很開心我們探班了0%carbonic（簡稱：0PC），見到了主播Andy老師，Andy老師是主攻葡萄酒這方面的，馬主理和張老板自然不會(huì)放過這名侍酒師，所以就問了超級多的奇奇怪怪的問題：
12:05 花五六十買一杯葡萄酒大眾可以接受嗎？
17:43 什么是自然酒？
19:58 葡萄酒行業(yè)二氧化硫的廣泛使用。
25:30 銷售葡萄酒未來會(huì)變?nèi)菀讍幔?br />32:09 葡萄酒中的生物動(dòng)力法是什么？
38:37 國內(nèi)的葡萄酒站起來！
41:01 中國在漢朝時(shí)就有葡萄酒了！
42:03 古代中國時(shí)期的葡萄酒為什么沒落了。
46:02 新手選擇葡萄酒是否只看新、舊世界之分？
主播：張老板、馬主理
嘉賓：Andy
剪輯：李萬雞
推薦播客：0%carbonic
推薦音樂：《Raise Your Glass》
葡萄酒沒有密封好！打開的葡萄酒，在良好儲(chǔ)存環(huán)境下才可以保留一個(gè)星期。你的葡萄酒已經(jīng)放壞了，不過可以當(dāng)醋了用。
古時(shí)就已經(jīng)有葡萄酒了
啤酒的酒精度是大于4%
大自然完成自己的哺育工作之后，葡萄園中的男男女女立刻投入到緊張的工作中，開始將成熟的葡萄釀成美酒的過程。第一個(gè)階段就是采摘葡萄，一般需要兩天的時(shí)間。傳統(tǒng)上，都是手工把葡萄成串的摘下。現(xiàn)在，很多葡萄園實(shí)現(xiàn)了機(jī)械采摘，比起人工的確存在很多優(yōu)勢，速度快（在某些環(huán)境條件下至關(guān)重要，比如采摘階段天氣突變），成本低（一臺采摘機(jī)和50個(gè)采摘工人的工作量相當(dāng)），并且更加 及時(shí)（采摘機(jī)在夜間也可工作）。機(jī)械采摘雖然效率很高，但進(jìn)行機(jī)械采摘要求葡萄藤必須按照特定方式攀援成長，而很多釀酒商認(rèn)為這樣無法得到最好的葡萄。所以，手工采摘仍然是釀造高檔葡萄酒的基本步驟。去梗榨汁 采摘下來的葡萄立刻被送到酒廠，并進(jìn)行去梗，讓成串的葡萄（在植物學(xué)中的正式稱謂是，果實(shí)）與梗分離。如果保留葡萄梗，會(huì)讓葡萄原汁中有一股不好聞的草味，單寧含量過高會(huì)讓葡萄酒有較重的苦味。然后擠壓去梗后的葡萄，擠壓后立刻從離葡萄皮和果肉，所以葡萄皮中的色素不會(huì)讓葡萄汁著。
紅酒只是葡萄酒中的一個(gè)類別,葡萄酒共包括: 一 按葡萄酒的顏色分類： 1 紅葡萄酒 2 桃紅葡萄酒 3 白葡萄酒 二 按葡萄酒含糖多少分類 1 干葡萄酒 2 半干葡萄酒 3 半甜葡萄酒 4 甜葡萄酒 三 特殊葡萄酒 1 起泡葡萄酒（如香檳酒） 2 加汽葡萄酒（與起泡葡萄酒相似，但二氧化碳是用人工加入的） 3 強(qiáng)化葡萄酒（在葡萄酒發(fā)酵之前或發(fā)酵中加入部分白蘭地或酒精，也分干.甜兩種，如些厘酒，波特酒等） 4 加香葡萄酒（在葡萄酒中加入果汁.草藥等，如味美思） 還有冰酒、雪利酒、波特酒、貴腐酒、薄酒來新酒 葡萄酒不能都叫紅酒，要不干白葡萄酒該分到那呢！
葡萄酒以含糖多少進(jìn)行分類，主要分為四類，甜型、半甜型、半干型、干型。 干型葡萄酒口感酸澀味大，甜型葡萄酒口感酸甜舒適。
酒莊葡萄酒是種植葡萄，釀造葡萄酒到最后罐裝都在酒莊內(nèi)進(jìn)行的。一個(gè)酒莊可以有很多個(gè)葡萄園，種植不同的葡萄。 而單一園是指一個(gè)酒莊里的一塊地是單獨(dú)一個(gè)葡萄園，用這個(gè)單獨(dú)的葡萄園的葡萄釀的酒就可以說是單一園。單一園可以表現(xiàn)一個(gè)酒莊葡萄園的最好風(fēng)土和最好釀酒水平。 一般來說單一園的酒品質(zhì)比較好，但也有例外，比如智利某些的單一園，一個(gè)單一園就三千公頃，就失去了單一園的意義了。
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這是法國卓卡酒莊拉比古堡金獎(jiǎng)紅葡萄酒。
以葡萄為原料，通過發(fā)酵、部分過橡木桶儲(chǔ)藏的酒，酒精度數(shù)一般在8-16度。
