小籠包、灌湯包、蟹黃包，各種包子這樣搭配，營養(yǎng)更全面！

灌湯包和小籠包最大的區(qū)別在哪兒？

灌湯包咬下去的時候有湯汁，而小籠包沒有！

有關(guān)蟹黃湯包的作文

蟹黃湯包可是我們龍袍鎮(zhèn)每一次下館子后必吃的湯包。 蟹黃湯包不光味兒好，而且還挺好看，厚厚的外皮，里面鼓鼓的，活像一個胖乎乎的，而且特別愛的生氣娃娃，可愛極了！但只要咬他一口，這個愛生氣的娃娃立刻就解氣了。蟹黃湯包的餡兒主料是許多蟹黃和一些螃蟹肉，客人吃了一口，仿佛在吃一頓海鮮大餐，讓本是住在龍袍鎮(zhèn)的居民們都垂涎三尺。 每逢八至九月份時,螃蟹開始上市,來龍袍吃蟹黃湯包的也就多了,因為蟹黃湯包的名聲一年比一年大,所以龍袍鎮(zhèn)政府為此在每年的九月二十七日會舉辦一個”蟹黃湯包節(jié)”,每到這天都會有許多名人到龍袍來吃蟹黃湯包,一般都在龍袍鎮(zhèn)知名度很高的飯店去品正宗的蟹黃湯包.別看蟹黃湯包吃法很簡單,但做法可難著呢!做湯包的師傅一定要有做面的功底才行,先把做好的面弄平,再用筷子挾一些蟹黃和螃蟹肉放在弄好的面粉上,然后最關(guān)鍵的就是把它包起來,一定要包得井之剔透,這樣一籠色香味俱全的蟹黃湯包就做好了。 吃蟹黃湯包還有一講究，就是“先開窗，后喝湯?！钡械娜藚s不這樣按著“口訣”來吃，我就喜歡按著規(guī)律來吃蟹黃湯包。先上來的蟹黃湯包那皮里的湯，那叫鮮?。◇π啡饨心郯。∫弦豢?，那個口味絕對沒法形容！ 來龍袍鎮(zhèn)品正宗蟹黃湯包，保證讓您不虛此行，流連忘返。我這可不是在作廣告噢！ 去年年底到江蘇靖江，我吃了一種聞所未聞的“包子”——靖江蟹黃湯包。這種包子有兩奇，一是包子里包的不是餡而是湯，二是包子皮薄到透明而不破。天上掉下奇絕包。邊吃邊就埋怨靖江人：“怎么只顧你們自己享用而不廣告天下讓廣大消費者盡歡顏?！? 于是一本“陳士榮湯包的故事”的小冊子送到我手上。原來，靖江蟹黃湯包有200多年的歷史了，它與天津狗不理、上海南翔小籠包、揚州五丁包并列“中華四大包子”。靖江蟹黃湯包現(xiàn)在的名師叫陳士榮。先說第一奇：包子里包的不是餡而是湯。這湯以新鮮豬皮、散養(yǎng)老母雞、中華絨螯蟹為主要原料，色如玉，香綿長，味極鮮，形酷菊。品嘗湯包必須“輕輕提，慢慢移，先開窗，后吮湯”。住在靖江國際大酒店，晚飯有湯包，早餐亦湯包。點了湯包，不刻即上?？磥?，湯包制作工藝很純熟。再說第二奇：包子皮薄到透明而不破。對此，通常的解釋是，陳家班通過不斷改進，湯包皮比傳統(tǒng)的更薄，更透明，更有筋力。陳士榮前不久參加了農(nóng)業(yè)部在靖江舉辦的小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展年會，他說現(xiàn)在他才清楚，我國優(yōu)質(zhì)專用小麥的發(fā)展為他的湯包騰飛助了一臂之力。 七十多歲的陳士榮是食品加工專家，他目前經(jīng)營的鴻運酒樓遠近聞名。他率先制訂了湯包質(zhì)量企業(yè)標準，推出的各色湯包豐富了湯包文化。他還極有現(xiàn)代經(jīng)營意識，2004年，“陳士榮”湯包在香港成功注冊，2005年獲江蘇省著名商標稱號，湯包銷量領(lǐng)同行業(yè)前茅。幾年來，他的湯包已經(jīng)進入北京、上海、香港等一些大城市的高級賓館酒樓。 怪不得，我從未見過湯包。真希望有一天，百姓吃湯包如吃麥當勞一般方便。

