為什么立春要吃春餅？

立春吃春餅的由來

立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。 最早的春餅是與合菜物在一個盤里的，稱為“春盤”。關于春盤的記載，可見于周處《風土志》：“正無日俗人拜壽，上五辛盤。五辛者，所以發(fā)五臟氣也?！边@里的五辛盤即春盤?！端臅r寶鏡》說“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。”唐宋時，春盤已放在立春日出現(xiàn)。杜甫亦有“春日春盤細生菜”的詩句! 清《調(diào)鼎集》一書中曾記載了春餅的制法：“搟面皮加包火腿肉、雞肉等物，或四季應時菜心，油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎，卷春餅切段?！边@是清朝的吃法。二十一世紀的春餅在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可視個人的喜好而定，在食用時，有些人喜歡抹甜面醬、卷羊角蔥食用，有的地方還講究用醬肚絲雞絲等熟肉夾在春餅里吃。 最初的春餅是用面粉烙制或蒸制而成的一種薄餅，食用時，常常和用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起吃，或以春餅包菜食用。清代詩人蔣耀宗和范來宗的《詠春餅》聯(lián)句中有一段精彩生動的描寫：“……勻平霜雪白，熨貼火爐紅。薄本裁圓月，柔還卷細筒。紛藏絲縷縷，才嚼味融融……”清代詩人袁枚的《隨園食單》中也有春餅的記述：“薄若蟬翼，大若茶盤，柔膩絕倫?！眰髡f吃了春餅和其中所包的各種蔬菜，會使人們更加勤(芹)勞，生命更加長久(韭)。 立春吃春餅的傳說 民間還流傳著這樣一個有趣的春餅來歷故事：相傳宋朝年間，一個書生名叫陳皓，有一位賢慧的妻子叫阿玉，兩人感情深厚，情投意合。陳皓專心致志讀書，但常忘記了吃飯。這可急壞了阿玉，她左思右想，終于想出了做春餅這個辦法，春餅既能當飯，又能當菜。陳皓邊讀書邊吃春餅，餐餐吃得香，讀書的勁頭更足了。 不久，陳皓赴京趕考，阿玉又制作春餅并用油炸，給丈夫當干糧。結果，陳皓得中狀元，高興得把妻子做的春餅干糧，送給考官品嘗?？脊僖怀?，贊不絕口，頓時寫詩作文，稱之為“春卷”。從此，春卷名聲大振，傳到民間各家各戶，形成家家戶戶都吃春卷的風俗。后來，春卷競成了地方官吏向皇帝進貢的上等禮品，被雅稱為“玉餅”;皇帝賜食群臣，稱“玉餅瓊肴”，寓意迎春、咬春、祝福。

立春吃春餅還是春卷

春餅哦。 哈哈哈。 好吃的。

立春吃春餅的含義

咬春 簡介 立春日吃春餅稱為“咬春”。民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。唐《四時寶鏡》記載：“立春，食蘆、春餅、生菜，號‘菜盤'。”可見唐代人已經(jīng)開始試春盤、吃春餅了。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙面薄餅--用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。昔日，吃春餅時講究到盒子鋪去叫“蘇盤”(又稱盒子菜)。盒子鋪就是醬肉鋪，店家派人送菜到家。盒子里分格碼放熏大肚、松仁小肚、爐肉(一種掛爐烤豬肉)、清醬肉、熏肘子、醬肘子、醬口條、熏雞、醬鴨等，吃時需改刀切成細絲，另配幾種家常炒菜(通常為肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲，攤雞蛋等，若有剛上市的“野雞脖韭菜”炒瘦肉絲，再配以攤雞蛋，更是鮮香爽口)，一起卷進春餅里吃。 立春這一日，民間講究要買個蘿卜來吃，叫做咬春。因為蘿卜味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。在老北京，這一日從一大清早，就有人挑著擔子在胡同里吆喝：“蘿卜賽梨——”那時候，再窮的人家，也要買個蘿卜給孩子咬咬春。 清人專有《咬春詩》：“暖律潛催臘底春，登筵生菜記芳辰；靈根屬土含冰脆，細縷堆盤切玉勻。佐酒暗香生匕梜，加餐清響動牙唇；帝城節(jié)物鄉(xiāng)園味，取次關心白發(fā)新?！笨梢韵胂?，那時咬春的風俗還是非常濃郁的。一個“咬”字，是心情，更是心底埋下的吃得了苦的一種韌勁兒，是中國人特有的一種風俗。

