第703集小妞自制冰淇淋遭哄搶

怎么用冰淇淋粉制作冰淇淋？

制作冰淇淋的步驟 食材：1包冰淇淋粉（100g）、一包純牛奶（240毫升） 1、首先，準(zhǔn)備好一包冰淇淋粉和一盒牛奶備用。 2、將冰淇淋粉和牛奶倒進(jìn)去，用打蛋器或者是筷子攪拌，得到顏色均勻的液體。 3、這個時候，用電子打蛋器，中速打發(fā)四分鐘左右（注意不要濺出）。 4、打到體積膨大為原來的兩倍左右（大約20分鐘）。蓋上保鮮膜/袋，放到冰箱里冷凍8小時。 5、到時間后就可以出來挖著吃了?？诟屑?xì)膩綿滑，會有碎碎的冰碴兒的感覺。

怎么自制冰淇淋

冰淇淋的口味有很多，在這里和小伙伴分享一款奧利奧口味的冰淇淋，奧利奧冰淇淋一直以來都是冰淇淋界的佼佼者，香甜絲滑的口感讓人流連忘返，吃完一份還想再來一份。加上奧利奧餅干本身的巧克力味道，口感豐富并具有層次感。這種口味的冰淇淋，在夏天簡直是防暑的絕配。 材料的前期準(zhǔn)備工作：淡奶、奧利奧夾心餅干、雞蛋黃、白糖、玉米油、牛奶、巧克力，自己喜歡的水果。兩個個以及兩個以上的容器。 做法：第一：將白砂糖、升牛奶、玉米油一同放入奶鍋中，然后用打蛋器攪拌均勻，用打蛋器把蛋黃打至微微有些發(fā)白即可。一個容器中倒入大約的純牛奶，放在鍋上，然后用最小火加熱。再緩慢倒入到蛋黃中攪拌均勻。隔水加熱，并不停地慢慢地攪拌，攪拌的過程中要避免蛋黃液發(fā)生結(jié)塊的現(xiàn)象，攪拌直至蛋黃液濃稠后即可取出。 第二：牛奶和蛋黃都充分?jǐn)嚢杈鶆蛑螅贸黾依锷晕⒋笠稽c的鍋，加入清水，把之前攪拌好的蛋黃隔水加熱，一邊加熱一邊攪拌，加熱到稍微黏稠的程度就可以關(guān)火了，關(guān)火后可以放在一邊，把鍋放置一段時間，直到鍋不會燙手，溫度大約在30度以下即可。隨后加入一克的食鹽，把奧利奧掰碎后放入奶油里攪拌。 第三：在另一容器中，倒入淡奶油，用打蛋器打發(fā)淡奶油，淡奶油打發(fā)好后，倒入之前已經(jīng)攪拌好的蛋糊中，攪拌均勻后裝入袋子里。用工具把袋子的表面弄平整，然后放到冰箱冷凍過，這個時間段保存的冰淇淋口味最佳。冷凍好的冰淇淋取出脫模。把之前準(zhǔn)備的各種類型的水果清洗干凈。然后把處理好的水果裝在冰淇淋上的凹洞，擺成你喜歡的造型，曬照發(fā)朋友圈，即可享用，最后，自制冰淇淋就徹底完成了。

