灣區(qū)記憶(26)廣東涼粉,消暑甜品

2020-06-22 20:22:46飯小圈10:36 51
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灣區(qū)記憶(27)廣東涼粉,消暑甜品

廣東涼粉是一種食品,主要原材料是淀粉,在廣東算是一種食療,做涼粉與賣涼粉大抵都是夏天。具有醫(yī)治咽干咽痛、暑天煩渴的作用。

做法

一般做法是:取涼粉草放在大鐵鍋里用水熬,經(jīng)過2小時,鍋里的水就會變成墨綠色的涼粉汁水。這時候把草撈起,然后慢慢地往鍋中沸騰著的涼粉水兌進淀粉,生粉,堿水和馬蹄粉等配料。一般是一斤涼粉草兌1.5斤淀粉。然后一邊兌一邊用勺子攪拌,當(dāng)攪至稀糊狀時就倒到大桶或大盆里,讓其自然冷卻。這就成了廣東人夏天很喜歡吃的消暑食品--廣東涼粉。

歷史

涼粉是清朝咸豐年間一個叫做"大只威"的人發(fā)明的,"大只威"在西關(guān)開涼茶鋪,也常賣一種叫涼粉草的藥,并教人用涼粉草煲粉葛,醫(yī)治咽干咽痛、暑天煩渴。后來又因為小孩都不太喜歡喝藥,于是他就用涼粉草合葛粉調(diào)煮,再冷凍成糕,吃時再拌上糖膠,取其名曰"涼粉糕"。果然,小孩都十分喜歡吃此涼粉糕,這樣既可治病保健,又可作甜品食用,真是兩全其美。后來,這個方法很快就在廣州流傳開去,無論涼茶鋪還是甜品店都制作售賣這種涼粉糕了。

時至今日,涼粉糕一直沒有重大改變,只是佐料有所不同而已,不用糖膠拌吃,就改用煉奶或蜜糖拌,最多都是加些菠蘿或提子上去罷了。

 

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有什么清涼解暑的小甜品啊?怎么做??

西瓜 切成丁 。在冰箱里 凍冰塊 搗碎。在杯子里先放碎冰 上面 再放 西瓜丁,如覺得 不過癮 再放點別的水果 呵呵 葡萄 呀。。桃子呀。。都可以 ,祝你 度過 一個 涼爽 快樂 的 夏天

開學(xué)了,記憶里最讓你圈粉的暑期角色是哪個?

暑假離我已近很遙遠了!但是暑假又和我有密切的聯(lián)系!以前的暑假屬于我自己,一到放暑假的時候就特別開心,暑假是假期時間最長的,可以有很多事情做,也有很多玩的時間!那些年的西游記,新白娘子傳奇是暑假最難忘的東西!現(xiàn)在的暑假是和孩子們一起的暑假!變得比自己的暑假還要忙碌!有自己的工作,有幫孩子檢查作業(yè),輔導(dǎo)作業(yè)的副業(yè)!又帶孩子一起出去玩的樂趣!現(xiàn)在的暑假最難忘的就是和孩子在一起的美好時光了吧!

消暑納涼的詩歌

  俗話說的好:“盛夏時節(jié),驕陽似火,鳴蟬聒噪,動輒汗流浹背?!彼?,不動就好了。可是就算不動也很燥熱。不要著急,我有辦法。最近我愛上了詩詞,唐詩宋詞什么的都看了看,在看書過程中就發(fā)現(xiàn)了看詩詞能消暑,看完可以讓人平靜,特別是看到關(guān)于夏天消暑的詩詞,更是感覺一身清涼。    《消暑詩》   【唐代】白居易   何以消煩暑,端坐一院中。   眼前無長物,窗下有清風(fēng)。   散熱由心靜,涼生為室空。   此時身自保,難更與人同。   關(guān)于如何消暑我覺得這首詩在合適不過了。   白居易的避暑有俗趣,又帶些哲思。面對高溫,白居易選擇的是找一個開闊的院子,保持通風(fēng)、平衡心態(tài)、減少運動。透過他的詩,我們仿佛看到一位老者心平氣和地端坐院內(nèi)在徐徐清風(fēng)中乘涼的形象。    《夏日山中》   【唐代】李白   懶搖白羽扇,裸體青林中。   脫巾掛石壁,露頂灑松風(fēng)。   和詩人白居易比起來,李白的方式和他的性格一樣放蕩不羈,彰顯自己的風(fēng)格。   李白放蕩不羈舉世聞名,尤其是在暑熱逼人的夏季,縱情山水自然不拘流俗。袒胸露頂,棲身林下,大有解除塵累,反歸自然的情趣,在山林無拘無束,曠達瀟灑,不為禮法所拘的.形象更是魏晉遺風(fēng)。 詩人忘情沉醉,個人情感的放縱與宣泄,可以說達到了極點。    《暮熱游荷池上》(其三)   【宋代】楊萬里   細(xì)草搖頭忽報儂,披襟攔得一西風(fēng)。   荷花入暮猶愁熱,低面深藏碧傘中。   剛看到這首詩的時候,感覺很有意思,以為是天氣熱到荷花池里游泳,其實不然。   詩人用荷花“深藏”來寫天氣之熱,化靜為動,使整首詩充滿生活氣息,新鮮、輕松,寫暑熱,透露出清爽之情。新鮮活潑、輕巧俏皮,寫出了對夏季傍晚美景的贊賞以及對大自然的喜愛之情。

