2.1.6.3泡茶基本手法（下）

如何泡茶，泡茶基本步驟

茶的沖泡方法有簡有繁，要根據(jù)具體情況，結(jié)合茶性而定。但不論泡茶技藝如何變化，一些基本的方法則是相通的。沖泡一杯好茶出來，除了備茶、選水、燒水、配具之外，都需要遵照泡茶的基本步驟。 溫具，用熱水沖淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋，同時(shí)沖淋茶杯，隨后即將茶壺、茶杯瀝干。溫具的目的是提高茶具溫度，使茶葉沖泡后溫度相對(duì)穩(wěn)定，不使溫度過快下降，這對(duì)較粗老茶葉的沖泡尤為重要。 置茶，按茶壺或茶杯的大小，往泡茶的壺（杯）里置入一定數(shù)量的茶葉。置入茶葉后，可以觀賞壺（杯）里的茶葉形狀與顏色。如果你所用來泡茶的是白色蓋碗，則茶色與白色相映成趣，極具觀賞價(jià)值。 沖泡，置茶入壺（杯）后，按照茶與水的比例，將開水沖入壺中。沖水時(shí)，除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外，通常以沖水八分滿為宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡，可以特別注重欣賞的細(xì)嫩的茶葉，沖水也以七八分滿為度。沖水時(shí)有“鳳凰三點(diǎn)頭”的講究，就是將水壺下傾上提三次，這既是主人向賓客點(diǎn)頭致意，也能使茶葉和茶水上下翻動(dòng)，使茶湯濃度一致。 倒茶，沖泡好的茶應(yīng)先倒進(jìn)茶海里，然后再從茶海倒進(jìn)客人的茶杯（品茗杯）中。茶海又稱公道杯，取分茶公道之意。 奉茶，奉茶時(shí)，需要用茶盤托著送給客人，放置客人右手前方。奉茶的時(shí)候，主人還須用空余的手做出請(qǐng)茶的姿勢，此時(shí)客人可用右手食指和中指并攏彎曲，輕輕敲打桌面，以表謝意。 品茶，茶泡好之后不可急于飲用，而是應(yīng)該先觀色察形，接著端杯聞香，再啜湯賞味。賞味時(shí)，應(yīng)讓茶湯從舌尖沿舌兩側(cè)流到舌根，再回到舌頭，如此反復(fù)二三次，以留下茶湯清香甘甜的回味。

泡茶的基本禮儀

茶藝師的形象 在泡茶開始前，茶藝師一定要將雙手清洗干凈，不能讓手帶有香皂味，更不可有其他異味。洗過手之后不要觸碰其他物品，也不要摸臉，以免沾上化妝品的味道，影響茶的味道。另外，指甲不可過長，更不可涂抹指甲油，否則會(huì)給客人帶來臟兮兮的感覺。 ? 除了雙手，茶藝師還要注意自己的頭發(fā)、妝容和服飾。茶藝師如果是長頭發(fā)，一定要將其盤起，切勿散落到面前，造成邋遢的樣子；如果是短頭發(fā)，則一定要梳理干凈，不能讓其擋住視線。因?yàn)槿绻^發(fā)碰到了茶具或落到桌面上，會(huì)使客人覺得很不衛(wèi)生。在整個(gè)泡茶的過程中，茶藝師也不可用手去撥弄頭發(fā)，否則會(huì)破壞整個(gè)泡茶過程的嚴(yán)謹(jǐn)性。 茶藝師的妝容也有些講究。一般來說，茶藝師盡量不上妝或上淡妝，切忌濃妝艷抹和使用香水。 茶藝師的著裝不可太過鮮艷，袖口也不能太大，以免觸碰到茶具。不宜佩戴太多首飾，例如手表手鏈等，不過可以佩戴一個(gè)手鐲，這樣能為茶藝表演帶來一些韻味?？傮w來說，茶藝師的著裝應(yīng)該以簡約優(yōu)雅為準(zhǔn)則，與整個(gè)環(huán)境相稱。 ? 【2】茶器的準(zhǔn)備 泡茶之前，要選擇干凈的泡茶器具。干凈茶器的標(biāo)準(zhǔn)是，杯子里不可以有茶垢，必須是干凈透明的，也不可有雜質(zhì)、指紋等異物黏在杯子表面。 ? 以上就是一些泡茶前的禮儀，從整個(gè)泡茶過程來看，茶禮儀大致可分為泡茶的禮儀、奉茶的禮儀、品茶的禮儀等過程，每個(gè)過程都有許多標(biāo)準(zhǔn)。

