這種肉嫩鮮美的魚，做法不對讓人中毒！| 食療

哪些魚的魚刺少，肉鮮嫩

深水魚一般都少骨頭,而且比較粗不容易被刺到.淡水魚中感覺桂花魚的骨頭少.如果還擔心被骨頭刺到的話,可以吃魔鬼魚、鯊魚、鱘魚等。。這些都是軟骨的，骨頭也可以吃。。 還有就是做法，如果去香煎的話，骨頭細的可以直接吃下去。。推薦魚是黃花魚。 把我自己喜歡吃的一些魚推薦給你：桂花魚、黃骨魚、銀雪魚、黃花魚、魔鬼魚這些是少刺和軟刺的魚。

魚肉的肉質(zhì)鮮嫩，帶魚怎么做好吃？

魚肉富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且魚肉的肉質(zhì)鮮嫩，帶魚是深海魚，味道特別鮮美，那么帶魚怎么做好吃呢？關(guān)于這個話題，讓我們一起來聊一聊吧！ 一、把帶魚煎一下，做成香煎帶魚就特別好吃。 ? ? ? 我非常喜歡吃帶魚，我經(jīng)常在批發(fā)市場買回成箱的帶魚，放到冰箱里面，每周都要吃一兩次。我比較喜歡吃想煎帶魚，比較酥脆不油膩，要想做好香煎帶魚，首先要把帶魚洗凈，腌制好。帶魚放在碗中，加入蔥絲、姜絲、鹽、料酒，攪拌均勻，放到冰箱里腌漬1個晚上，這樣才能夠保證待遇的味道。帶魚腌制好之后，接下來鍋內(nèi)放油，把蔥姜蒜放到鍋里炒香撈出，然后放入帶魚小火煎至兩面金黃就可以了，用這種方法做帶魚比較簡單，而且?guī)~外皮脆脆的，里面的魚肉特別的鮮嫩，清爽不油膩，每次我做成之后，孩子都搶著吃。 二、也可以做成糖醋帶魚，特別美味。 小孩子都喜歡吃甜的，我也會經(jīng)常把帶魚做成糖醋帶魚，這種吃法也是比較傳統(tǒng)的，相信大家在飯店里經(jīng)常吃到。因為帶魚骨頭少，容易拆，而糖醋帶魚的口感酸酸甜甜，也是比較適合小朋友吃的魚。做糖醋帶魚，首先應(yīng)該把帶魚洗凈，放到油鍋里炸至兩面金黃，然后再放生抽老抽和白糖，加入適量的水，燉5到8分鐘，最后大火收汁，把帶魚裝盤之后，一部分湯汁澆到帶魚上，這樣酸酸甜甜的糖醋帶魚就做好了，這種做法也并不難，深受小朋友的喜歡。 關(guān)于“魚肉的肉質(zhì)鮮嫩，帶魚怎么做好吃？”這個話題，以上就是我的觀點，各位有何想法？歡迎到評論區(qū)積極留言。

新鮮紅嫩的果肉,新鮮是什么意思？

新鮮紅的果肉就是說明這個果肉，他是非常味道，好的剛從樹上摘下來的。

如何使肉變得鮮嫩？

在砧板上鋪一塊毛巾，用鐵錘之類的東西在肉上敲一敲，破壞肉的纖維，這樣肉就會變軟，之后可以開始切片。注意不要敲得太用力，否則肉汁會滲出，喪失營養(yǎng)和肉的鮮味。

鮮嫩的毛豆炒肉怎么做

主料: 1. 毛豆適量 2. 瘦肉片適量 折疊編輯本段輔料: 1. 醬油適量 2. 鹽適量 3. 蒜適量 4. 姜適量 折疊編輯本段制作步驟: 1. 瘦肉切片，放少許醬油抓一下，等用。毛豆洗凈待用。蒜、姜切片待用。 2. 油燒七成熱，放肉片變色后。盛出待用。再放少許油七成熱放三四段干辣椒煸透，再放毛豆翻炒兩分鐘，放水待豆子熟透。放肉片，姜蒜，鹽調(diào)味，待鍋內(nèi)湯收干即可。

