第34集 食品中的碳水化合物（十三）

碳水是指什么？為什么有些人不吃碳水物的食品？

碳水是指什么？為什么有些人不吃碳水物的食品？碳水也就是說碳水化合物。因為吃有這個含量的食物會讓人更容易的長胖?，F(xiàn)在人們的生活條件好了，相比起之前真的是好的非常的多，而且生活質(zhì)量水平以及經(jīng)濟收入也是有了很大的上升，人們除了上班的時間，其他的時間都是享受生活，而且娛樂設施，電子產(chǎn)品以及美食也是越來的豐富。而且在最近的幾年，人們對于自己的身材管理也是非常的重視，對于一些的食物會長胖，人們也是選擇不吃的，比如含碳水的食物，對于減肥的人士就是不會吃的。

碳水的食物有哪些?

不只是淀粉類食物才含有碳水化合物，包括纖維類和糖類都含有碳水化合物。因此，除了面食、米飯、馬鈴液褲薯、地瓜等五谷根莖類，蔬菜、水果、奶類、豆類也都含有碳水化合物。 蔬菜類含有碳水化合物的有冬瓜、西紅柿、青椒 、茄子、黃瓜、苦瓜、南瓜、絲瓜等，其中冬瓜碳水化合物最低，南瓜碳水化合物最高。含有碳水化合物的水果有甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、巧罩葡萄等。 奶類中牛奶的碳水化合物含量比較高，至于豆類主要是大豆、蠶豆、紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、豇豆等含量比較高一些。 不鬧寬簡同種類的碳水化合物，含有的熱量也不同。淀粉類和糖類的碳水化合物一般熱量較高，纖維類的碳水化合物則主要用來幫助人體消化，幾乎沒有熱量。淀粉類和糖類食物中，精制型和簡單型的碳水化合物食物熱量通常較高。 碳水化合物是人體熱量的來源之一，當每天攝入的碳水化合物量過多，熱量過剩，就會導致脂肪堆積，加重肥胖情況。因此必須引起重視，最好是能做到“低碳”低脂飲食。

碳水食物主要有哪些?

碳水食物主要有：主食類、零食類、豆類、以及蔬菜和水果等。 碳水食物也就是含碳水化合物的食物。這些食物是按日定量的。碳水化合物的食物富含植物纖維、粗加工的食品，血糖升高比較慢。 碳水化合物是構(gòu)成身體的一種重要物質(zhì)，可以提供熱能，還可以調(diào)節(jié)食品風味；同時也是維持大腦功能的重要能源；也可以調(diào)理脂肪代謝；為人體提供膳食纖維。 碳水化合物的分類 1、主食類 主食類包括大米飯、面條、包子、油條、粢飯團 、 糙米飯、全麥面包、蛋糕、土司等。 2、豆類 豆擾棗類包括綠豆、紅豆、黑豆等也含有碳水，也屬于碳水化合物。 3、蔬菜和水果 蔬派鍵菜和水果，含有豐富的膳食纖維，也屬于碳水化合物。 4、零食類 含有添加糖的食物，也屬于碳水，比如：飲料、奶茶、巧塵李巧克力、餅干等。

碳水化合物的食物來源有哪些

碳水化合物是血糖的主要生成來源，主要來源于一日三餐中的各種食物，最常見的分為： 1、谷類：主要來自于糧食，包括米、面以及粗糧，如蕎麥、燕麥、莜麥、糙米等，谷類中含有的是多糖的淀粉，不會造成血糖迅速地升高。 2、薯類：主要是紅薯、番薯、芋頭、山藥，包括土豆等，也不會造成血糖迅速地升高。 3、蔬菜：如百合、藕，其所含的碳水化合物主要為多糖。 4、奶制品：奶制品中的乳糖也是雙糖中的一種，如果過多地食用奶制品，也不會導致血糖參高。 碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學結(jié)構(gòu)和生物功能的有機化合物?？捎猛ㄊ紺x(H2O)y來表示。由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它可以為人體提供熱能。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的無效碳水化合物。糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。它不僅是營養(yǎng)物質(zhì)，而且有些還具有特殊的生理活性。 糖類化合物由C、H、O三種元素組成，分子中H和O的比例通常為2：1，與水分子中的比例一樣，故稱為碳水化合物。

