芍藥湯、溫脾湯、大黃附子湯、越鞠湯丸、四磨飲、備急丸

家常丸子湯的做法，家常丸子湯怎么做

主料 豬肉 400g 輔料 鹽 適量 雞蛋 60g 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 淀粉 少許 冬瓜 400g 香油 適量 花生油 適量 味精 適量 步驟 1.豬肉、蔥、姜、蒜剁碎 2.肉餡中打水?dāng)噭?，加雞蛋、味精、鹽、淀粉、香油、耗好的花生油，攪勻 3.冬瓜切片 4.鍋中油熱后蔥花熗鍋炒冬瓜片變色出鍋 5.鍋中清水燒開逐漸加丸子熟后關(guān)火倒入盆中，再將炒好的冬瓜片倒入盆中，加香菜可吃

肉丸湯的做法，肉丸湯怎么做好吃，肉丸湯的家常

主料豬肉400g 輔料鹽適量雞蛋60g蔥適量姜適量蒜適量淀粉少許冬瓜400g香油適量花生油適量味精適量 步驟 豬肉丸子湯的做法步驟11.豬肉、蔥、姜、蒜剁碎 豬肉丸子湯的做法步驟22.肉餡中打水?dāng)噭?，加雞蛋、味精、鹽、淀粉、香油、耗好的花生油，攪勻 豬肉丸子湯的做法步驟33.冬瓜切片 豬肉丸子湯的做法步驟44.鍋中油熱后蔥花熗鍋炒冬瓜片變色出鍋 豬肉丸子湯的做法步驟55.鍋中清水燒開逐漸加丸子熟后關(guān)火倒入盆中，再將炒好的冬瓜片倒入盆中，加香菜可吃

兒童丸子湯怎么做好吃

準(zhǔn)備食材 － 肉糜 200g 小香蔥 40g 姜 － 步驟 － 1.香蔥切末 2.和肉糜混一起，然后使勁兒剁，剁細(xì)點(diǎn)和香蔥混為一體 3.剁好后，加入少量生粉和生抽，攪拌均勻，醒個(gè)十分鐘 4.醒肉餡的時(shí)候，洗好小菜秧，切一點(diǎn)點(diǎn)姜末備用 5.水燒開！放入青菜姜末先，然后手搓丸子，放入鍋中 6.然后放入雞精，鹽，大火煮五分鐘起鍋，不香不鮮不要錢哦

溫州魚丸湯 由來(lái)

溫州魚丸湯又稱漁船湯，是一種著名的溫州小吃。它最早可以追溯到漁民們?cè)诖现谱鞯聂~丸湯。由于溫州一帶靠海而居，但陸路交通不是很便利，造成了米比魚貴的環(huán)境。因此，出海的漁民經(jīng)常在船上帶上少許的米面等物，但因價(jià)高數(shù)量有限，這些食物顯得特別珍貴。漁民們將捕撈上的魚肉和上木薯粉，在鍋中煮熟，不僅美味且能充饑，還能吃到米面的味道，非常節(jié)省糧食。這種魚丸湯逐漸成為了漁船上特有的食物，被稱為漁船湯。因?yàn)闇刂莘窖灾校?quot;船"和"丸"同音，久而久之就被稱為魚丸湯并流傳至今。 此外，還有另一個(gè)關(guān)于溫州魚丸湯的起源故事。據(jù)說(shuō)有一年臺(tái)風(fēng)期間，漁民被困在島上，糧食全部吃光了，只好天天以魚當(dāng)飯。后來(lái)他們發(fā)現(xiàn)還有一袋番薯粉，就把魚肉切成條狀，加入食鹽、生姜碎、蔥白末和生粉拌勻放入鍋里煮熟當(dāng)飯吃。這種食物的味道被認(rèn)為非常好，于是就流傳開了，成為了漁民在船上吃的一大主食，也就是現(xiàn)在的魚丸湯。 無(wú)論是哪個(gè)故事，溫州魚丸湯的起源都與溫州的海洋環(huán)境和獨(dú)特的飲食習(xí)慣有著密切的關(guān)系。它不僅是一道美食，也是溫州地方文化和歷史的體現(xiàn)。

