后拾遺》四:“你還不相信我嗎?我在這里混了這半年,素來一清二白?!敝芰⒉ā侗╋L驟雨》第一部七:“我姓韓的橋是橋,路是路,一清二白的,怕誰來歪我不成?!?/p>

香菜是很香的菜,香菜為什么會被大家叫做鹽碎?

因為香菜本來就叫芫荽,只不過人們覺得這兩個字,難寫還不好認,所以直接寫成鹽碎,這樣大家都好認識。

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