老年健康、營養(yǎng)先行，《上海老年膳食營養(yǎng)與健康白皮書》發(fā)布

營養(yǎng)學(xué)與食品營養(yǎng)與健康有什么不同?

營養(yǎng)學(xué)是比較系統(tǒng)的分析人體組成的結(jié)構(gòu)，各種維生素，礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)等所組成的重要性，對人體有什么樣的決定性。包括很多方面的。。 而食品營養(yǎng)與健康，主要是通過食用什么樣的食品，某些食品對人體的健康有什么決定性的因素，食用以后怎樣使人更健康，，以及如何何理的去采集這些食品。。相對來說，營養(yǎng)學(xué)是一個總論，那么食品營養(yǎng)與健康只是整個營養(yǎng)學(xué)中的一個分支體系。。

小兒營養(yǎng)健康

病情分析：考慮孩子的情況缺乏微量元素的可能性大， 指導(dǎo)意見：建議還有微量元素看看如果是缺鋅缺鈣積極補(bǔ)充缺鋅吃點(diǎn)葡萄糖酸鋅或是甘草鋅缺鈣吃點(diǎn)小兒迪巧平時注意飲食均衡營養(yǎng)不要偏食

學(xué)生的營養(yǎng)與健康

每天堅持吃核桃，補(bǔ)腦子。3粒紅棗補(bǔ)充每天的維生素c。早上吃較好。魚頭中午下午吃均可，蒸著吃，和豆腐燒湯吃都很好。但是以上食物必須每天堅持食用對身體非常好。還應(yīng)注意鍛煉身體。

營養(yǎng)與健康的重要性

健康需要營養(yǎng)

為老人怎么講營養(yǎng)健康

老年人身體機(jī)能都下降，血管老化。建議老人清淡飲食，少吃肉類、脂肪高的動物內(nèi)臟，多吃蔬菜、水果等，適量運(yùn)動，保持好的心情，自然身體就好。

有哪些關(guān)于飲食健康和營養(yǎng)的書？

《飲食滋味》

什么食物幼兒吃最健康，有營養(yǎng)??？

1．要制定營養(yǎng)平衡的食譜。 根據(jù)3-8歲幼兒每日各種營養(yǎng)素的需要量，進(jìn)行食前的營養(yǎng)預(yù)算和食后的營養(yǎng)核算，在結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)，選擇八大類食物，安排好由于幼兒的偏食習(xí)慣容易導(dǎo)致缺乏的四種營養(yǎng)素（維生素A、胡蘿卜素、鈣和核黃素）供應(yīng)；干稀、葷素、粗細(xì)、甜咸搭配要合理，少吃甜食和油炸食品；以谷類為主，動物性食品為輔；粗糧細(xì)糧要合理搭配，這樣不僅可以營養(yǎng)互補(bǔ)，而且粗糧所含纖維素較粗糙，能刺激腸胃蠕動，減少慢性便秘，促進(jìn)幼兒的成長和發(fā)育。 2．科學(xué)烹調(diào)保持營養(yǎng)。 科學(xué)烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和保存食物營養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié)，通過科學(xué)的烹調(diào)方法做成的飯菜，既色、香、味、形兼?zhèn)?，又合乎營養(yǎng)衛(wèi)生的要求。首先，要科學(xué)地清洗蔬菜，注意先洗后切，不要切后再洗，以減少水溶性營養(yǎng)素的流失。某些蔬菜最好在水中浸泡一段時間，以有效祛除寄生在蔬菜表皮的蟲卵和殘留農(nóng)藥。 減少蔬菜營養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒。據(jù)一些試驗(yàn)報告顯示，旺火急炒，葉菜類的維生素C平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可達(dá)76~96%。烹調(diào)時應(yīng)注意加鹽不宜過早，過早會使水溶性營養(yǎng)素流失?？梢?，營養(yǎng)素的保存與烹調(diào)過程及技巧有關(guān)。不科學(xué)的烹調(diào)會使?fàn)I養(yǎng)流失或破壞。 3．要味美更要營養(yǎng)。 既飽口福講味美，又講究營養(yǎng)，這對處于生長發(fā)育旺盛的兒童更為重要。有家長認(rèn)為凡營養(yǎng)豐富的食物給孩子吃下去就好，不注意進(jìn)食蔬菜類食物和營養(yǎng)平衡。事實(shí)上，蔬菜被人們稱為維生素的寶庫，100克蔬菜中維生素A的有效單位達(dá)2600個，胡蘿卜素高達(dá)4100個單位，含維生素C100毫克、維生素B含量也非常豐富，這些維生素都有輔助谷氨酸和泛酸的作用，是改善大腦機(jī)能不可缺少的物質(zhì)。 在平時的膳食中可適當(dāng)增加蔬菜和紅蘿卜的使用量，當(dāng)不受孩子的歡迎時，可把蔬菜摻到包子、餃子里，讓孩子不知不覺把蔬菜吃進(jìn)去；也可把紅蘿卜粒和火腿肉粒、黃瓜、雞蛋做成炒飯，同樣可受到幼兒的歡迎。又如粗細(xì)糧搭配，每周安排一至二次玉米脊骨湯，午點(diǎn)可吃玉米，孩子們也吃得津津有味。 幼兒膳食看起來也許并不復(fù)雜和深奧，但具體做起來卻也并不那么容易。只有以科學(xué)態(tài)度注意喂養(yǎng)技巧，掌握好進(jìn)食的質(zhì)和量，才能為孩子提供充足的營養(yǎng)，保障孩子健康成長。