熬丸子湯的家常做法

原料：豬肉餡150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)。 步驟： 1、冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片； 2、肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，不要忘記加鹽，適量放置，攪拌均勻； 3、湯鍋加水燒開，放入姜片，調(diào)為小火，把肉末擠成個(gè)頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊時(shí)，用湯勺輕輕推動(dòng)，使之不粘連； 4、丸子全部擠好后開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調(diào)入鹽、雞精把湯味提起來(lái)，最后放入香菜，滴入香油即可起鍋。 原料：豬肉餡半磅，小白菜150克，少許淀粉，蛋清，鹽，姜末，麻油，味精，一點(diǎn)點(diǎn)水。 步驟： 1、小白菜洗凈，切段； 2、豬肉餡半磅，加少許淀粉、蛋清、鹽、姜末、麻油、味精、一點(diǎn)點(diǎn)水，用力向一個(gè)方向攪，直到肉餡可以拉出絲，用筷子擠成小丸子下入開水鍋中； 3、煮熟后，湯中加雞精和鹽，放入小白菜和粉絲，略煮離火，撒上麻油和胡椒粉即成； 特點(diǎn)：肉鮮菜嫩，清淡爽口，湯清味美，是嬰幼兒剛開始吃輔食時(shí)非常好的一道菜。 漂白丸子湯 原料：精肉、生姜末、精鹽、味精、香菜、香油。 步驟： 1、關(guān)鍵把精肉用攪肉機(jī)絞碎（或剁碎）如泥，放在一個(gè)稍為大些的碗或盆中，加涼水用筷子順時(shí)針攪動(dòng)，水與肉的比例約為1:1。攪水時(shí)要注意：①只可順一個(gè)方向攪；②放入涼水不要一次放入，而要隨著攪拌分多次放入；③此時(shí)嚴(yán)禁放鹽，放鹽容易把水殺出來(lái)。④攪成時(shí)肉應(yīng)成稠粥狀； 2、把水放火上燒滾。在燒水過(guò)程中，把鹽、味精、生姜末放入肉中拌勻，調(diào)料可以適當(dāng)多放些，因?yàn)樵谥蟮倪^(guò)程中會(huì)向湯里釋放； 3、用筷子夾起調(diào)好的肉糊一下一下往燒開的鍋里放，此過(guò)程中千萬(wàn)不要攪動(dòng)； 4、把香菜（切碎）、香油放入一盛湯盆中。待丸子往湯里下完并又開鍋后，端起鍋倒入湯盆即可。 牛肉丸子湯 原料：牛腿肉750克，雞蛋150克，蔥頭400克，胡蘿卜300克，土豆500克，豌豆50克，雞油400克，精鹽15克，牛肉清湯2.5公斤，香葉半片，干辣椒1個(gè)，胡椒粉，味精各適量。 步驟： 1、將牛肉洗凈，切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放人盆內(nèi)，加入5克精鹽、50克雞油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥； 2、向湯鍋內(nèi)放水燒開，用于把肉餡擠成i20個(gè)丸于，放入開水鍋內(nèi)，燒一個(gè)開，丸子漂起，把原湯潷出，將丸子放入冷水里洗去浮沫，調(diào)入漏勺內(nèi)，控凈水； 3、把胡蘿卜、蔥頭去皮，洗凈，切成小方丁，將土豆去皮，洗凈，切成 40塊； 4、往鍋內(nèi)放入200克雞油，燒至五成熱。先把胡蘿卜丁、蔥頭丁放入，隨之放入香葉、胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，將蔬菜炯到成熟，放入牛肉湯、味精、精鹽，調(diào)好口味，把土豆放入場(chǎng)鍋煮到九成熟把丸于放入，燒兩個(gè)開，改微火稍煮，起鍋裝盆； 5、食用時(shí)，分10克，每份放豌豆5克、牛肉丸子12個(gè)和湯，即可。

