Day13螺螄粉，沙縣小吃列入非遺看法

為啥螺螄粉里沒有螺螄？

獅子頭里有獅子嗎？螺螄粉的湯確實(shí)離不開石螺，正宗的螺螄粉是沒有螺肉的。一般都熬很久把螺肉熬進(jìn)了湯汁中，所以螺螄湯才很香。感覺只投螺碗螺螄粉的湯料是最符合我口味的。

螺螄粉里面明明沒有螺螄，為什么要叫螺螄粉？

正品的螺螄粉確確實(shí)實(shí)是放有真實(shí)田螺螄的，但有些粉店把螺螄放湯鍋里面了，顧客只有喝螺螄湯的味道，吃不到真實(shí)的田螺螄肉，但含有螺螄湯的味道也可以叫作螺螄粉，只是不屬于正品而已。

螺蘇螺螄粉里有螺螄肉嗎？

螺絲粉里有螺絲肉嗎？直到現(xiàn)在我吃的我都沒覺得螺絲粉里有螺絲肉但是有的人做廣告的時(shí)候就說螺絲粉里確實(shí)有螺絲肉。不過螺絲粉聞著臭吃起來還是不錯(cuò)的。我也很喜歡吃昨天剛剛吃過。如果訂的是外賣的話里邊還會(huì)放螺絲肉如果不是訂的外賣是買的那種一次性就是自己做的那種那。就沒有螺絲肉其實(shí)可以自己放的。

螺螄粉是哪里的？

螺螄粉是我國廣西壯族自治區(qū)柳州市的特產(chǎn)，是當(dāng)?shù)刂男〕灾弧?螺螄粉的主食是粉，湯料由螺螄、八角、肉桂等香料制成，口感清爽，鮮辣，因里面有酸筍，所以有一種特殊的味道。最早的螺螄粉出現(xiàn)于20世紀(jì)70年代末，現(xiàn)已在全國范圍內(nèi)傳播開。

螺螄粉的介紹

螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味1。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。

螺螄粉介紹文字？

螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。

螺螄粉是哪里的特色小吃？

螺絲粉又叫螺螄粉。廣西柳州著名小吃 ，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨(dú)特風(fēng)味,位居柳州風(fēng)味小吃之首,它由柳州特有的軟滑爽口的米粉,加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成,因有奇特鮮美的螺螄湯,使人吃一想二。

粉螺螄的家常做法？

1、米粉200克，冷水浸泡10分鐘，沸水煮10分鐘，夾斷即可撈出； 2、青菜斷生，醬包兌500毫升水煮開； 3、在撈出的米粉中放入5克酸豆角，5克花生末，5克蘿卜條，5克豆干，放入生菜，淋上煮好的湯汁，放入辣椒油20克，攪拌均勻即可。

螺螄粉的做法

前言我是廣西柳州人，自從結(jié)婚后就很少回柳州。雖然不在家鄉(xiāng)生活，但那么多年來，我依然對(duì)螺螄粉啊，螺螄煲啊，鴨腳鹵蛋等本土小吃美食懷念著，臆想著！反正每個(gè)月都會(huì)在南寧找螺螄粉吃！當(dāng)然味道也是不一樣的。后來也陸續(xù)在淘寶上買過幾次方便螺螄粉，但是總覺得不妥，不是米粉有異味就是材料少等等問題。這是我換了第四家螺螄粉淘寶店買的。買了五包回來試試，覺得口味雖然不能跟柳州鋪面賣的螺螄粉相媲美，但是這家的螺螄粉口味啊，配料啊算是充足的！雖然是新開的淘寶店，但是好吃才是硬道理！希望繼續(xù)下去千萬不要偷工減料！和淘寶聊天過才知道，所售的螺螄粉都是老板全程參與制作及監(jiān)督的！拿事實(shí)說話，我覺得好吃！直接收藏！以后想吃了就提前買！分享我的愛～希望你們喜歡材料主料：螺螄粉一包、雞蛋兩個(gè)、青菜適量； 輔料：螺螄粉1拆開包裝，把米粉泡清水里五分鐘左右2家里沒有備其他的青菜 就找到一點(diǎn)韭菜，將就著吧！蔥花切細(xì)備用3煎好蛋，備用4水開后放米粉煮十分鐘左右5米粉熟后撈起和蛋一起放碗里6煮米粉的水順便把青菜燙熟后放碗里7重新取五百毫升的水煮開8燒開水后倒入所有螺螄粉的材料包一起煮十幾秒就可以將他們倒入裝有之前煮好的米粉雞蛋青菜的碗里了9辣椒包挺辣的，不敢放太多！10就是在這家淘寶店買的。桂柳螺螄粉，一搜就看到了

螺螄粉的由來

螺螄粉的由來如下： 1、198年代中，解放南路有家兼營干切粉的雜貨店，其店員早上常拿一把干切粉到隔壁阿婆的螺螄攤?cè)ブ螅髞碛钟腥速I來青菜調(diào)配，賣螺螄的王記阿婆覺得此粉味道甚佳，于是就賣起了螺螄粉。 2、上世紀(jì)七八十年代，谷埠街菜市成為柳州市內(nèi)生螺批發(fā)的最大集散地，附近工人電影院的觀眾散場(chǎng)后喜歡在附近逛，形成谷埠街夜市。柳州人素來嗜吃螺螄和米粉，有些夜市老板同時(shí)經(jīng)營煮螺和米粉，一些食客喜歡在米粉中加入油水甚多的螺螄湯，就此形成了螺螄粉的雛形。 3、螺螄粉起源于唐代，唐代文學(xué)家柳宗元被貶到我們廣西柳州任刺史，由于心情不好，水土不服，不思飲食，身體欠缺，御衣不知所措。時(shí)任府中大廚周萬福十分焦急，不知如何是好。有一天他到柳江河邊去洗菜，隨手撿回了幾顆螺螄?；厝ズ螅臑榱谠龊昧艘煌肼菸嚋?。柳宗元非常喜歡，從此廣為流傳。