沖泡紅茶有哪些基本技巧？

如果沖泡紅茶更多的時(shí)候，當(dāng)然是有技巧的了，嗯水溫應(yīng)該達(dá)到70攝氏度，不要太高破壞它的營養(yǎng)成分，另一方面，嗯第1遍的水應(yīng)該倒出去，也是在沖洗茶葉。

茶道里的基本泡茶有幾個(gè)步驟，需要哪些茶具

茶具簡介 ---茶具，其定義古今并非相同。古代茶具，泛指制茶、飲茶使用的各種工具，包括采茶、制茶、貯茶、飲茶等大類，陸羽《茶經(jīng)》就是這樣概述茶具的?，F(xiàn)在所指專門與泡茶有關(guān)的專門器具，古時(shí)叫茶器，直到宋代以后，茶具與茶器才逐漸合一。 　　目前，則主要指飲茶器具。《茶經(jīng)》中詳列了與泡茶有關(guān)的用具28種、八大類，對(duì)茶具總的要求是實(shí)用性與藝術(shù)性并重，力求有益于茶的湯質(zhì)，又力求古雅美觀。 　　茶杯：喝茶時(shí)用。 　　聞香杯：此杯（較高者）是用來聞茶香的，不是用來喝茶的。 　　茶壺：略 　　茶船：又稱茶池，在溫壺淋入沸水及洗杯時(shí)用。 　　茶海：又稱茶盅，在均勻茶湯濃度時(shí)使用，也可以沉淀茶渣。 　　茶匙：茶壺時(shí)用，有如湯匙。 　　茶漏：便于將茶葉倒入茶壺。 　　茶夾：換茶葉時(shí)，將泡過的茶葉從茶壺中取出時(shí)使用。 　　茶簪：撥去泡沫時(shí)使用（詳見兩種泡茶法之步驟）。 　　以上是一些基本茶具，當(dāng)然還有其他較為講究的茶具，例如：茶杯托 、茶巾盤、計(jì)時(shí)器……等等． 六步驟泡出健康茶 　　怎樣才能做出好喝的冷泡茶呢？ 跟著下面步驟做就可以輕松地完成： 　　(1)準(zhǔn)備器材：茶葉、冷開水、塑料瓶、濾水器等容器。 　　(2)冷開水跟茶葉比例約50毫升比1克，可依個(gè)人口味增減，隨即放入冰箱冷藏。 　　(3)約8～10小時(shí)后，即可將茶湯倒出飲用，茶味甘醇可口。 　　(4)未喝完的茶請(qǐng)即在放入冰箱冷藏，不要超過24小時(shí)。 　　(5)冷泡茶離開冰箱后，應(yīng)盡量在兩小時(shí)內(nèi)喝完。 　　(6)冷泡茶葉盡量不要回沖。 　　建議前一晚放入冰箱，一覺醒來就可以享用冷泡茶的甘甜

綠茶的泡茶方法 綠茶的泡茶方法

增長見識(shí)??！

魔力泡泡奶茶的做法？

用料 紅茶茶包 開水 全脂牛奶 糖 打奶泡的小工具 泡沫奶茶的做法 首先沖泡一杯濃濃的紅茶備用，我一般是用2個(gè)茶包+300~400ml的開水。在耐熱的杯子里倒入一些牛奶，按照個(gè)人口味放入糖，不會(huì)融化也沒關(guān)系。我一般是放1~2粒方糖。然后微波爐里叮一下，加熱到摸杯子略微有一點(diǎn)點(diǎn)燙手的程度。然后拿出打奶泡的小工具，這個(gè)是宜家買的，裝電池的，挺好用。用這個(gè)小工具把加熱后的牛奶和融化在里面的糖攪拌均勻，同時(shí)打開開關(guān)，攪打牛奶至產(chǎn)生綿密細(xì)膩的泡沫。有時(shí)候我也會(huì)用這種打奶泡杯，自己在家煮咖啡的童鞋應(yīng)該知道這個(gè)，很好用，比電動(dòng)的那個(gè)小工具能打出更加綿密厚實(shí)的奶泡。樂扣樂扣有一種帶網(wǎng)子的杯子，也能通過搖晃產(chǎn)生奶泡。效果其實(shí)都比電動(dòng)的那個(gè)好，但電動(dòng)的那個(gè)因?yàn)槟苤苯由斓奖永铮挥弥型緭Q杯子，非常方便。無論使用哪種工具，奶泡打好之后，把紅茶沿著邊緣注入。一定要從邊緣哈，這樣奶泡才會(huì)慢慢升高，喝起來更有層次。喜歡的話，可以再撒點(diǎn)兒可可粉之類的。完成！牛奶、茶、糖的比例，按每個(gè)人自己的口味來就好了。