今天立春，問一下南方人吃春餅嗎

是的！吃好久

立春吃餅什么意思

立春吃餅的意思：立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收的意思。 立春吃春餅是由于立春時節(jié)，春回大地，萬物復蘇，各種蔬菜發(fā)出嫩芽，人們嘗鮮。古人就用面皮包著時令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春餅，寓意著五谷豐登，也是春天的象征，并將它互相贈送，取迎春之意。 有記載說宋代宮廷的薺菜迎春餅是“翠縷紅絲、金雞玉燕、備極精巧，每盤值萬錢?！贝猴灡∪缦s翼，這里記載的是用稀面在1個平鍋上抹一下，即成極薄透明的餅，用來包薺菜餡，然后用油炸出的春卷。 春餅的歷史發(fā)展： 最早，春餅與菜放在一個盤子里，稱為“春盤”。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤?！? 從宋到明清，吃春餅之風日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。明《燕都游覽志》載：“凡立春日，(皇帝)于午門賜百官春餅。”到清代，伴春餅而食的菜餡更為豐富。

立春吃春餅是什么習俗

立春亦稱“打春”、“咬春”或“報春”，從3000多年前開始，中國古人便開始在“立春”這一天舉行“打春?！钡然顒佑哟禾斓牡絹怼４送?，民間還有立春吃春卷的傳統(tǒng)，稱之為“咬春”，人們希望在新的一年里防病去災。春卷里通常包含著大量春天的新鮮蔬菜，營養(yǎng)價值非常高，口味很好，如今已成一道美食。 立春為什么吃春餅？ 每年立春日，大部分人都要吃春餅，名曰“咬春”。吃春餅的習俗，歷史悠久?！睹鲗m史·飲食好尚》記載：“立春之前一日，順天府街東直門外，凡勛戚、內(nèi)臣、達官、武士……至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿卜，名曰‘咬春’，互相宴請，吃春餅和菜。” 這一習俗，可追朔到晉，而興于唐。 《關中記》說唐人“于立春日作春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之”并將它互相贈送，取迎春之意。宋陸游有詩句：“春日春盤節(jié)日新”。 有記載說宋代宮廷的薺菜迎春餅是“翠縷紅絲、金雞玉燕、備極精巧，每盤值萬錢?！? 春餅薄如蟬翼，這里記載的是用稀面在1種平鍋上抹一下，即成極薄透明的餅，用來包薺菜餡，然后用油炸出的春卷（又叫春盤）。春餅、春卷是古人心目中的春的象征。 春餅是用白面搟成圓形的餅，經(jīng)烙制而成。清《調(diào)鼎集》記載春餅的制法是“搟面皮加包火腿肉、雞肉等物，或四季時菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖（白糖）共碾碎，卷春餅切段?！边@是清朝的吃法。但現(xiàn)在演變?yōu)榇猴災ㄌ鹈驷u，卷洋角蔥后食用。 立春時，大蔥冒出的嫩芽，清香脆嫩，特別是春回大地，萬物復蘇，嫩蔥先出，人們嘗鮮，也是有“咬春”的意思。 此外還講究吃和菜，就是用時令菜的心，如韭黃、菠黃等切絲，叫炒和菜。有的地方還講究用醬肚絲雞絲等熟肉夾在春餅里吃。 吃春餅講究將和菜包起來，從頭吃到尾，叫“有頭有尾”，取吉利的意思。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，為的是吃個熱乎勁兒。 明、清時期，隨著烹調(diào)技術的發(fā)展和提高，春盤改成了小巧玲瓏的春卷，不僅是民間的食品，而且成為宮廷的糕點之一，登上了大雅之堂，深受乾隆皇帝的贊賞。 清朝的滿漢全席一百二十八道菜點中，春卷是九道點心之一。 立春吃春餅的傳說 民間還流傳著這樣一個有趣的春餅來歷故事：相傳宋朝年間，一個書生名叫陳皓，有一位賢慧的妻子叫阿玉，兩人感情深厚，情投意合。陳皓專心致志讀書，但常忘記了吃飯。這可急壞了阿玉，她左思右想，終于想出了做春餅這個辦法，春餅既能當飯，又能當菜。陳皓邊讀書邊吃春餅，餐餐吃得香，讀書的勁頭更足了。 不久，陳皓赴京趕考，阿玉又制作春餅并用油炸，給丈夫當干糧。結果，陳皓得中狀元，高興得把妻子做的春餅干糧，送給考官品嘗?？脊僖怀?，贊不絕口，頓時寫詩作文，稱之為“春卷”。從此，春卷名聲大振，傳到民間各家各戶，形成家家戶戶都吃春卷的風俗。后來，春卷競成了地方官吏向皇帝進貢的上等禮品，被雅稱為“玉餅”；皇帝賜食群臣，稱“玉餅瓊肴”，寓意迎春、咬春、祝福。