吃什么才可以營養(yǎng)健康全面？

參考中國居民膳食指南

寶寶怎樣吃才營養(yǎng)健康？

寶寶不是胖才是健康，只要身高、體重正常，精神活撥，運(yùn)動正常、反應(yīng)快就是健康，飲食以三大營養(yǎng)素全面、適量為準(zhǔn)，每天吃主食，肉、蛋、豆制品，蔬菜(多種蔬菜)，水果等，喝奶400毫升左右，還可去當(dāng)?shù)乇＝〔块T作具體的營養(yǎng)計算，計算一下熱量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪是否足量。

寶寶營養(yǎng)健康

　　從寶寶出生的第一天起，他們就是所有爸爸媽媽的“心頭肉”。而在喂養(yǎng)寶寶的過程中，父母們往往會遇到各種各樣的問題。 　　為此，信息時報收集了關(guān)于喂養(yǎng)寶寶的16個問題及專家解答，與廣大爸爸媽媽一起分享育兒的心得與快樂。 　　喂奶篇 　　配方奶粉火氣大？ 　　Q1：寶寶6個月斷奶后一直喝嬰兒配方奶粉，以前一天兩次大便變成了兩天一次大便，甚至三四天一次。寶寶大便的時候很吃力，但又不太敢用藥。是不是吃配方奶粉火氣太大了？ 　　解答：一些嬰幼兒配方奶粉的確存在讓寶寶上火、便秘等缺點(diǎn)。這是因?yàn)槟谭壑械拟}和其他成分結(jié)合，形成難溶性鈣皂，會引發(fā)寶寶便秘。此外，牛奶中的蛋白質(zhì)以酪蛋白為多，在小兒胃酸的作用下凝固成硬塊，不易消化，也會引起大便干燥、發(fā)硬，出現(xiàn)便秘。 　　高品質(zhì)的奶粉不僅會考慮寶寶的均衡營養(yǎng)，更不會引發(fā)上火、便秘等病癥。已經(jīng)有便秘的寶寶，可添加果汁、菜水等，并及早添加果泥、菜泥、碎菜等富含纖維素的食品。除調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)外，還要培養(yǎng)孩子定時大便的習(xí)慣。 　　出現(xiàn)腹瀉是過敏？ 　　Q2：寶寶在喝配方奶粉時出現(xiàn)了嘔吐、腹瀉，據(jù)說是過敏了。那么，有防過敏的奶粉嗎？ 　　解答：有些寶寶在喝配方奶粉時會出現(xiàn)一些不良反應(yīng)，最常見的是牛奶蛋白過敏和乳糖不耐受。這時可選擇“免敏嬰兒配方奶粉”，就是以黃豆為基質(zhì)的配方奶粉，能促使腸黏膜的乳糖酶逐漸修復(fù)，很快控制腹瀉。 　　此外，要根據(jù)不同年齡的寶寶對營養(yǎng)的需求選擇嬰兒奶粉(適用于0～12個月嬰兒)或者幼兒成長奶粉(適用于1～3周歲幼兒)。它們都含有增強(qiáng)體質(zhì)和免疫力、提高智力發(fā)育的營養(yǎng)成分。 　　喝不完能放多久？ 　　Q3：聽說奶粉沖好后細(xì)菌很容易開始繁殖，如果寶寶喝不完，還能放一放繼續(xù)喝嗎？ 　　