美食攻略：滿城飄香牛羊肉指南

燉肉滿樓飄香，這是為什么？

因?yàn)榉湃肓舜罅康南懔?，所以燉肉的時候會很香的，一般燉肉的香料都會有八角，桂皮，香葉，辣椒，加入五香粉會更香。

馬牛羊?yàn)槭裁闯圆荻皇橙猓?/h3>

馬牛羊祖先的生活在牧草豐美的區(qū)域，食草是一種自然選擇。 一代代的進(jìn)步演化，適者生存，優(yōu)勝劣汰，進(jìn)一步固定了馬牛羊三種動物的生活習(xí)慣。

牛羊肉怎么做好吃

牛肉鮮香，營養(yǎng)豐富，下面介紹多種牛肉的吃法，包管你做到手軟！ 牛肉燉柿子 主料：牛肉、西紅柿 佐料：鹽、白胡椒粉、雞精、姜或蔥 做法：先將牛肉切成小塊，西紅柿切成薄片，蔥或姜切成小小丁丁備用。熱鍋放油，九成熱放牛肉姜丁丁翻炒，加一點(diǎn)水燉熟（大約小火十分鐘）。然后起鍋裝盤待用。熱鍋放油，炒西紅柿片，炒的很PP的顏色，放水、鹽、雞精、白胡椒粉、牛肉，等水開，改小火燉五分鐘OK。色誘人、味鮮美、宜菜宜湯的牛肉燉柿子上桌嘍。 做法更簡單：牛肉要先放一些鹽浸泡半個小時左右，這樣吃起來會比較有味道。西紅柿切成月牙型，鍋里放少量油燒熱后，把西紅柿放進(jìn)鍋里炒兩三分鐘，然后放鹽，看看西紅柿炒得有些差不多了，放入牛肉丁翻炒幾下，看牛肉變了顏色了，倒入清水，蓋好蓋子，小火慢慢的燉呀燉，四十分鐘就開鍋了，放進(jìn)已經(jīng)切好的姜啊蒜啊蔥絲啊香菜葉兒，再加些鹽胡椒粉，就好了，盛到一個大大的碗里。 心得：做湯和做許多事情一樣，細(xì)功慢火出效果，急，不一定都是壞事，可急也未必都是好事，快餐，不解決所有問題。 牛肉燉蘿卜 原料：牛肉一塊（帶筋和皮的牛肉最好），胡蘿卜2根，白蘿卜1段 調(diào)料：洋蔥一個，鹽，黃油一小塊，胡椒粉，香菜 做法： 1.牛肉切1厘米見方左右的小塊，入滾水。煮凈血水。 2.鍋底放入小塊黃油，化開，放入洋蔥絲爆香。然后放入煮過的牛肉。略炒。噴料酒。加水！大火煮開，小火慢燉。 3.1小時到1.5小時后（看牛肉的老嫩決定）放入胡蘿卜快和白蘿卜快。這個時候一起放鹽（鹽不要放得太早，鹽放得早牛肉不易熟。） 4.再燉半小時左右放入少許雞精，胡椒粉，香菜末。盛碗。 水煮牛肉 菜譜名稱：水煮牛肉 所屬菜系：川菜 基本特點(diǎn)：特點(diǎn):麻辣鮮燙，適宜冬季食用 材料：凈牛腰柳肉，蒜苗，青筍尖，芹菜，姜米，蒜米，郫縣豆瓣，干辣椒，花椒，川鹽，醬油，肉湯，濕淀粉，味精，混合油。 做法： 1、將牛肉橫筋切成長4厘米，寬2.2厘米，厚0.2厘米的片； 2、蒜苗，芹菜切成10厘米長的段，萵筍尖切成片； 3、在熱鍋內(nèi)放油少許，把去籽的干辣椒和花椒在鍋內(nèi)稍炸起鍋，鏟起來在菜板上剁碎； 4、炒鍋置火上，加混合油燒熱，下蒜苗，芹菜，萵筍尖炒斷生放鹽，起鍋裝盤墊底； 5、再將炒鍋置旺火上，下混合油燒至四成熱，放郫縣豆瓣炒香，加姜末、蒜末炒香后，摻肉湯燒沸出味后，打去粗渣，加川鹽，醬油炒勻； 6、牛肉片用鹽，濕淀粉碼勻抖散下鍋，用筷子輕輕撥散，待牛肉伸展熟透，湯汁濃稠后，起鍋舀在菜上，把剁碎的辣椒、花椒撒在上面，再淋上燒至七成熱的混合油即成。 紅燒牛肉 紅燒牛肉是固原地區(qū)各族人民都比較偏愛的一種佳肴，其味、色、香俱全，醇香可口，廣受青睞，制作方法有生燒和熟燒兩種。 生燒 先在鍋內(nèi)入食油適量，加溫冒煙時，投入適量白糖（或紅糖），待糖飛起成汁，再放入切好的肉塊。炒至肉內(nèi)水分干后，加入開水和調(diào)料包，文火煎至爛熟，取出料包。而后再加入進(jìn)少量黃花、木耳、蔥、鮮姜末、辣椒絲、菠菜、蛋餅。起鍋再加入五香粉、味精、鹽等佐料，即可入盤上席。 熟燒 將牛肉煮至七成熟撈出鍋，待涼后切塊放入器皿內(nèi)，加醬油、食鹽，再放入油鍋煎至表皮焦黃撈出，然后又放入調(diào)好味料的湯水里，煮至爛熟，入汁上色，即可上席。 紅燒牛肉面 一條 紅蘿卜（切成1/4的常條狀）、二顆蕃茄（先燙過熱水去皮備用）、一顆洋蔥（剝外皮不切）、一根蒜（切成1/4的常條狀）、四片姜、一個鹵包（中藥店或超市買的均可）、5 大匙 牛頭牌沙茶醬、4 大匙豆瓣醬、1 小匙 辣椒醬、1 小匙 鹽、1 1/3杯（約315cc） 醬油、1 大匙冰糖、3 大匙酒、3.25磅（約1.5斤）牛肉，切成塊狀先用滾水川燙一下備用、12杯（3000cc）滾水。 做法： 將所有的材料先拌炒出味（3000CC滾水和川燙過的牛肉除外）。 然后加入牛肉和3000cc的滾水。蓋上鍋蓋開大火煮滾后改以中小火悶煮約2.5小時。 掀蓋子后再以中火悶煮約半小時即可。煮后將蔥，姜，蒜和紅蘿卜撈出扔掉，（因?yàn)槲抑灰@些菜的甜味入湯里，所以上面有注明切常條是為了能夠方便撈出來用，但記得留下鹵包喔！）。 食用前在每碗里各滴上1-2滴的紹興酒和青菜，蔥花來搭配食用，然后加入牛肉原汁和面，（不須再稀釋湯汁了）。