怎樣燉排骨肉又鮮又嫩？

排骨提前熱水炒一下，然后放鍋里用糖紅燒一下，加入熱水和調(diào)料頓就好了。

檸檬酸菜魚的哪個做法，能讓魚肉鮮嫩又爽口？

檸檬酸菜魚可以用水煮的做法讓魚肉鮮嫩又爽口。魚肉選取鱸魚肉，鱸魚肉切片，再進行腌制，加一顆雞蛋清，加兩湯勺生粉，再加入適量的雞精跟鹽跟料酒進行腌制魚肉會變得很嫩很爽口。

鮮嫩的意思是什么意思？

鮮嫩，謂初生而新鮮。 出自明·蔡羽述 《遼陽海神傳》：“它夕又念楊梅，即有白色一枝，長三四尺，二百馀顆，甘美異常，葉殊鮮嫩。”

炒鮮牛肉怎么做好吃且嫩

日常每次提到牛肉，估計首先想到的就是醬牛肉或燉牛肉，做牛肉，要根據(jù)不同的牛肉采取不同的做法，比如腱子肉適合做醬牛肉，牛腩就適合紅燒燉煮，而今天來分享的這個小炒牛肉就需要里脊肉了，如果沒有牛里脊肉，起碼也要沒有很多筋膜的那種肉。 ? 很多朋友擔心牛肉做出來肉質(zhì)太柴咬不動，其實只要注意一些，包括切的紋理、上漿，以及火候等，做出來的牛肉會很好吃的，只是家庭制作不像飯館里那么火旺，沒法很短時間爆出來，加上家里做菜一般都放油比較少，做不到特別嫩的口感，但也不會很老。 ? 今天做的小炒牛肉加了尖椒，還加了幾個泡椒，做出來格外下飯，我家做的有四川泡菜，所以常年有泡椒，做菜的時候喜歡放一點，不僅增加獨特風味開胃，同時也有助于去腥。

讓炒肉吃起來鮮嫩，有哪三招？

首先肉切片時要厚薄均勻，把切好的肉片加入小許鹽快速抓勻如果太干加一點清水，等抓到肉粘手時打一個蛋清，（根據(jù)肉的多少而定）如果肉片少就加半個蛋清，輕輕抓幾下，等所有肉片都有蛋清時加入適量生粉，抓勻后放入冷藏室放十分鐘，炒時取出。這樣炒出的肉就嫩滑。首先選材很重要，前腿肉最嫩，當天吃水分足。其次，加入蛋清或淀粉少量水朝一個方向攪拌。最后就是火候啦！大火翻炒時間不宜過長。 不知道其他地方的方法哈，反正我平時都是加油加水淀粉，使之裹上漿。其實決定肉片的老硬程度，跟好幾個方面有關(guān)：切肉的刀法，順著紋路切；切好后漂在水里，使之吸收很多水分；再就是調(diào)漿，要不斷地攪拌，時間長點，裹得更貼實。做到這幾點炒出來的肉片更嫩更美味。做好兩點就可以 第一選里脊肉 ，第二點腌制 ，也就是上漿。加點嫩肉粉 ，或者雞蛋清 。 這個炒法不嫩的，肉先放鹽筋會老化，什么都不放的，可先放生粉再放油待油升溫后在油里滑散撈出來，倒去油后在鍋里炒好佐料倒進肉片炒勻入水淀粉起鍋！首先瘦肉里放入自己喜歡的調(diào)料，放入小粉順放些蛋清后朝一個方向攪拌，打入一定量的水后再攪拌，依次多打入幾次水，讓瘦肉吸飽水分后加入一定量的食用油攪拌均勻熱鍋冷油放入肉后劃炒，我就是這樣炒肉每次感黨還不錯。 炒制之前，用蔥絲、姜片、料酒、白胡椒粉、鹽、少許淀粉抓勻要炒制的肉，靜置30分鐘即可。肉片腌制: 肉片，鹽，蔥姜蒜，水，淀粉，拌勻腌制20分鐘后即可用，炒肉片注意水分充足，淀粉適量，保證爆炒時水分不易流出，使肉片內(nèi)嫩外疏，好吃可口，