解答：配方奶營養(yǎng)豐富，細(xì)菌很容易繁殖，但半個小時以內(nèi)并不要緊。不過，寶寶喝剩的奶粉一定不能留到下次喝，每次都要重新沖泡。沖泡前要先做好奶具和雙手的清潔工作。 　　一換奶粉就腹瀉？ 　　Q4：聽說不同牌子的奶粉換著吃，吸收的營養(yǎng)會更全面，可怎么寶寶卻拉肚子了？ 　　解答：偶爾換一下奶粉的口味是可以的，但不能經(jīng)常換。不同牌子的配方奶粉在成分上會略有不同，可能會導(dǎo)致寶寶腹瀉。因此，即使要換奶粉也得慢慢來，一頓頓地逐漸代替。 　　沖奶水有何要求？ 　　Q5：市面上有自來水、礦泉水、蒸餾水、純凈水、山泉水等多種飲用水，給寶寶沖泡奶粉對水有什么要求嗎？ 　　解答：沖泡嬰兒奶粉仍提倡用家庭自來水，將其煮沸后，放涼至40攝氏度左右就可以了。不建議長期使用礦泉水或純凈水，更不主張用高湯來沖泡。嬰兒的消化系統(tǒng)發(fā)育尚不健全，長期喝高湯容易造成消化不良；而礦泉水富含礦物質(zhì)，含磷酸鹽、磷酸鈣等， 會引發(fā)嬰兒消化不良和便秘；純凈水則沒有普通自來水的礦物元素，長期食用可能造成某些營養(yǎng)素缺乏。 　　生活篇 　　孩子夜夜醒怎辦？ 　　Q6：有朋友家的寶寶能睡一整夜不吃東西，而我家的寶寶則幾乎每晚都要醒來吃一次奶才能睡安穩(wěn)。怎樣糾正寶寶的這個習(xí)慣？ 　　解答：半夜醒來要吃奶的寶寶，就得給他吃。讓半夜醒來的寶寶很快入睡是目的，讓寶寶不夜啼也是目的。能達(dá)到這個目的，夜間吃奶并非禁忌，讓寶寶哭，讓寶寶睡不好，才是不應(yīng)該的。別的寶寶能睡一整夜，不吃奶，甚至都不用換尿布，可你的寶寶不是那個寶寶，這就是差異。 　　頭發(fā)稀疏是缺鈣？ 　　Q8：寶寶現(xiàn)在6個多月，一直在喝奶粉，但后腦勺頭發(fā)比較稀疏，而且還經(jīng)常出汗。這是缺鈣的表現(xiàn)嗎？一直都有在給寶寶吃魚肝油補(bǔ)鈣，怎么還會這樣？ 　　解答：這是缺鈣的表現(xiàn)。一般魚肝油可在吃早餐時服用，但年輕父母更應(yīng)科學(xué)選擇奶粉，尤其是注重奶粉中鈣及維生素D的吸收。有的嬰幼兒奶粉雖然含有較多的鈣和維生素D，但由于吸收不好，也不利于寶寶的生長發(fā)育。 　　寶寶經(jīng)常長濕疹？ 　　Q10：寶寶經(jīng)常長濕疹，用激素治療好嗎？ 　　解答：目前治療小孩濕疹的藥品很多，有一部份為含激素的軟膏，此類產(chǎn)品不宜久用。對于比較嚴(yán)重的濕疹，可短期使用，以緩減癥狀，但最好要在皮科醫(yī)生的指導(dǎo)下應(yīng)用。 　　夏季能否吹空調(diào)？ 　　Q7：我的寶寶6個月了，之前一直沒有給他吹過空調(diào)?