食肉牛龍愛吃什么食物

食肉牛龍與阿貝力龍都屬于阿貝力龍科，阿貝力龍科是白堊紀(jì)末期，南方各大陸的優(yōu)勢頂級掠食動物。食肉牛龍愛吃的食物是大型植食類恐龍，食肉牛龍喜歡吃大型恐龍是因?yàn)榇笮涂铸埲舛唷?/p>

為什么食肉牛龍的頭上長著一對牛角？

食肉牛龍頭上有兩只短角，其形狀像翼，這是其最顯著的特征。事實(shí)上，它頭上尖角的硬度不是很強(qiáng)，并不能作為攻擊的武器，那么這對角到底有什么用途呢？古生物學(xué)家根據(jù)食肉牛龍化石推測，這對角可能是作為它們求偶的工具，也有可能適合用在水平方向的碰撞，而這些碰撞來自于因爭奪領(lǐng)域或首領(lǐng)權(quán)而發(fā)生的物種內(nèi)的打斗行為。

紅燒牛肉羊肉這些有什么典故么

“紅燒羊肉”是開封歷史悠久的回族風(fēng)味菜，宋元至明，皆為家庭制作。經(jīng)巧婦精烹，或推朱紅小車，或提罐沿街叫賣。清朝末年，汴梁“義和園”清真飯莊的掌廚胡大黑，把羊肉切塊掛面糊后，用熱油炸黃，添原汁湯，配水發(fā)金針菜，燒沸后，蓋鍋稍燜，盛入海碗。成菜肉爛軟香，湯鮮味醇，風(fēng)味獨(dú)特，深受歡迎，從此進(jìn)入市肆。