熬丸子湯的家常做法

原料：豬肉餡150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)。 步驟： 1、冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片； 2、肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒滲猜，不要忘記加鹽，適量放置，攪拌均勻； 3、湯鍋加水燒開，放入姜片，調(diào)沖喊頃為小火，把肉末擠成個(gè)頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊時(shí)，用湯勺輕輕推動(dòng)，使之不粘連； 4、丸子全部擠好后開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調(diào)入鹽、雞精把湯味提起來(lái)，最后放入香菜，滴入香油即可起鍋。 原料：豬肉餡半磅，小白菜150克，少許淀粉，蛋清，鹽，姜末，麻油，味精，一點(diǎn)點(diǎn)水。 步驟： 1、小白菜洗凈，切段； 2、豬肉餡半磅，加少許淀粉、蛋清、鹽、姜末、麻油、味精、一點(diǎn)點(diǎn)水，用力向一個(gè)方向攪，直到肉餡可以拉出絲，用筷子擠成小丸子下入開水鍋中； 3、煮熟后，湯中加雞精和鹽，放入小白菜和粉絲，略煮離火，撒上麻油和胡椒粉即成； 特點(diǎn)：肉鮮菜嫩，清淡爽口，湯清味美，是嬰幼兒剛開始吃輔食時(shí)非常好的一道菜。 漂白丸子湯 原料：精肉、生姜末、精鹽、味精、香菜、香油。 丸子湯 步驟： 1、關(guān)鍵把精肉用攪肉機(jī)絞碎（或剁碎）如泥，放在一個(gè)稍為大散陸些的碗或盆中，加涼水用筷子順時(shí)針攪動(dòng)，水與肉的比例約為1:1。攪水時(shí)要注意：①只可順一個(gè)方向攪；②放入涼水不要一次放入，而要隨著攪拌分多次放入；③此時(shí)嚴(yán)禁放鹽，放鹽容易把水殺出來(lái)。④攪成時(shí)肉應(yīng)成稠粥狀； 2、把水放火上燒滾。在燒水過(guò)程中，把鹽、味精、生姜末放入肉中拌勻，調(diào)料可以適當(dāng)多放些，因?yàn)樵谥蟮倪^(guò)程中會(huì)向湯里釋放； 3、用筷子夾起調(diào)好的肉糊一下一下往燒開的鍋里放，此過(guò)程中千萬(wàn)不要攪動(dòng)； 4、把香菜（切碎）、香油放入一盛湯盆中。待丸子往湯里下完并又開鍋后，端起鍋倒入湯盆即可。 牛肉丸子湯 原料：牛腿肉750克，雞蛋150克，蔥頭400克，胡蘿卜300克，土豆500克，豌豆50克，雞油400克，精鹽15克，牛肉清湯2.5公斤，香葉半片，干辣椒1個(gè)，胡椒粉，味精各適量。 步驟： 1、將牛肉洗凈，切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放人盆內(nèi)，加入5克精鹽、50克雞油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥； 2、向湯鍋內(nèi)放水燒開，用于把肉餡擠成i20個(gè)丸于，放入開水鍋內(nèi)，燒一個(gè)開，丸子漂起，把原湯潷出，將丸子放入冷水里洗去浮沫，調(diào)入漏勺內(nèi)，控凈水； 3、把胡蘿卜、蔥頭去皮，洗凈，切成小方丁，將土豆去皮，洗凈，切成 40塊； 4、往鍋內(nèi)放入200克雞油，燒至五成熱。先把胡蘿卜丁、蔥頭丁放入，隨之放入香葉、胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，將蔬菜炯到成熟，放入牛肉湯、味精、精鹽，調(diào)好口味，把土豆放入場(chǎng)鍋煮到九成熟把丸于放入，燒兩個(gè)開，改微火稍煮，起鍋裝盆； 5、食用時(shí)，分10克，每份放豌豆5克、牛肉丸子12個(gè)和湯，即可。