，F(xiàn)在天氣那么熱，每天晚上即使是開著風(fēng)扇，寶寶依舊在出汗，怎么辦？ 　　解答：在炎熱的夏季寶寶是可以適應(yīng)空調(diào)的。最重要的問題是不要溫差太大，孩子需要有一個適應(yīng)的過程。在溫度變化的時候要及時增減衣服，避免導(dǎo)致著涼拉肚子或感冒。 　　母乳不夠常生??？ 　　Q9：由于母乳不夠，我家寶寶3個月就開始添加了嬰幼兒配方奶粉。現(xiàn)在6個多月了，經(jīng)常生病，不到半個月的時間感冒了兩次，腹瀉了一次。這是怎么回事呢？ 　　解答：這種情況比較常見，嬰兒到了6個月以后，從母體傳遞的免疫因子逐漸消失，而自身的免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，很容易引發(fā)感冒、發(fā)燒、腹瀉等疾病。乳粉選擇方面，應(yīng)為寶寶選擇營養(yǎng)科學(xué)搭配、能提高寶寶自身抵抗力的嬰幼兒配方奶粉。 　　早產(chǎn)如何追營養(yǎng)？ 　　Q11：我家寶寶是34周早產(chǎn)的，出生時1800克。現(xiàn)在4個月大，已出院2個多月了。請問什么樣的營養(yǎng)可幫助早產(chǎn)兒追趕性生長？最佳時期是什么時間？ 　　解答：數(shù)早產(chǎn)兒追趕性生長發(fā)生在生后的1～3年，尤其是出生后的前幾個月往往追趕生長速度最快。你家寶寶可在醫(yī)生指導(dǎo)下考慮選擇早產(chǎn)兒出院后專用配方奶，這類專業(yè)配方在國外已有10年歷史，目前惠氏也在國內(nèi)市場上率先推出了這個早產(chǎn)兒出院后專用配方奶。這個配方奶是院內(nèi)配方和足月兒配方之間的過渡產(chǎn)品，可幫助適時糾正早產(chǎn)兒出院后的營養(yǎng)缺乏，滿足其出院后特殊營養(yǎng)需求、早日實(shí)現(xiàn)追趕性生長。 　　食補(bǔ)篇 　　食補(bǔ)夠不夠？ 　　Q12：補(bǔ)鈣一定要吃鈣片嗎？是不是可以食補(bǔ)？我經(jīng)常給寶寶喝魚湯，骨頭湯。每天出去曬太陽，這樣是否足夠了？ 　　解答：小孩子食補(bǔ)鈣可以，但因?yàn)楹⒆拥氖沉坑邢?，只靠食補(bǔ)不夠，所以要增加鈣或魚肝油。夏天曬太陽的機(jī)會很多，魚肝油可適當(dāng)?shù)販p量，而冬季則應(yīng)適應(yīng)增量。 　　原則上講，寶寶滿月后就應(yīng)加鈣和魚肝油，如果是早產(chǎn)兒，則在出生后半月添加。 　　怎樣選米粉？ 　　Q13：寶寶吃嬰兒米粉應(yīng)吃多長時間？市場上營養(yǎng)米粉種類很多，口味很多，媽媽該怎么選擇？ 　　解答：小寶寶在出生后前3個月里唾液腺非常少，淀粉酶相當(dāng)少，如果這個時候就喂嬰兒米粉，很不容易消化