《茶覺人生——泡好手里的一壺茶》曲軍20211024

泡茶用什么壺最好

壺質與泡茶的關系 壺質影響泡茶的效果，這里所指的壺質主要是指密度而言，密度高的壺，泡起茶來，香味比較清揚，密度低的壺，泡起茶來，香味比較低沉。如果所泡的茶，希望讓它表現(xiàn)得比較清揚，如鐵觀音、水仙、佛手、普洱(后發(fā)酵茶類)，那就用密度較低的壺來泡，如陶壺。 這與我們烹飪所使用的鍋具原理相當，炒青菜，我們希望炒出來的青菜又脆又綠，所以我們用鐵鍋猛火快炒。如果煮魚頭，我們喜歡用砂鍋或燉鍋，文火慢煮。如果我們用鐵鍋煮魚頭，當然還是可以吃，但是魚湯一定沒那么稠、那么滑；如果用砂鍋炒青菜呢？ 那一定很糟糕。 密度與陶瓷茶具的燒結程度有關，我們經常以敲出的聲音與吸水性來表達，敲出的聲音清脆，吸水性低，就表示燒結程度高，否則燒結程度就低。 用瓷壺和瓷蓋碗茶具也可沖泡茶。 一、紫砂茶壺主要分：“光貨”和“花貨”兩大類。所謂“光貨”，就是以幾何造型為主，如圓形、半圓形、旦形、方形、多方形、筒形等，壺體不加其它裝飾物者；所謂“花貨”，主要是仿形壺，如南瓜壺、竹節(jié)壺、魚簍壺、梅段壺、鼠葡壺、荷葉壺、盉形壺等，有時還加上昆蟲、魚蟹等裝飾。這兩大類，各有各的妙處，只要做工好，我都喜愛。 二、既然是紫砂壺，首先就得看紫砂的質量?，F(xiàn)在的紫砂泥是由專門的廠家從地下采出，制成紫砂泥賣給制壺人。雖然紫砂泥是一樣的，但到了制壺人的手里，他們還要摻入其它材料，如砂粒以及呈現(xiàn)不同顏色的礦物質等。我的標準就是要見到“砂”，見不到“砂”，那就不是紫砂了，拿起壺可以用手摸一摸壺身，好的紫砂壺，不但有砂的感覺，而且還光潤不滯。我偏愛粗砂壺，宜興對這種壺叫“調砂壺”。所謂調砂，就是在紫砂泥中摻入一部分粗砂粒，這種壺不但造型古樸，而且透氣性好，用久了，會透出“湛然之光”則更加可愛。紫砂壺的表面是不“掛漿”的，只有劣質壺才用“掛漿”的方法去掩飾泥料的低劣，所以這種劣質壺最好不要買。還有一種掛釉的紫砂壺。對于這種壺，除了要看紫砂的質量外，還要看釉色是否穩(wěn)重純正，釉面是否均勻，釉邊是否整齊，如果是開片青釉，那就更理想了。也有壺面貼砂者，即在壺的表面上粘貼一層同色的粗砂粒，這種壺多見于小型壺，只要手工精細，也是可以買一把的，很有裝飾趣味。 三、有人買壺先看壺底印章，我買壺是不看印章的。因為凡是我能買起的壺，都不可能是名家制作的壺。當前市上賣的普遍壺，壺底的名家印章可以說都是假的。所以，只要壺的質量好，式樣滿意就可以買。 四、買壺時將壺拿在手里，先看一看有無裂紋及破損，一般壺身的裂紋多發(fā)生在壺口及壺底的邊棱處。然后輕敲壺身，聽一聽有無破裂聲，最好的辦法是裝滿清水試驗，如有裂紋很快就能看出。再把壺身放低，俯視壺嘴、壺蓋、壺把是否在一條直線上，壺嘴、壺把是否端正，隨后將壺蓋掀開，看一看壺口是否端正，圓的要圓、方的要方，再看以壺口為中心，壺身是否與壺口同心。最后將壺平舉至與視線水平位置，看一看壺身四面是否等高，否則壺身就不正。再蓋上壺蓋，檢查壺口與壺蓋的曠量，曠量過大則不可取。紫砂壺的壺身是打片鑲接的，都有接縫，一般在壺嘴處。加工精細者多不留痕跡，加工粗糙者，不但接縫明顯，而且還有刮削刀痕，這種壺最好不買，因為這種痕跡是無法消除的，也可以說是一種殘缺。 五、紫砂壺的壺身上多有雕刻書畫的。選壺時，一定要選雕工較好和文字正確的。如果是詩文，那就要注意格律正確與否，因為好的書畫更能增加壺的文化含量。當然在一般價格便宜的紫砂壺上雕刻者不可能是名家，但其中也有比較好的?？痰兑嗳绻P，功力是可以看出來的，說不定現(xiàn)在的新手有可能是未來的藝術大師呢！那就看我們的眼力了。 假如你要買紫砂杯，最好要買杯內掛白釉或掛開片青釉的。 希望可以幫助到你。