立夏吃燒餅寓意

立夏吃燒餅寓意希望著在來年有一個好的豐收。在立夏的時候吃燒餅是農(nóng)民伯伯們對美好的一個期望，希望著在來年有一個好的豐收，因為立夏這個節(jié)氣對于農(nóng)作物是會產(chǎn)生很大的影響的，所以大家一般在這一天會吃一些有好的寓意的食物，燒餅只是其中之一，在家都能夠自己做燒餅的。 立夏習俗 在農(nóng)諺中有“立夏看夏”的說法，其意思為立夏的時候，夏天要收的農(nóng)作物已經(jīng)進入到了生長后期，基本大局已定，收成在立夏這日就能看出來。 在古代，我國作為農(nóng)耕社會非常重視立夏這一節(jié)氣。每到立夏這日，無論君臣都要穿一身朱色的禮服，并配上同色的玉佩、馬匹、車旗，在皇帝率領下來到京城的南郊，舉辦迎夏儀式，表達對豐收的祈求和期望，儀式結束后就會指派眾多官員趕往各地勉勵農(nóng)民們抓緊耕作，用努力和勞動換一個豐收年，百姓們也能吃飽穿暖。

立春為什么大家都吃春餅？

中國人對于某個節(jié)日最大的尊重，就是給它安排個獨特的吃食。而中國人對春天的喜愛，也是從吃開始的。 春餅，就是中國人最家常、最直觀迎接春天的方式。 春餅起源于古代的春盤，而食用春盤的習俗源于晉代，最初名為“五辛盤”。五辛盤中盛有五種香辛蔬菜，如大蒜、小蒜、韭菜、芫荽、蕓薹等。

立春吃春餅的寓意

立春吃春餅的寓意是立春。 立春吃春餅的習俗起源于唐朝，也叫“咬春”。吃春餅就和咱們在元宵節(jié)吃元宵一樣，都是一個節(jié)日寄托。最早期的時候古人會把春餅放在盤子里，這樣就可以稱為“春盤”。吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一，在一些地區(qū)（東北、華北等地區(qū)）立春有吃春餅的習俗，春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。 最早，春餅與菜放在一個盤子里，成為“春盤”。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤”。人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時隨意夾入餅內(nèi)，立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。 立春其他的習俗 我國民間咬春的另一種食品就是蘿卜，因為蘿卜味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意?！按虼骸?，是以“鞭打春?！眮怼按咿r(nóng)耕作”。春牛有紙牛和泥牛之分，扮作芒神的人用紅絲綢纏扎的鞭子猛抽春牛三下，即為“打春牛”，意為打走春牛的懶惰，督促人們在春回大地之際，趕緊耕種。 立春時“迎春”也是一項傳統(tǒng)習俗，舊俗立春前一日由兩名藝人頂冠飾帶沿街高喊：“春來了”，就是傳統(tǒng)的“報春”。立春后，人們在春暖花開的日子里，喜歡外出游春，俗稱出城探春、踏春，這也是春游的主要形式。

立春吃春餅有什么意義？

立春吃春餅，有咬春的意思，就是說寓意一年風調(diào)雨順，糧食大豐收。