如何手工制作冰淇淋

酸奶冰淇淋 材料安佳淡奶油300g，全脂牛奶300g，白糖80g，酸奶400g，蛋黃4個 做法 1.蛋黃加白糖用電動打蛋器打融 2.將蛋黃打至顏色發(fā)白 3.將牛奶、奶油加熱至將要沸騰，緩慢倒入2中，邊倒邊攪拌 4.再加入酸奶，拌勻入冰箱冷藏至5度左右 5.冰淇淋機事先放到冰箱冷凍室冷凍8小時以上，拿出，按開始后，將冰淇淋液倒入。 6.冰淇淋機在攪拌10分鐘后，冰淇淋液體開始緩緩凝固 南瓜冰淇淋 材料低脂（2%）奶水（淡奶）300毫升，大雞蛋1個，黃砂糖100克，壓緊，罐裝南瓜泥300克，壓緊，香草精1茶匙，姜粉1/2茶匙，肉桂粉1/2茶匙，（肉）豆蔻粉（groundnutmeg）一大撮，鹽適量 做法 1.鍋中加熱奶水，至沸。 2.取一大鋼盆，打散雞蛋，與糖拌勻。逐漸攪入熱奶水，并拌入南瓜泥、香草精、姜粉、肉桂粉、肉豆蔻粉和鹽。放入冰箱冷藏。 3.完全冷卻后放入冰淇淋機（雪糕機），按制造商說明制成冰淇淋。稍加解凍即可上桌。 榴蓮冰淇淋 材料雞蛋2個，牛奶200克，糖40克，淡奶油200克，榴蓮果肉200克 做法 1.蛋黃+糖，攪勻 2.加入牛奶，攪勻，成蛋奶液 3.將蛋奶液小火加熱至濃稠，成蛋奶漿，放涼備用 4.淡奶油打至7分發(fā) 5.將榴蓮果肉制成果泥 6.將打發(fā)好的淡奶油加入蛋奶漿中，攪拌均勻 7.再加入榴蓮果泥，攪拌均勻 8.放入冰箱冷凍室，每隔40分鐘攪拌一次，約四五次后即可 朗姆提子冰淇淋 材料淡奶油300克，牛奶200克，酸奶80克，葡萄干60克，朗姆酒80克，香草糖60克 做法 1.葡萄干用冷開水洗一下，用廚房紙吸干水分，泡入朗姆酒，6--12小時； 2.淡奶油加糖打到7分發(fā)，加入牛奶，酸奶和泡葡萄干的朗姆酒，打勻后放冰箱； 3.前兩次每兩小時拿出來打松，后面每一小時打松一次，共打八次，最后一次放入葡萄干。 木瓜百利甜酒冰淇淋 材料蛋黃4只，細(xì)砂糖80克，牛奶200克，鮮奶油250克，香草粉0.25串，木瓜半只，百利甜酒3大匙 做法 1.蛋黃里中入砂糖，用蛋抽子不停攪拌打發(fā)，至砂糖全部溶解，糖蛋液變稠并發(fā)白。 2.牛奶倒入小奶鍋里，用大火煮至微微沸騰，馬上關(guān)火。 3.把燒開的熱牛奶用極慢的速度一點一點倒進(jìn)打發(fā)好的糖蛋液里，中間用蛋抽不停攪拌成牛奶蛋液。千萬不要一下子把牛奶全倒進(jìn)去，避免把蛋液燙熟結(jié)塊。 4.把牛奶蛋液再倒回到小奶鍋，用小火慢慢加熱，中間要不停地用木勺攪拌，看到牛奶蛋液變稠變厚，在攪動的時候能出劃痕，關(guān)火。千萬不能大火煮開，否則成結(jié)塊成蛋花湯就不能用了。 5.煮稠的牛奶蛋液放入香草精化開，室溫待涼。 6.將淡奶油從冰箱取出，倒于深一點的容器里，用電動打蛋器中速打發(fā)，看到淡奶油膨脹、出劃痕、打蛋器頭上出現(xiàn)小三角，說明已經(jīng)打發(fā)好了。天特別熱的時候最好在打發(fā)容器的下面墊上冰水，以便淡奶油成型。 7.木瓜用勺挖去籽，先用叉再用勺刮出果肉。 8.把打發(fā)好的淡奶油和涼透的牛奶蛋液、木瓜果肉、百利甜酒攪拌均勻，放進(jìn)扁平的飯盒里，冰箱冷凍起來。 9.一小時后，把已凝固的冰淇淋取出，用電動打蛋器充分?jǐn)嚢枰淮?，用飯盒裝好再放進(jìn)冰箱冷凍，每隔一小時攪拌凝固的冰淇淋一次，共4次。 紅豆抹茶冰淇淋 材料牛奶400ml(或1+2/3杯)，抹茶粉15g(或3大匙)，蛋黃4個，細(xì)砂糖100g（1/2杯)份量可斟酌，玉米粉1大匙，鮮奶油360ml(1+1/2杯)，蜜紅豆(煮熟的甜紅豆粒)100g(份量可隨意注意整體甜度) 做法 1. 牛奶加熱， 取一部分溫?zé)岬呐Ｄ膛c抹茶攪拌， 將攪拌好的抹茶加入鍋中與牛奶混合.攪拌均勻繼續(xù)加熱到液體冒煙. 2. 將蛋黃放在鋼盆中， 加入糖， 攪拌混合約20秒 3. 將1/4~1/3的抹茶牛奶(1)加入(2)中攪拌均勻， 再加入剩余牛奶， 攪拌. 篩入一大匙玉米粉， 攪拌混合. 4. 將(3)放在爐火上， 邊煮邊攪， 煮至接近稠狀.(如勾芡的薄濃湯狀). 煮好后將盆子放在冷水中.等待液體完全涼. 5. 將鮮奶油打發(fā)至稠稠的糊狀. 濃稠度和(4)類似. 然后與(4)混合均勻. 最后加入蜜紅豆. 6. 將(5)倒入金屬盒子內(nèi)， 放在冰箱冷凍. 30~40分鐘后取出攪拌， 將蜜紅豆從底下?lián)破穑?表面弄平， 重復(fù)約3~4次. 再冰到完全硬后食用. (大約隔夜). 這是口感細(xì)致綿密的冰淇淋.較易融化. 可可蛋奶冰淇淋 材料蛋奶漿：牛奶100ml，蛋黃1個，糖15g.奶油100ml，可可粉 做法 1、蛋黃和糖攪拌均勻。 2、加入牛奶開小火繼續(xù)攪拌。 3、直到熬煮至濃稠，容器劃過可留下痕跡。放涼備用； 4、奶油打至6、7成發(fā)，體積稍微膨大，形成軟性的紋理即可 5、適量可可粉篩入蛋奶漿中攪拌均勻。 6、奶油和可可冰淇淋漿混合均勻 7、放入冰箱冷凍室。 8、每隔幾十分鐘拿出來翻攪一次，重復(fù)三次。 豆?jié){冰淇淋 材料黃豆100公克，細(xì)砂糖150公克，冷開水400cc，鮮奶油200cc 做法 1.黃豆洗凈，泡水約5