灌湯包的由來

就是肉餡里打水！

小籠湯包的傳說

一、南翔小籠包已有百年歷史。最初的創(chuàng)始人是一家點心店――日華軒點心店的老板黃明賢，后來他的兒子才在豫園老城隍廟開設(shè)了分店。也就是在這繁華喧鬧的豫園， 　　初名“南翔大肉饅頭”，后稱“南翔大饅頭”，再稱“古猗園小籠”，現(xiàn)叫“南翔小籠”。大肉饅頭采取“重餡薄皮，以大改小”的方法，選用精白面粉搟成薄皮；又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮，灑入少量研細的芝麻，以取其香；還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只饅頭折裥十四只以上，一兩面粉制作十只，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏。 　　美食本來就是一門藝術(shù)，中國人發(fā)明的包子可算是這門藝術(shù)中的一個杰作，而南翔小籠更是把這一藝術(shù)發(fā)展到了一個極致。南翔小籠制作精細，它以精白面粉發(fā)酵為皮，選取豬腿精肉為餡，而最獨特的是要用隔年老母雞燉湯，再和豬肉皮煮在一起，然后做成皮凍，拌入餡內(nèi)。 　　揪出的面團大小均等，還用食用油抹其表面，這樣會使口感更好。要把胚子拉到底，差不多大小，包的時候手要向上拉，它的優(yōu)勢是皮薄，肉嫩，豐滿。熱騰騰的霧氣直往上冒，小籠包蒸好了，此時的小籠包一個個雪白晶瑩，如玉兔一般，惹人喜愛。戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出來。雪白的面皮，透亮的汁液，粉嫩的肉餡，誘人到極致。南翔小籠包味美細膩，受到了越來越多的人的喜愛。 　　從當年第一次在南翔小鎮(zhèn)石舫上零售，到今天分店遍及全國各地甚至國外，南翔小籠的變化令人矚目，然而，它的那份原汁原味、自然淳樸卻始終不變，始終吸引著一批又一批的食客。戳破面皮，蘸上香醋，就著姜絲，咬一口南翔小籠，然后細細品味，品味上海傳統(tǒng)的飲食文化，品味遠離喧囂都市的那份“鄉(xiāng)野”之情，品味好吃的南翔小籠。 二、 灌湯包子是開封的傳統(tǒng)食品，早在北宋市場上已有售賣，稱灌漿饅頭或灌湯包子。東京72家正店之一的“王樓”,制售的名為“山洞梅花包子”，號稱“東京第一”。北宋之后，灌湯包子在開封流傳下來。 　　20世紀20年代，名廚黃繼善創(chuàng)辦“第一點心館”，主營灌湯包子。30年代， 他適應(yīng)市場需求，對包子的制作方式加以革新，獎原來用半發(fā)面皮和瘦皮和瘦肉摻豬皮凍糕加江米、料酒、子母油、甜面醬、小磨香油等制餡，改為用死面制皮和用白糖、味精為餡提鮮。通過“三硬三軟”和面，使面皮盤筋韌光滑，不漏湯，不掉衣。還改大籠為小籠蒸制，就籠上桌，旋吃旋蒸，保持旋蒸，既保持了包子的熱度和形狀的完美，又便于經(jīng)營，備受顧客歡迎，此即為灌湯小籠包子。 　　建國后，灌湯小籠包子 得以發(fā)揚廣大。尤其是黃繼善開創(chuàng)的“第一樓包子館”所經(jīng)營的灌湯小籠包子，經(jīng)過名師的不斷改進，更具特色。其皮薄餡大，灌湯流油，軟嫩鮮香，潔白光潤，提起像燈籠，放下似菊花。遠近聞名，吸引了大批開封市民和中外游客，多以品嘗此名食為樂事。 　　80年代末和90年代初，“第一樓”先后發(fā)展了系列產(chǎn)品“小籠包子宴”和“速冷包子”?！靶』\包子宴”又稱“什錦包子宴”，依餡料不同分為雞丁、筍丁、韭菜頭、魚仁、蝦仁、山楂、三鮮、南薺、麻辣湯和灌湯十大風(fēng)味?！八倮浒印毕群笸斗疟臼屑班嵵荨⒙尻?、杭州、北京等市廠，受到歡迎。90年代后期，隨者第一樓集團公司的成立和規(guī)模的日益擴大，各地要求聯(lián)營或設(shè)店經(jīng)營灌湯小籠包子的客商越來越多，至1996年底，已在外地設(shè)連鎖店20余家 。1989年以來，“第一樓”小籠包子先后獲得商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金鼎獎和中國烹飪協(xié)會認定的“中華名小吃”等榮譽

