金槍魚【33】好好活

為啥金槍魚要叫金槍魚?明明一點都不像金槍.

因為它的嘴向一個槍。

金槍魚名字由來

金槍魚身體有金屬般的藍色光澤； 金槍魚游動速度快，仿佛金槍突刺； 金槍魚體型呈現(xiàn)流線型，好像是古代兵器中的矛槍頭。

金槍魚的簡介？

金槍魚族（學名：Thunnini）：是硬骨魚綱、鯖形目、鯖科下的一族海洋魚類。 該族包含5屬15種金槍魚，各物種之間的體型差別很大，最小的金槍魚是圓舵鰹，其最大長度為50厘米，重量為1.8千克；最大的金槍魚則是大西洋藍鰭金槍魚，其最大長度為4.6米，重量為684千克，平均長度為2米，據(jù)信其壽命可以長達50歲。 金槍魚兩端呈錐形，嘴巴適中，牙齒發(fā)育良好。鰓膜不附著于咽峽部。鱗片呈擺線狀，通常很小，體色呈金屬色，通常為藍色和銀色。金槍魚有暗帶和鰭。背鰭由9到27條密集排列的鰭組成，腹鰭有6條鰭。 金槍魚的習性： 金槍魚族是一些活躍而敏捷的食肉動物。該類物種擁有光滑的流線型身體，也是游動速度最快的遠洋魚類之一。舉例，黃鰭金槍魚的游動速度可達每小時75千米。大多數(shù)金槍魚都是群聚的魚類，但也有一些可以單獨發(fā)現(xiàn)。 它們遵循游牧生活方式，有時進行遠距離遷徙。對某些群體來說，遷徙是季節(jié)性的，可能由水溫決定。金槍魚是連續(xù)游泳的動物，它們有一種獨特的、高效的游泳方式（稱為魚尾形），即身體保持僵硬，而細長的尾巴快速擺動。

金槍魚。。

金槍魚類屬鱸形目鯖科又叫鮪魚，華人世界又稱為“吞拿（魚）”。是大洋暖水性洄游魚類，主要分布于低中緯度海區(qū)，在太平洋、大西洋、印度洋都有廣泛的分布。我國東海、南海也有分布。同金槍魚最相似的是鰹屬魚類，最簡單的區(qū)分方法是鰹屬腹部有4-6條黑色縱帶，其它相近魚種如舵鰹、狐鰹等有暗色縱帶等。而金槍魚類，魚體無任何黑斑，或深色縱紋。金槍魚腹鰭明顯比舵鰹、狐鰹的長。 科學研究表明，大多數(shù)金槍魚棲息在100-400米水深的海域，幼體的大眼金槍魚和黃鰭金槍魚以及鰹魚都棲息在海洋的表層水域，一般不超過50米水深，而成體的大眼金槍魚和黃鰭金槍魚棲息水層比較深，大眼金槍魚的棲息水層深于黃鰭金槍魚。 它的產(chǎn)卵期很長，產(chǎn)卵海域甚廣，使得全年都有金槍魚在各海域中產(chǎn)卵，加上旺盛的繁殖力，全世界的食家才得以享受它得鮮美滋味。 金槍魚 習性特征 金槍魚體呈紡錘形，具有魚雷體形，其橫斷面略呈圓形。強勁的肌肉及新月形尾鰭，鱗已退化為小圓鱗，適于快速游泳，一般時速為每小時30-50千米，最高速可達每小時160千米，比陸地上跑得最快的動物還要快。金槍魚若停止游泳就會窒息，原因是金槍魚游泳時總是開著口，使水流經(jīng)過鰓部而吸氧呼吸，所以在一生中它只能不停地持續(xù)高速游泳，即使在夜間也不休息，只是減緩了游速，降低了代謝（這種張口使水流直接經(jīng)過鰓部吸氧呼吸的呼吸方式叫撞擊式呼吸，金槍魚屬于撞擊式呼吸。）。金槍魚腹部的顏色比背部的要淺，這樣，從海里面向上看它的時候，它淺談的體色跟海面的顏色差不多；金槍魚的旅行范圍可以遠達數(shù)千公里，能作跨洋環(huán)游，被稱為“沒有國界的魚類”。根據(jù)科學家研究，金槍魚是唯一能夠長距離快速游泳的大型魚類，實驗顯示，金槍魚每天游程可以達到230千米。 金槍魚的習性十分有趣，它是游動速度最快的海洋動物之一，只有極為兇殘的鯊魚和大海豚方能與它匹敵。金槍魚全速游動時，速度每小時可達55海里。 為了補充不停游動及旺盛的新陳代謝所消耗的能量，金槍魚必須不斷地進食。一磅重的金槍魚一餐就要吃掉相當于其體重18%的食物，相當于一個體重150磅的男人一餐吃掉帶骨的兩只大公雞。 絕大多數(shù)魚類是冷血的，而金槍魚卻是熱血的，體溫達93-95華氏度。體溫高和新陳代謝旺盛使金槍魚的反應(yīng)矯捷迅速，成為超級獵手。金槍魚的食性較雜，烏賊、螃蟹、鰻魚、蝦及諸如此類的海洋動物都是它的佳肴。