在家制作冰淇淋

你家有那種除濕盒啊,他們除濕后的水,然后把冰塊裝在一個保鮮袋里,然后再拿一個保鮮袋放進(jìn)牛奶少許面粉，白糖，雞蛋,綁緊,然后把裝有冰淇淋的袋子,裝在有冰塊袋子,用力甩5分鐘,就會變成冰淇淋!

制作冰淇淋

家庭自制冰淇淋(4種) 一、牛奶冰淇淋?原料配方?鮮牛奶500克?奶油12.5克?白砂糖150克?蛋黃100克食用香草精微量 制作方法 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分?jǐn)嚢枵{(diào)制均勻后，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然后停止加溫，當(dāng)溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然后用細(xì)目篩(或干凈的紗布)過濾，過濾液冷卻后再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛(wèi)生的容器內(nèi)進(jìn)行凍結(jié)，(其體積比原來增加30～50%)。經(jīng)冷凍后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，制成三色和果仁冰淇淋。 二、三色冰淇淋?原料配方?可可粉15克 白砂糖5克?草莓果醬30克 牛奶冰淇淋750克?食用色素微量 制作方法 1. 往稱好的白砂糖內(nèi)加入糖重量50%的水后，進(jìn)行加熱使糖充分溶解，然后過濾，再加入可可粉，并充分?jǐn)嚢枵{(diào)和均勻，這樣就初步制成了可可糖漿。 把按上法調(diào)制好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。 2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素并調(diào)制均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，并充分調(diào)和均勻，作下道工序用。 3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準(zhǔn)備好衛(wèi)生干凈的容器中，送入冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍，冷凍后即為外形美觀的三色冰淇淋。 三、果仁冰淇淋 原料配方?果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤 制作方法 1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。 2. 按牛奶冰淇淋的 制作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。 3. 把經(jīng)攪拌均勻的糊狀體裝入容器內(nèi)，送進(jìn)冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍，成品即為果仁冰淇淋。 四、香蕉冰淇淋?原料配方?香蕉(成熟無霉?fàn)€)500克 檸檬果半個 白砂糖300克 奶油300克 制作方法 1. 把檸檬沖洗干凈，并用力擠壓出檸檬汁備用。 2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然后進(jìn)行過濾。 3. 備好的香蕉洗凈并剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅偌尤胄迈r的檸檬果汁攪拌均勻。 4. 完成上述工藝后的半成品，待其冷卻后拌入稱好的奶油，裝入容器內(nèi)，送進(jìn)冰箱進(jìn)行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。