一泡茶什么意思？

就是茶葉放容器之后加第一遍水沖泡出的茶水 第一泡 第一泡 洗茶 第二泡 醒茶 促進(jìn)有效成分釋放 第三泡--第四/五泡 最好 第六泡之后有效成分已經(jīng)很少了，不建議繼續(xù)喝了

怎么泡茶

01、水為茶之母 要泡出好茶，就要先找到最適合它的水。泡茶用水的最基本原則：要用軟水，純凈水、礦泉水、過濾水，都比較適合用來泡茶。 泡茶用水最低要求就是要煮沸，哪怕是需要85℃沖泡，也需要先燒至100℃再放涼。 02、器為茶之父 茶器要結(jié)合沖泡的茶類選擇，蓋碗和茶壺適用的茶類范圍很廣，平時(shí)多練習(xí)使用，泡一般茶類即可得心應(yīng)手，但注意綠茶通常要用玻璃器皿沖泡。 其他的輔助性的器皿，如公道杯、品茗杯等，也需要看場合搭配使用。 03、體積投茶法 有的茶細(xì)小、扁平，或者是緊壓茶，看起來一點(diǎn)點(diǎn)，實(shí)際上已經(jīng)夠重量了；有的茶粗壯、蓬松，看起來很多，卻輕飄飄的，差不多放大半壺才夠。 因此，根據(jù)茶葉的形態(tài)而使用“體積投茶法”，是比較科學(xué)且便捷的方法。 也可根據(jù)個(gè)人口感和實(shí)際情況調(diào)整，體積投茶量僅供參考。 一泡茶水，不腔畝同的茶，形態(tài)不一樣，需要投放的茶量“看起來”差別真的很大！ 04、不同水溫不同味 在同一濃度的茶湯中，高溫沖泡出的茶湯較強(qiáng)勁，低溫沖泡出來的茶湯較溫和。嫩度較高的茶葉宜低溫沖泡，避免燙壞茶葉；粗老的茶葉可以用高溫沖泡，以激發(fā)出茶的香氣和滋味。品茶時(shí)可先嗅其香氣，待茶湯溫度略有下降，即可品飲。 不同茶類適應(yīng)沖泡的水溫： 綠茶、黃茶、紅茶：80-90℃ 烏龍茶、普洱茶、黑茶：100℃ 白茶：嫩度高的白茶80-90℃，老白茶100℃饑搭 05、浸泡時(shí)長 針對(duì)功夫泡茶法，浸泡時(shí)長的掌握需要綜合考慮茶的品類、形態(tài)以及沖泡次數(shù)等因素。隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡所需的時(shí)間也越來越長。 比如紅茶，首泡的浸泡時(shí)間約為3-5秒，然后快速出湯。坐杯的時(shí)間可根據(jù)泡數(shù)而定，后面的每一泡可根據(jù)前一泡的坐杯時(shí)間適當(dāng)?shù)匮娱L3-5秒。 另外茶葉如果較碎，則內(nèi)含物質(zhì)浸出速度快，需要適當(dāng)減少時(shí)間，防止滋味苦澀。茶餅壓制較緊時(shí)，醒茶不容易將茶葉完全泡開，則需要適當(dāng)延長沖泡時(shí)間。 06、適口為珍才是好茶 品茶≠評(píng)茶，我們?nèi)粘Ｅ莶钑r(shí)，可以隨著當(dāng)時(shí)的情境和心情選擇喝茶的口味。 不一定要追逐珍爛圓拿稀昂貴的茶品，也不一定苛求沖泡技術(shù)，只要能夠享受當(dāng)下喝茶的心情，享受有茶生活的美好，便是一杯好茶。畢竟適口為珍才是喝茶最大的快樂。 每次泡茶，心里一邊想著這七個(gè)“小關(guān)鍵”，手里一邊回顧動(dòng)作，多實(shí)踐多練，相信你的泡茶技術(shù)也會(huì)慢慢提高。 泡的茶多了，手法自然熟練了；喝的茶多了，對(duì)茶的認(rèn)識(shí)也更豐富了。希望大家都能成為泡茶高手，找到適合自己的那杯茶哦。 另補(bǔ)充一點(diǎn)： 雖然很多人喝茶，時(shí)間長了，都會(huì)發(fā)現(xiàn)茶杯有一層厚厚的黃黃的茶漬茶垢，無論是杯子里面，還是杯口的外沿都會(huì)有，很是不好看。特別是玻璃杯，如果有了茶漬茶垢泡出來的茶，從外面茶，茶色和茶湯都變了，而且這樣也是很不衛(wèi)生的。