金槍魚怎么做給寶寶吃

多大的寶寶？有牙沒牙？ 如果還不到4個月，不建議添加金槍魚作為輔食。 沒牙的寶寶，可以把金槍魚剁成肉泥加米煮成糊狀的爛粥喂食。 如果寶寶有牙了，那方法就多了，可以清蒸、熬湯、白灼、少量油煎或是小火慢烤之后分成小塊喂食，寶寶腸胃嬌嫩，作輔食的大原則是：味道要清淡，油要盡量少放。

金槍魚的做法

金槍魚的菜譜 　　1、金槍魚、蔬菜大拼盤（1）將金槍魚肉切成寬5-6厘米、厚1米的片狀待用。（2）將蕪菁去皮后切成薄片，稍加鹽，取嫩葉稍煮，再與蕪菁一起攪拌，將小紅蘿卜切片，稍加鹽。將嫩黃瓜切成易食用的片狀，稍加鹽。 （3）將芝麻醬與豆瓣醬油攪拌，然后再加入其他調(diào)味品。（4）將1、2項盛盤，再澆上芝麻醬調(diào)料。 　　2、檸檬味的金槍魚肉圓拼盤（1）金槍魚生魚片400克、山藥300克、西紅柿1個（大）、黃瓜2根、蘿卜絲80克、芥末2小匙、胡蔥4根（切段）、色拉油、檸檬汁、多味辣椒待用。（2）先用紙巾去除金槍魚肉中所含的水分（約30分鐘）。（3）在平底鍋中預熱2大匙色拉油，將1項的魚肉用中火烤至輕度變色。（4）將檸檬汁和蘿卜絲攪拌，制成魚肉醬，再放入冰箱中冷卻。（5）山藥去皮，切成丁，澆上檸檬汁，西紅柿去皮去籽，切成丁，把黃瓜去皮后切成1厘米直徑的圓片。（6）把3項中的魚肉醬團切成大小適中的肉圓，盛于盤中，再制備蘿卜絲、芥末、胡蔥以及辣椒，再配上4項的輔料。 　　3、金槍魚卷大蔥（1）用金槍魚生魚片300克、大蔥1根、蘸汁蒜末1小勺、調(diào)料醬1小勺半、醬油3大勺、砂糖、酒各1大勺待用。（2）將金槍魚切成寬5-6厘米、厚5毫米的薄片，再放入調(diào)料汁中浸15分鐘。（3）將大蔥切成6-7厘米的細絲，然后再用1項中的金槍魚肉卷起來。盛盤后灑上香菜。 　　4、烤金槍魚蓋交飯（1）熱米飯4碗、金槍魚生魚片200克、紫菜、芥茉各適量待用。（2）用刀將金槍魚肉切碎，然后用蛋黃和加熱后的醬油攪拌調(diào)勻。（3）大碗盛飯，再澆上魚肉制品，撒上紫菜片，澆上芥末。

銀魚和金槍魚有什么區(qū)別？

銀槍魚正確學名為平魚，與金槍魚的主要區(qū)別如下： 一、肉質(zhì)特點不同 1、平魚：平魚肉質(zhì)滑嫩肥美，咸香回甘。 2、金槍魚：金槍魚肉質(zhì)柔嫩、鮮美。 二、分布不同 1、平魚：主要分布于東海海域，黃渤海也有分布。 2、金槍魚：主要分布于太平洋、大西洋、印度洋的熱帶、亞熱帶以及溫帶廣闊水域。 三、生活習性不同 1、平魚：性情溫和，不襲擊它魚，可以和其他大型魚混養(yǎng)。喜微酸性軟水，生活條件不苛刻。雜食性，愛吃水草，飼養(yǎng)水箱中不宜植草，否則會被其吃光。也食動物性餌料。愛成群結(jié)隊游泳，體格強健，容易飼養(yǎng)。 2、金槍魚：黃鰭金槍魚系大洋性洄游魚類，其分布主要受限于水溫，分布在表層水溫為18~31℃的區(qū)域，大量密集于表層水溫為20~28℃的水域。夏季棲息水層較淺，冬季棲息水層較深，其垂直分布呈現(xiàn)明顯的季節(jié)性變化。

為什么要把鯰魚和金槍魚放在一起？

因為鯰魚是食肉魚，有它的存在就會刺激金槍魚的存活率。是生態(tài)保持平衡

金槍魚是什么魚？

是一種大型遠洋性重要商品食用魚。見于世界暖水海域，與鯖、鮐、馬鮫等近緣，通常同隸鯖科。

金槍魚與鯰魚的關(guān)系？

鯰魚效應(yīng) 漁夫在把捕撈的金槍魚運到岸邊的途中，為了保證它們能夠順利活下來，便在它們身邊放上一些鯰魚。在好動的鯰魚地攪動下，金槍魚不得不跟著活動起來。通過這種方法，金槍魚活著送到了對岸。