冰淇淋的手工制作法

冰淇淋的手工制作法介紹如下： 用料： 雞蛋黃 3個、純牛奶 350克、雀巢淡奶油 100克、白糖 50克、草莓口味果味粉 10克、 新鮮草莓 適量、餅干棒（用來裝飾） 隨意。 做法步驟 【1】 非常蓬松入口即化的冰淇淋，完全沒有冰渣子，搭配新鮮草莓一起享用真是太美味啦！ 【2】 準(zhǔn)備材料； 【3】 草莓切小塊； 【4】 雞蛋分離蛋清蛋黃，只啟慧取蛋黃； 【5】 牛奶倒入小奶鍋中，加入白糖； 【6】 加入雞蛋黃； 【7】 用打蛋器充分?jǐn)噭颍? 【8】 放入燃?xì)庠罨螂姶艩t上小火加熱，不停攪拌至沸騰后離火； 【9】 晃動幾下小奶鍋使牛奶稍微冷卻后，加入果味粉攪勻； 【10】 加入淡奶油攪勻，放置晾涼。也可以放入冰箱冷藏降溫均可，是冷藏不是冷凍； 【11】 晾涼后倒入草莓粒攪動幾下； 【12】 做好的冰淇淋水倒入保鮮盒中，加蓋放入冰箱冷凍，是冷凍！ 【13】 冷凍大概2小時左右液體結(jié)冰后取出，用電動打蛋器低速攪打幾下，使空氣進(jìn)入變蓬松。然后放回冰箱冷凍，此后每隔一兩小時取出攪拌一次， 一共攪拌三次后徹底凍硬冰淇淋就做好了； 【14】 徹底凍硬后的冰淇淋定型后非常蓬松； 【15】 用冰淇淋勺悄激答挖成球即可享用。我這里沒有冰淇淋勺，用的一般的湯勺挖成的圓球型； 【16】 挖成球裝入容器里，放入對半切開的草莓，餅干棒裝飾，薄荷葉點綴， 奶味草鉛鄭莓冰淇淋就做好啦！

自制冰淇淋

自制冰激凌 1、蘋果冰激凌 材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。 工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即成。 特點：果香味濃，滋味可口。 2、香蕉冰激凌 材料：香蕉750g，檸檬1只（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。 工藝：將檸檬1只洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。 特點：清香可口，別具風(fēng)味，助消化、清火和通便。 3、西瓜冰激凌 材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2只，白糖400g。 工藝：將西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、雞蛋和1000克白開水?dāng)噭?，然后高溫加熱滅菌，冷卻后放入冰箱中，凝結(jié)后即成。 特點：香甜可口，色彩絢麗

制作簡單冰淇淋

可可冰淇淋： 原料：可可粉、鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃 制作方法：1、先把鮮牛奶沸煮，然后取大部分熱牛奶與可可粉混合，待用。 2、在果仁醬中加入剩余的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。 3、把白砂糖放入蛋黃中攪攔，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪攔均勻。 4、再把經(jīng)過煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合物中，攪拌均勻。等冷卻后倒入準(zhǔn)備好的盆內(nèi)入冰箱冷凍，即成。

冰淇淋的制作方法？

主料：冰淇淋粉100克 輔料：雀巢純牛奶250克 1、將常溫純牛奶倒入打蛋盆里。 2、展藝冰淇淋粉倒牛奶盆里，先用手動打蛋器沿同一個方向攪拌均勻。 3、再用電動打蛋器中速打發(fā)3-5分鐘，打好放冰箱冷凍6個小時以上。 4、凍硬后取出，用冰淇淋勺挖出冰淇淋球放盤子里。 5、挖好裝飾下水果即可。

兒童冰淇淋機做冰淇淋應(yīng)該怎么做

粉，水，把漿料先打好，放冰箱凍一下，不要讓漿料結(jié)冰，然后再用冰淇淋機打，差不多哦..