女孩做業(yè)務(wù)，如何穿著？如何搭配？包包？

1.業(yè)務(wù)類型？ 2.做業(yè)務(wù)推銷對象的年齡層？生活層次？ 打個比方：經(jīng)常去跑工地業(yè)務(wù)的和經(jīng)常跟機關(guān)的做業(yè)務(wù)的穿著肯定是不一樣的，你說還是啊？

蟹粉小籠包文集

小籠包，別稱小籠饅頭，在蘇南、上海、浙江一帶習(xí)慣叫做小籠饅頭，四川叫做小籠包子，武漢叫做蒸包，一個蒸籠里有10個包子，10個包子為一籠，它源于北宋京城開封的灌湯包，南宋時在江南承傳、發(fā)展和演變而成。小籠包是常州、無錫、蘇州、上海、南京、杭州、寧波、嘉興、蕪湖、徽州、嵊州等江南地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃。

吃小籠包配什么菜和湯？

糝湯 + 粵菜 清風(fēng)送爽 +魯菜木須肉 都很簡單的哦 不然就 來個花生 +醬菜

吃灌湯包時的驚喜

1.準備好所需食材：梅花肉、豬皮凍、蝦仁、蔥、姜、料酒和醬油 2.豬肉切成小肉丁 3.將蔥花、姜末放到肉丁上一起剁 4.剁至肉較碎時放兩大勺醬油、兩大勺料酒和半碗水 5.剁成有彈性的肉糜，肉泥體積也增大 6.蝦去蝦線剁成蝦泥 7.將肉糜與蝦泥放一起 8.攪拌均勻備用 9.豬皮凍切碎 10.將豬皮凍與肉糜放一起 11.按自己口味加鹽攪拌均勻 12.取適量干面粉，用開水邊倒邊攪和，目測盆中的一半面已經(jīng)燙過即可 13.將燙過的面與剩余的干面粉揉成面團靜置30分鐘 14.取適當大小的面團搟成包子皮后放入適量肉餡 15.包好的包子生坯 16.鍋中入水，將包子擺好，大火燒開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)蒸10分鐘 17.包子成品，咬一口的包子里面全是湯

開封灌湯包的典故

開封包子在北宋已經(jīng)很出名（玉樓梅花包子），但在民國時期，黃姓名廚在開封開了家第一樓包子店，他研究做出了一個薄皮肉餡的灌湯包。因為開封的當時河南的省會，所以一經(jīng)推出，立刻名揚遐邇。后來，其又傳子，子又傳子女等，此傳統(tǒng)手藝后繼有人云云。 　　灌湯包就是包子里面有湯。灌湯包以前是北宋皇家食品．

蟹黃湯包的蘸料一般是什么？

蟹黃湯包的蘸料一般都是用醋，濃度較低的食用醋。