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廣西玉林的卷粉怎么蒸《就是涼拌粉》

用蒸汽阿,我家就是做這個的。

蜀中消暑圣品:四川涼糕

離開成都三年多,停留在舌尖上記憶猶新的味道,除了火鍋冒菜那熱油滾燙、名揚天下的麻辣味,便是四川涼糕晶瑩剔透的甘甜。 涼糕是蜀中地區(qū)盛行的夏季小吃,原產(chǎn)自四川宜賓。 比起山珍海味,涼糕可以說是一種普通得不能再普通的食物了,不論是食材還是做法都非常簡單。 然而,只要吃過一次涼糕,一定會對這道看似其貌不揚的甜品上癮。 七八月的成都,氣溫雖然不算太高,太陽卻曬得狠毒。 每當(dāng)炎炎酷暑來臨時,成都的街頭巷尾隨處可見販賣涼糕的小商販。 打開桶蓋,一塊塊晶瑩剔透的米白色涼糕靜靜地躺在冰水中。 小心翼翼地用漏勺把一塊圓形碗狀的潔白涼糕從水中舀出,放入碗中。 再澆上一兩勺稠密濃厚的紅糖水,一份清涼解暑的四川涼糕就完美地呈現(xiàn)在面前了。 涼糕由涼糕粉做成,主要成分是香甜飽滿的糯米。 涼糕的制作方法很簡單: 將涼糕粉兌一定比例的涼水,緩緩倒入裝有沸水的鍋中,用小火熬煮,不斷攪勻煮透,直至成均勻的糊狀。 在煮涼糕粉的過程中,米糊會不斷冒出大塊的氣泡。 出鍋后,將涼糕裝入碗中,放在冰箱里冷卻3-5個小時,需要食用時,直接拿出來澆上紅糖水即可。 四川涼糕作為蜀中消暑的圣品,從形狀至味道都顯露出一種藝術(shù)的美。 外形猶如白玉般圓潤飽滿,由于長期浸泡在涼水中,更顯潔白無瑕。 從水中撈出的那一刻,涼糕就像豆腐一樣微微晃動,順滑柔嫩。 涼糕易碎,入口即化,口感糯軟細(xì)膩。 雖然涼糕本身淡而無味,但糯米的清香混合著紅糖的甘味,就如一冽清泉的滋潤,頓時一掃心中煩郁。 吃過之后,仍覺口中清爽香甜,不會像奶油冰淇淋一樣甜膩。 如果吃得精致,還可以在柔軟滑膩的涼糕上撒些桂花干、枸杞、白芝麻、葡萄干等。 桂花干清新馥郁的香氣,為這道蜀地絕佳的夏季甜品增色不少。 四川涼糕也是火鍋冒菜的絕佳伴侶。 大汗淋漓地吃罷一頓十里飄香的熱辣火鍋后,再細(xì)品一碗樸素精致的涼糕作為餐后甜點。 猶如豪華落盡見真淳的,個中滋味妙不可言,甚是愜意。 涼糕的食用已有一百多年的歷史,根據(jù)史料記載,早在清朝光緒年間,涼糕就已經(jīng)是聞名遐邇的小吃了。 四川宜賓雙河鎮(zhèn)地區(qū)的百姓們用葡萄井里的水所制作的涼糕,尤為精品。 當(dāng)時進士出身的四川人杜德輿曾寫道:“ 來此避暑納涼者甚多,名小吃涼糕嫩涼馳名” ,由此可見四川涼糕“嫩”而“涼”的美味特色。 富庶繁華的成都平原,自古就有著“蜀中江南”的美譽。 由于地處四面環(huán)山的四川盆地,蜀中的老百姓骨子里透著一中不溫不火、天然達觀的生活精神。 這種享受生活的智慧,也凝聚在這一碗甜上心頭的涼糕里 。 End