為什么叫食肉牛龍？

食肉牛龍是屬于阿貝力龍，體長大約7.6米，體重最多2噸，霸王龍體長12-13.7米，重量約8噸，比食肉牛龍大三倍多！它一口就能咬碎骨頭，食肉牛龍就算咬住霸王龍，也會被甩開。食肉牛龍牙齒還沒棘龍大呢，霸王龍的咬力是陸地生物中最大的。一看就知道霸王龍比食肉牛龍厲害得多。 食肉牛龍又名牛龍，是種中型的獸腳亞目恐龍。食肉牛龍是種擅長奔跑的高速掠食者，是已知的奔跑速度最快的大型恐龍，速度可達(dá)每小時60公里，加上小腿較細(xì)、腦袋高、尾巴偏細(xì)、腿部極其長，也被稱為白堊紀(jì)的獵豹。 霸王龍 Tyrannosaurus一種兇猛的食肉恐龍。生存于晚白堊世。是已知最大的陸生食肉類，體長15米，僅頭部就有1.5米長，身高達(dá)6米。頭骨笨重，高而側(cè)扁，具有兩個很大的眼前孔，眼眶呈橢圓形。牙齒極為發(fā)達(dá)。在齒骨、髃骨和前關(guān)節(jié)骨之間有粗大的活動韌帶固著痕跡 ，頸骨較短，有9～10個頸椎，其構(gòu)造特點(diǎn)是短寬型。肩帶退化，肩胛骨細(xì)長，而肱骨短小，長僅有肩胛骨的一半。前足退化細(xì)弱，僅有二指，亦可能殘存第三指。霸王龍腰帶非常發(fā)育，結(jié)構(gòu)極為緊湊，不僅腸骨與薦椎緊密愈合，坐骨與恥骨的遠(yuǎn)端也彼此貼合在一起；其恥骨遠(yuǎn)端擴(kuò)粗呈足狀突，而坐骨遠(yuǎn)端為棒狀。這樣粗壯的腰帶結(jié)構(gòu)，表明其后肢活動強(qiáng)烈。霸王龍主要生活在丘陵區(qū)，以植食性的爬行動物為主要的捕食對象。由于周圍生活環(huán)境的變化，霸王龍?jiān)谕戆讏资雷钔砥诮^滅。

為什么叫食肉牛龍

食肉牛龍 恐龍名稱： 食肉牛龍 拉丁文名： carnotaurus 恐龍體長： 8米長，3.5米高 恐龍體重： 3噸 恐龍食物： 肉食 生存年代： 1億年-9000年前，晚白堊紀(jì) 生存地點(diǎn)： 南美洲 辨認(rèn)要決： 牛頭一樣的腦袋和兩條很短的前肢。 恐龍種類： 蜥臀目·肉食龍類 來 歷 食肉牛龍意為"食肉的像牛的恐龍" 簡 介 食肉牛龍是大型肉食性恐龍類群中的成員。這個類群中包括著最厲害的、最著名的恐龍，如霸王龍和異龍。它們有許多相似的地方，比如，巨大而有力的頭，剔肉刀一樣的鋒利牙齒。但是，相對來說發(fā)現(xiàn)比較晚的食肉牛龍，頭骨比起霸王龍來要低矮一些，而且在它的眼睛上方長有一對角。食肉牛龍有三輛小轎車那么長，可是，和身長比起來，它的前肢就小的可憐了。食肉牛龍那兩條長而強(qiáng)壯的后腿使它比其它一些大型食肉恐龍靈敏的多。它可以迅速撲向獵物，在獵物還沒反應(yīng)過來時將它們抓獲。食肉牛龍和一輛小轎車一樣重，幾乎和一頭大象一樣高，并用兩條后腿奔跑。它的長長的脊柱像一根大梁挑起其下面的重量。從肩部排到臀部的長長的肋骨保護(hù)著并支撐著食肉牛龍的內(nèi)臟。如果沒有尾巴，食肉牛龍絕不會以高速運(yùn)動。運(yùn)動時，食肉牛龍用它那長長的、矯健的尾巴保持平衡。這條尾巴可以使食肉牛龍的頭向前伸，可以捕獲掙扎的獵物。