用銀壺來泡茶煮水到底好不好 銀壺泡茶有什么好處

大家都知道，因為銀是天然的抗生素。古人有“水為茶之母，器為茶之父”一說。銀壺，煮水時釋放的銀離子，能除去水中雜質、雜味、細菌等，能使水質變軟變薄，古人謂之“若絹水”，就是說水質柔薄爽滑猶如絲絹。另外，銀壺本身潔凈無味，而且熱化學性質穩(wěn)定,不易銹，不會讓茶湯沾染異味。 相比“砂之土，瓷之脆，鐵之銹”，銀是唯一潔凈無味、凈水無菌、養(yǎng)生養(yǎng)顏的尊貴凈器。 銀壺的實用功效 1、殺菌、消炎、排毒作用：醫(yī)學認為：銀能殺菌消炎，排毒養(yǎng)生，延年益壽，長期使用，可以起到加速新陳代謝、增強抵抗力的作用。銀是天然的抗生素，銀壺煮水時釋放的銀離子，能消滅650種病菌微生物（一般抗生素只能殺死6種病菌）。銀有很強乎襪的消炎和促進傷口愈合的功效。因而能夠防止副作用和病菌的耐性強化，根本上控制病菌的繁殖。 2、軟水、凈化水質的作用：銀壺煮水，能使水質變軟變薄，有很好的軟水效應。古人謂之“若絹水”就是說水質的柔薄爽滑猶如絲絹。 對于喝茶的愛好者來說，沒有比銀壺更好的煮水器皿，用銀壺泡茶，更能夠讓茶色和茶香的品質更上一層樓。 3、去濕、防腐、保鮮作用：20世紀初期，人們也曾把銀幣放牛奶里，以此來延長牛奶的保鮮期。蒙古族牧民們，把馬奶放在普通碗里，幾天之后就發(fā)臭變壞，然而盛放在銀碗里的馬奶卻能長時間保持鮮美醇香。一些媽媽們也選擇用銀壺燒水，給嬰幼兒沖奶粉使用。 4、鎮(zhèn)宅、去邪、招財?shù)淖饔茫鹤怨啪陀信宕縻y飾祈福、辟邪的風俗，寓意吉祥。李時珍《本草綱目》記載：銀可安五臟、定心神、止驚悸、除邪氣，久服輕身長命。古代的醫(yī)學家，比如扁鵲、孫思邈、李時珍，他們在外出時常戴上個銀戒指，就像我們的彈簧戒，必要時可以用來治病救人。 5、增孫廳值、收藏，絕佳的禮品：銀壺曾被多次作為“國禮”相贈，其皇家金銀細工制作技藝是我國國家級非物質文化遺產，東方文化一脈相承的歷史底蘊，每把壺手工藝的唯一性，以及長期的使用具有的獨特質感，讓它具有了越來越高的收藏價值，被藏友有所喜愛。 毫不夸張地說，手工銀壺已經成為茶界寵兒，也是中高端玩家潮流熱捧的茶具。 所以，不論是自用還是收藏，還是作為禮品，送父母、送親友、送領導，結緣歲凱激兩把銀壺，絕對是上上之選。

用銀壺來泡茶煮水到底好不好 銀壺泡茶有什么好處

大家都知道，因為銀是天然的抗生素。古人有“水為茶之母，器為茶之父”一說。銀壺，煮水時釋放的銀離子，能除去水中雜質、雜味、細菌等，能使水質變軟變薄，古人謂之“若絹水”，就是說水質柔薄爽滑猶如絲絹。另外，銀壺本身潔凈無味，而且熱化學性質穩(wěn)定,不易銹，不會讓茶湯沾染異味。 相比“砂之土，瓷之脆，鐵之銹”，銀是唯一潔凈無味、凈水無菌、養(yǎng)生養(yǎng)顏的尊貴凈器。 銀壺的實用功效 1、殺菌、消炎、排毒作用：醫(yī)學認為：銀能殺菌消炎，排毒養(yǎng)生，延年益壽，長期使用，可以起到加速新陳代謝、增強抵抗力的作用。銀是天然的抗生素，銀壺煮水時釋放的銀離子，能消滅650種病菌微生物（一般抗生素只能殺死6種病菌）。銀有很強的消炎和促進傷口愈合的功效。因而能夠防止副作用和病菌的耐性強化，根本上控制病菌的繁殖。 2、軟水、凈化水質的作用：銀壺煮水，能使水質變軟變薄，有很好的軟水效應。古人謂之“若絹水”就是說水質的柔薄爽滑猶如絲絹。 對于喝茶的愛好者來說，沒有比銀壺更好的煮水器皿，用銀壺泡茶，更能夠讓茶色和茶香的品質更上一層樓。 3、去濕、防腐、保鮮作用：20世紀初期，人們也曾把銀幣放牛奶里，以此來延長牛奶的保鮮期。蒙古族牧民們，把馬奶放在普通碗里，幾天之后就發(fā)臭變壞，然而盛放在銀碗里的馬奶卻能長時間保持鮮美醇香。一些媽媽們也選擇用銀壺燒水，給嬰幼兒沖奶粉使用。 4、鎮(zhèn)宅、去邪、招財?shù)淖饔茫鹤怨啪陀信宕縻y飾祈福、辟邪的風俗，寓意吉祥。李時珍《本草綱目》記載：銀可安五臟、定心神、止驚悸、除邪氣，久服輕身長命。古代的醫(yī)學家，比如扁鵲、孫思邈、李時珍，他們在外出時常戴上個銀戒指，就像我們的彈簧戒，必要時可以用來治病救人。 5、增值、收藏，絕佳的禮品：銀壺曾被多次作為“國禮”相贈，其皇家金銀細工制作技藝是我國國家級非物質文化遺產，東方文化一脈相承的歷史底蘊，每把壺手工藝的唯一性，以及長期的使用具有的獨特質感，讓它具有了越來越高的收藏價值，被藏友有所喜愛。 毫不夸張地說，手工銀壺已經成為茶界寵兒，也是中高端玩家潮流熱捧的茶具。 所以，不論是自用還是收藏，還是作為禮品，送父母、送親友、送領導，結緣兩把銀壺，絕對是上上之選。