成語消消樂26關(guān)答案

如圖

成語消消看第26關(guān)全部答案

成語消消看第26關(guān)全部答案:事出意外、圍魏救趙、惡衣薄食、取舍兩難、折臂三公、厚德載物、圖窮匕見、三從四德、干干脆脆、望其項背 擴展資料 例句 1、伊麗莎白雖然并沒有覺得事出意外,可還是感激涕零。于是三個人協(xié)力同心,一剎那工夫就樣樣收拾妥貼,只等上路。 2、李向陽采取圍魏救趙的辦法,三進山城,敵人被打得心驚肉跳,不得不撤回進攻根據(jù)地的部隊。 3、取舍兩難的不僅是漁民,庫區(qū)網(wǎng)箱養(yǎng)魚已經(jīng)成為淅川縣的水產(chǎn)支柱產(chǎn)業(yè),淅川縣主要領(lǐng)導(dǎo)也面臨著痛苦的抉擇 4、有的一捆多三、四斤,有的一捆少二、三斤,折臂三公,每捆就按二十斤算吧。 5、天行健,君子以自強不息;地勢坤,君子以厚德載物。 6、他的詐偽終于圖窮匕見,大家不禁因此不寒而栗。 7、?三從四德,是封建社會強加在婦女身上的精神枷鎖。 8、感情不是算術(shù)題,二減一等于一,想要減去,便真的能干干脆脆的減掉。已經(jīng)那么深厚的情感,要多少決然的魄力,才能徹徹底底地斬斷? 9、徐悲鴻的奔馬具有一種超軼絕塵的神韻,一般畫家難以望其項背。

成語消消看第26關(guān)答案

成語消消看第26關(guān)答案 東山再起:比喻失勢之后,重新恢復(fù)地位 得隴望蜀:比喻貪得無厭,含貶義 匪夷所思:指言談行動超出常情,不是一般人所能想象的 大器晚成:指能擔(dān)當(dāng)大事的人物要經(jīng)過長期的鍛煉,所以成就比較晚 繁文縟節(jié):不必要的儀式或禮節(jié)繁多。也比喻多余瑣碎的手續(xù) 豆蔻年華:指女子十三四歲的年紀(jì)。語出唐代杜牧詩 登堂入室:比喻學(xué)識或技能由淺入深,循序漸進,逐步達到很高水平 多事之秋:事變很多的時期 頂禮膜拜:比喻崇拜到極點,含貶義 不即不離:不接近也不疏遠 對簿公堂:指公堂上受審 耳濡目染:耳朵經(jīng)常聽到,眼睛經(jīng)常看到,不知不覺地受到影響 分庭抗禮:在用來比喻平起平坐,互相對立 當(dāng)仁不讓:遇到應(yīng)該做的事,就要勇于承擔(dān),不謙讓,不推托 逞強施威:顯示自己能力強,施展威風(fēng) 大而無當(dāng):雖然大,但是不合用

處暑暑歸曉夜涼出自哪首詩?

處暑寒來曉夜涼”出自《二十四節(jié)氣·七律詩》。 【原文】《二十四節(jié)氣·七律詩》 處暑 處暑寒來曉夜涼,結(jié)實壯粒草棵忙。 紅纓擎炬青紗帳,佳果招人赤土岡。 堤上花生才進院,村前玉米又登場。 滿川糯稻休焦躁,雁叫三巡勞入倉。 24節(jié)氣分別為:立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨、立夏、小滿 、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。 【處暑簡介】 處暑,是二十四節(jié)氣之中的第14個節(jié)氣,交節(jié)時間點在公歷8月23日前后,太陽到達黃經(jīng)150°。處暑的到來同時意味著進入干支歷申月的下半月。 處暑的"處"是指"終止",處暑的意義是"夏天暑熱正式終止"。所以有俗語說:爭秋奪暑,是指立秋和處暑之間的時間,雖然秋季在意義上已經(jīng)來臨,但夏天的暑氣仍然未減。盡管早晚已有些濃重的涼意,北京地區(qū)白晝的時間也減少到了13小時25分鐘。

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