小兒素丸子湯的做法？

準(zhǔn)備食材：炸制好的素丸子半斤，大白菜兩片洗干凈、空水，香菜4棵去根，洗干凈，空水。 2 /6 將洗干凈的大白菜切成細(xì)絲，待用。將洗干凈的香菜切成小段，待用。 3 /6 將下丸子的鍋中放三大碗水，開火，將鍋中水煮開后，將素丸子放在鍋中，再放白菜絲。 4 /6 然后將鍋中的白菜和素丸子用勺子攪一下，放適量的鹽，適量的胡椒粉，攪拌均勻。 5 /6 繼續(xù)大火煮3~5分鐘即可，關(guān)火。放入香菜、適量的醋、少量的味精。 6 /6 用勺子將香菜等調(diào)料攪拌均勻，即可盛出食用。喜歡吃辣的朋友可以放點(diǎn)辣椒油，成為酸辣丸子湯也很美味

魚丸湯的家常做法

主料?魚丸500克?豆腐200克 輔料?香菜30克?食鹽10克?水適量 做法 1.魚丸稍微沖一下水洗凈，然后把水瀝干 2.香菜洗凈，擇成小段 3.豆腐切方塊 4.鍋內(nèi)水開后，放入香菜和豆腐 5.然后放入魚丸 6.待湯開后，再加入蔥和鹽，攪拌均勻即可 ?

魚丸湯怎么做如何做好吃

1.魚肉解凍，洗凈。 2.剁碎。 3.裝碗。 4.備好蔥，姜末，香菜，枸杞。 5.先把蔥姜末，料酒，雞蛋清放進(jìn)去。 6.再放淀粉。 7.放適量的鹽攪拌均勻即可。 8.鍋里放清水燒開，然后關(guān)火。 9.將肉餡抓在左手中，從虎口處均勻擠出，就是一個(gè)小丸子，輕輕放入鍋中，肉丸都做好下鍋了，在打開火。 10.肉丸煮熟了，在放上適量的菠菜，在放適量的鹽。 11.滴幾滴香油即可。

魚丸湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單

魚丸湯好吃又簡(jiǎn)單的做法如下： 工具/材料：草魚、蔥姜水、鹽、胡椒粉、蛋清、姜、料理機(jī)。 1、先把姜切片，蔥撕成條給它們放到碗中，加入適量的水調(diào)配成蔥姜水。 2、買回來(lái)的新鮮草魚把魚鱗給刮干凈，然后把魚骨頭給剔掉。魚骨頭剔除干凈之后，就要把魚皮剔下來(lái)剩下單獨(dú)的魚肉。 3、剔好的魚肉給它切成小粒，放在碗中備用。魚肉都切好之后把它倒入料理機(jī)，用料理機(jī)給它打成泥。 4、剁好的魚泥中要加入2個(gè)蛋清，給它攪拌上勁。攪拌中要加入適量的鹽，可以把魚肉的味道調(diào)一下。 5、之前調(diào)配好的蔥姜水拿出來(lái)，然后一點(diǎn)點(diǎn)的加入魚泥中攪拌。把食材都放入進(jìn)去之后，就可以用打蛋器攪拌讓魚肉可以更好的上勁。 6、鍋中加水給它燒開，調(diào)配好的魚餡用手?jǐn)D出一個(gè)丸子，擠出來(lái)的丸子給它放入水中，等到丸子都浮起來(lái)就可以把火給關(guān)閉。 7、煮好的魚丸給它撈出來(lái)備用。剔下來(lái)的魚骨不要給它扔掉，可以用魚骨熬湯熬出濃濃的奶白色，熬煮好之后把魚骨給過(guò)濾出來(lái)。把魚丸和蔬菜都放入湯中，給它煮熟即可。