老人特地要紫砂壺泡茶，為什么說用紫砂壺泡茶會更好？

紫砂壺泡茶有哪些好處？對于很多新手玩家確實會有疑惑，畢竟紫砂文化延續(xù)數(shù)百年，經久不衰，且越來越在茶文化中扮演重要的角色，這也更充分說明了紫砂壺對于飲茶者而言是不可或缺的茶具。很多老茶客從開始就用紫砂壺，甚至后來家里購買了數(shù)十把各種款式的宜興紫砂壺，這對于不了解紫砂壺的朋友來講確實匪夷所思！ 為什么這么多人喜歡用紫砂壺泡茶呢？甚至很多玩壺人還講究一壺一茶，有個壺友和我講說家里本來就將近20把紫砂壺了，但是每當看看喜歡的壺型或者泥料時還是會不禁想要入手。我曾經問過他原因，他的回答是：紫砂壺除了泡茶能夠保證茶香的原味以外，經常用紫砂壺對身體也比較好， 而且不同的茶葉講究用不同的紫砂壺進行搭配，比如段泥比較適合泡普洱，朱泥比較適合泡紅茶，本山綠紫砂壺更適合泡綠茶之類的。真正會喝茶的壺友都知道，每一種茶葉其實都對應一種最合適的壺型、容量和泥料等，而"一壺侍一茶"也就是前輩結合幾百年的經驗總結出來的。 紫砂壺泡茶有很多優(yōu)點，總結起來最為重要的優(yōu)點可以可以歸納為以下八大好處：好處一：紫砂壺泡茶更香，《長物志》書中寫到：紫砂壺泡茶“既不奪香，又無熟湯氣”。用紫砂壺泡茶能夠最大限度還原茶香味，不像蓋碗或者玻璃器皿等其它茶具一樣泡茶的時候會掩蓋掉很大一部分的茶香味。

銅壺是用來煮茶還是泡茶?

泡茶比較好點

用銅壺泡茶好嗎？

我經常用銅壺煮水泡茶。銅壺燒水溫度確實比較高，有人覺得水溫高能夠激發(fā)老茶的香味。銅壺能夠凈化水質，主要是因為微量銅元素能夠抑制細菌。銅壺能夠起到保溫作用，以至于壺內的水溫下降較慢。我在網上也看到不少茶友說“銅會與茶水反應，對人體有害”。其實，銅是一個不太活潑的金屬，不會影響茶的口感。而且銅壺比鐵壺有更好的耐腐蝕性。鐵壺更容易腐蝕。

為什么用紫砂壺泡茶，大家都說一壺一茶

主要和養(yǎng)壺的習慣有關系，不只是紫砂壺，包括汝窯啥的也是一壺一查，所以你看很多懂壺的人茶臺上通常是4-5個壺，分別用來泡白茶，綠茶，紅茶，黑茶等！養(yǎng)出來的壺也是顏色非常好看

玉茶壺適合泡什么茶？

可以的。首先，古代很多帝王也是用玉壺的。比如乾隆、武則天，都喜歡用玉壺。使用玉壺是茶道的至高境界。其次，玉石性寒，對人體有理療的效果。經常用玉石泡茶，能夠給人體補充很多微量元素。最后，就是這種玉壺并不會保存太多的茶香氣，不好清洗。這是玉壺泡茶的弊端。

銅茶壺適合泡什么茶？

可以泡紅茶還是比較適合的。金屬銅茶壺其實不太適合泡綠茶，因為與銅表面多接觸的話，茶更容易氧化了。

泡茶的茶壺上為什么都會有一個小孔？

使內外氣壓一致，脊肢姿如果沒有小孔水一開始可以倒出，然后壺內空氣體積變大，密度變小，壓強變小，小饑粗于壺外大氣壓，水受到外部氣壓的力，就倒不出了櫻絕