為什么叫食肉牛龍

食肉牛龍 恐龍名稱: 食肉牛龍 拉丁文名: carnotaurus 恐龍體長: 8米長，3.5米高 恐龍體重: 3噸 恐龍食物: 肉食 生存年代: 1億年-9000年前，晚白堊紀(jì) 生存地點(diǎn): 南美洲 辨認(rèn)要決: 牛頭一樣的腦袋和兩條很短的前肢。 恐龍種類: 蜥臀目·肉食龍類 來 歷 食肉牛龍意為"食肉的像牛的恐龍" 簡 介 食肉牛龍是大型肉食性恐龍類群中的成員。這個類群中包括著最厲害的、最著名的恐龍，如霸王龍和異龍。它們有許多相似的地方，比如，巨大而有力的頭，剔肉刀一樣的鋒利牙齒。但是，相對來說發(fā)現(xiàn)比較晚的食肉牛龍，頭骨比起霸王龍來要低矮一些，而且在它的眼睛上方長有一對角。食肉牛龍有三輛小轎車那么長，可是，和身長比起來，它的前肢就小的可憐了。食肉牛龍那兩條長而強(qiáng)壯的后腿使它比其它一些大型食肉恐龍靈敏的多。它可以迅速撲向獵物，在獵物還沒反應(yīng)過來時將它們抓獲。食肉牛龍和一輛小轎車一樣重，幾乎和一頭大象一樣高，并用兩條后腿奔跑。它的長長的脊柱像一根大梁挑起其下面的重量。從肩部排到臀部的長長的肋骨保護(hù)著并支撐著食肉牛龍的內(nèi)臟。如果沒有尾巴，食肉牛龍絕不會以高速運(yùn)動。運(yùn)動時，食肉牛龍用它那長長的、矯健的尾巴保持平衡。這條尾巴可以使食肉牛龍的頭向前伸，可以捕獲掙扎的獵物。

為什么叫食肉牛龍

食肉牛龍 恐龍名稱： 食肉牛龍 拉丁文名： carnotaurus 恐龍體長： 8米長，3.5米高 恐龍體重： 3噸 恐龍食物： 肉食 生存年代： 1億年-9000年前，晚白堊紀(jì) 生存地點(diǎn)： 南美洲 辨認(rèn)要決： 牛頭一樣的腦袋和兩條很短的前肢。 恐龍種類： 蜥臀目·肉食龍類 來 歷 食肉牛龍意為"食肉的像牛的恐龍" 簡 介 食肉牛龍是大型肉食性恐龍類群中的成員。這個類群中包括著最厲害的、最著名的恐龍，如霸王龍和異龍。它們有許多相似的地方，比如，巨大而有力的頭，剔肉刀一樣的鋒利牙齒。但是，相對來說發(fā)現(xiàn)比較晚的食肉牛龍，頭骨比起霸王龍來要低矮一些，而且在它的眼睛上方長有一對角。食肉牛龍有三輛小轎車那么長，可是，和身長比起來，它的前肢就小的可憐了。食肉牛龍那兩條長而強(qiáng)壯的后腿使它比其它一些大型食肉恐龍靈敏的多。它可以迅速撲向獵物，在獵物還沒反應(yīng)過來時將它們抓獲。食肉牛龍和一輛小轎車一樣重，幾乎和一頭大象一樣高，并用兩條后腿奔跑。它的長長的脊柱像一根大梁挑起其下面的重量。從肩部排到臀部的長長的肋骨保護(hù)著并支撐著食肉牛龍的內(nèi)臟。如果沒有尾巴，食肉牛龍絕不會以高速運(yùn)動。運(yùn)動時，食肉牛龍用它那長長的、矯健的尾巴保持平衡。這條尾巴可以使食肉牛龍的頭向前伸，可以捕獲掙扎的獵物。