世界上最酸甜可口的化學書（9）蜂蜜

買的蜂蜜為什么喝起來酸酸的不甜？

是蜂蜜發(fā)酵了，洋槐蜜是沒有酸味的，你看看蜂蜜是否起泡，有沒有一股酒味，裝蜜的容器發(fā)不發(fā)脹，如果符合，說明蜂蜜已經(jīng)變質，不可食用。

為什么我泡的檸檬蜂蜜水只酸不甜

1、無非是檸檬分量多了， 蜜糖分量少了，或水多了；又或者檸檬品種不好太酸了，水又少了，蜜糖少了等等 2、不管什么原因，補救辦法是倒少一點檸檬水，加少許蜜糖進去，試試酸甜合適了嗎，不行再加蜜糖……做到滿意為止。

為什么蜂蜜不是很甜 我買的純蜂蜜不甜是為什么

不同的蜂蜜有不同的味道和顏色。蜂蜜濃度低的含水量高，濃度高的含水量低，所以就是相同的蜂蜜，濃度高的要比濃度低的甜度高。品嘗蜂蜜應該是直接喝一口品嘗，純蜂蜜喝到嘴里面，甜膩，后味時間長。濃度高的有糊嘴感?？崭沟臅r候直接喝，感覺甜膩的嗓子和胃都不舒服。就算是直接吃白糖也沒有蜂蜜這種甜膩的感覺

蜂蜜是甜的好還是不甜的好？

　　蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜和分泌物經(jīng)過充分釀造后形成的一種甜物質，其主要成分是葡萄糖和果糖，以及含有不到5%的蔗糖。關于蜂蜜甜不甜的問題，其實是一個仁者見仁智者見智的問題，畢竟每個人對甜度的判斷都有自己的標準。 　　而且從各種糖類的甜度排行表來看，從高到低依次是果糖、蔗糖、葡萄糖、飴糖、乳糖等，如果蔗糖的甜度是100，果糖就是175，葡萄糖則是75。以白糖和蜂蜜作比較，白糖的主要含量是蔗糖，葡萄糖和果糖的甜度值加起來是比蔗糖要甜的，所以純正的蜂蜜是比白糖要甜的，一般是白糖甜度的1.3倍。 　　當然由于蜜源植物的區(qū)別，不同蜜源植物的蜜種含有的葡萄糖和果糖的含量也有一定的區(qū)別。那些果糖含量高的蜜種要比葡萄糖含量高的蜜種甜一些。

為什么蜂蜜那么甜？

真的蜂蜜是什么都沒加不是很甜。外帶點苦澀。。。 像你說的甜那可定是摻和了糖。。。 在市場上是很難買到純正的蜂蜜。。。 真的蜂蜜和摻和糖的蜂蜜顏色也不一樣。。。 真的顏色比較暗淡。濃重。。 不過很好喝哦。。

蜂蜜為什么那么甜？

真蜂蜜的成分非常復雜，不僅僅只含有糖，還有其他不同營養(yǎng)成分。蜂蜜雹讓的成分有180多種，這些成分中除了葡萄糖果糖和其他十幾種多糖成分以外，還含有礦物質，維生素氨基酸，酶類，酸類，芳香物質，乙酰膽堿，蛋白質等其他活性物質。我們不要以為蜂蜜就是甜的，都是香的。正因為蜂蜜來源于花蜜，花蜜的成分和味道決源友局定著蜂告弊蜜的不同。

蜂蜜甜得很，----------------------------

蜂蜜是蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液釀成。所以蜂蜜很甜。我國大部分地區(qū)均有生產(chǎn)。以稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質、不發(fā)酵者為佳。蜂蜜的主要成分為糖類，其中60%～80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作為營養(yǎng)滋補品、藥用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用，也可以替食糖作調味品。 蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。 蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補品之一。據(jù)分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒之功效。

為什么蜂蜜是甜的？

蜂蜜中的主要成分是糖類，它占蜂蜜總量的70%以上，其中有單糖、雙糖和多糖。果糖和葡萄糖的總和占蜂蜜糖分的85%到95%。還有18%到20%的水。其中果糖是糖類中甜度最高的糖，所以蜂蜜嘗起來非常甜。

蜂蜜為什么那么甜?

可能里面有大量的葡萄糖和果糖

蜂蜜為什么那么甜？

里面有果糖 葡萄糖 所以甜