形容泡茶的成語？

茶的成語 ： 酒余茶后、 三茶六飯、 人走茶涼、 酒馀茶后、 清茶淡飯、 茶余酒后、 對(duì)花啜茶、 榷酒征茶、 三茶六禮、 浪酒閑茶、 茶飯無心、 不茶不飯、 家常茶飯、 挑茶斡刺、 粗茶淡飯、 茶余飯飽、 茶余飯后、 酒后茶余、 殘茶剩飯

泡茶的方法

一.備器 ??? 「備器」，即是準(zhǔn)備泡茶時(shí)所需之器具。各種茶具都有特定的擺放位置，這與茶道美學(xué)和沖泡流程有著密切的關(guān)系。 ??? 1. 水注：為煮水而設(shè)。用陶制的水注所煮的水，水質(zhì)較用金屬水注煮的水幼滑。 ??? 2. 茶罐：用以儲(chǔ)存茶葉。錫制與陶制都是理想質(zhì)料，塑料和玻璃器則不宜使用。 ??? 3. 茶則：「則者，準(zhǔn)則也」，為取茶葉時(shí)用，并有量度分量的用途。 ??? 4. 茶匙：幫助將茶葉掃放于茶壺或茶盞內(nèi)。通常以竹、牛骨、牛角為之。 ??? 5. 茶盞：為泡茶過程中的主體器皿。與茶壺的功用相同，容積以四人為限。 ??? 6. 茶池：置在茶壺或茶盞之下，用以盛載泡茶時(shí)流出的多余水份。 ??? 7. 茶海：用以盛載茶湯。使茶湯均勻，避免茶盞中剩余的茶湯浸泡過久而生苦澀味。 ??? 8. 水盂：俗稱「廢水缸」，用以貯放廢棄的水及茶葉。 ??? 9. 茶杯：容量分大、小兩種，以供飲用不同香濃度的茶。??? 二.滌器 ??? 泡茶之前，必須溫杯燙罐，用沸水徹底清洗茶具，以高溫消毒殺菌。??? 三.置茶 ??? 利用茶則把適量的茶葉置放于茶盞之內(nèi)，輕拍茶盞數(shù)下，使茶葉能均勻分布。??? 四.初泡 ??? 注水至茶盞中。注水角度與茶盞成 90℃，沸水環(huán)繞盞邊倒入，打轉(zhuǎn)的次數(shù)越多，茶的精細(xì)度便越高。茶葉浸泡數(shù)秒后，立即將茶湯倒去。首泡茶湯稱為「溫潤泡」，這泡的目的是先讓茶葉吸引水份和溫度，并且將存放時(shí)吸染的異味揮發(fā)出來，由于味道不好，因此多倒掉不喝。??? 五.正泡 ??? 重復(fù)初泡的程序，浸泡時(shí)間加長至 30 秒至 1 分鐘 ( 視乎茶葉品種而定 )，再把茶湯注入茶海中。??? 六.分杯 ??? 把茶湯從茶海分到茶杯中。所謂「茶滿欺人」，分茶湯時(shí)要求每杯約八分滿。