低碳食品有哪些

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碳水食物有哪些

碳水化合物食物有哪些？ 碳水化合物的主要食物來源有：糖類、谷物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果類、干豆類、根莖蔬菜類（如胡蘿卜、番薯等）等。 一般說來，對碳水化合物沒有特定的飲食要求。主要是應該從碳水化合物中獲得合理比例的熱量攝入。 膳食中碳水化合物的主要來源是植物性食物，如谷類薯類根莖類蔬菜和豆類，另外是食用糖類。碳水化合物只有經(jīng)過消化分解成葡萄糖·果糖和半乳糖才能被吸收，而果糖和半乳糖又經(jīng)肝臟轉(zhuǎn)換變成葡萄糖。 血中的葡萄糖簡稱為血糖，少部分血糖直接被組織細胞利用與氧氣反應生成二氧化碳和水，放出熱量供身體需要。 擴展資料： 某些復雜碳水化合物在我們飲食中所起的重要作用正引起我們更多的注意。 而那些含有高纖維和營養(yǎng)豐富的谷物，蔬菜和豆類更引起我們的興趣。高纖維碳水化合物消化得比較慢，結(jié)果使體內(nèi)血糖水平不會升高的太快。 相比之下，低纖維碳水化合物消化得比較快，所以體內(nèi)血糖水平會迅速升高。 碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氫和氧三種元素組成，由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。 它是為人體提供熱能的三種主要的營養(yǎng)素中最廉價的營養(yǎng)素。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質(zhì)。 糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。它不僅是營養(yǎng)物質(zhì)，而且有些還具有特殊的生理活性。 例如：肝臟中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖與免疫活性有關(guān)。此外，核酸的組成成分中也含有糖類化合物——核糖和脫氧核糖。 因此，糖類化合物對醫(yī)學來說，具有更重要的意義。 參考資料：養(yǎng)生：早餐吃燕麥長壽 幾種碳水化合物延年益壽--人民網(wǎng)。 碳水化合物的食物包括哪些？ 一、碳水化合物的食物有哪些？ 1、純糖的食品跟飲料。 純糖的食品及飲料，吃后會導致血糖急驟升高，所以不可以吃。 2、蔬菜。 豆類蔬菜內(nèi)含大量的碳水化合物，但血糖升高不多，我們可吃少量綠豆和扁豆。不過也有一些蔬菜不屬于比類，會導致血糖增高，有豌豆、胡蘿卜及土豆等。 蔬菜雖然含有碳水化合物，但是我們可以依舊照常吃，這種是幾乎或根本不升的。 拓展資料：含碳水化合物的食物，有糧食和其制品，米飯、饅頭及面包等；水果和蔬菜。 這些食物是按日定量的。碳水化合物的食物富含植物纖維、粗加工的食品，血糖升高比較慢。 碳水化合物是構(gòu)成身體的一種重要物質(zhì)，可以提供熱能，還可以調(diào)節(jié)食品風味；同時也是維持大腦功能的重要能源；也可以調(diào)理脂肪代謝；為人體提供膳食纖維。 碳水化合物的食物有哪些？ 由碳、氫、氧3種元素構(gòu)成，氫氧比為2∶1的有機物為碳水化合物。主要包括糖類、淀粉和粗纖維等。在植物性飼料中，碳水化合物含量較高，平均約占飼料總量的70%~80%。 碳水化合物是豬獲得能量的最重要來源。飼料中的碳水化合物經(jīng)過豬體內(nèi)酶的作用，產(chǎn)生能量。如果能量滿足豬各種生理活動需要時，豬保持良好的生長狀態(tài)。當能量不能滿足需要時，豬會動用體內(nèi)儲備如糖原、脂肪等提供能量。在能量供應嚴重不足時，甚至分解體內(nèi)蛋白質(zhì)產(chǎn)生能量，以維持豬正常的生命活動，這將造成蛋白質(zhì)的浪費，還會使豬生長緩慢甚至停滯，表現(xiàn)消瘦、體重減輕等。當飼料中供應的碳水化合物較多，產(chǎn)生的能量超過有機體需要時，它們便在體內(nèi)以脂肪的形式貯存下來，作為能量儲備，以便需要時重新分解供能。 碳水化合物包括哪些食物？ (1)作為器官組織的必需成分 如核糖等五碳糖是細胞核酸的組成成分，半乳糖是神經(jīng)組織的必需成分；許多糖類與蛋白質(zhì)化合而成糖蛋白；碳水化合物的代謝產(chǎn)物（低級脂肪酸）與氨基結(jié)合成氨基酸。 (2)主要的熱能來源 正常生理狀態(tài)下，它是最經(jīng)濟的能量來源。脂類物質(zhì)雖然含能量多，也可作為供能物質(zhì)，但脂類在飼糧中的含量一般在5%左右，而碳水化合物占飼糧的大部分。碳水化合物用于維持體溫、各器官的正常活動和勞役等所需的能源。寄生于家畜消化道內(nèi)的微生物活動也需要由碳水化合物提供能量。 (3)轉(zhuǎn)化為體脂 多余的碳水化合物可轉(zhuǎn)化為體脂，在泌乳家畜也作為形成乳脂的原料。 (4)貯能 碳水化合物也可轉(zhuǎn)化為肝糖原、肌糖原而貯備。 碳水化合物含量較高的食物有哪些 1.香蕉 香蕉可以稱得上是運動前后的最佳零食了，它富含高碳水化合物（平均一根香蕉就包含31克的碳水化合物）并且易于消化。千萬記得在運動之后吃點香蕉并攝入一些富含蛋白質(zhì)的食物以幫助肌肉恢復。 2.漿果 草莓、藍莓和一些其他的漿果富含很多對身體有益的維生素、礦物質(zhì)，但它們的碳水化合物含量并不是很高（一杯漿果大概只有12克的碳水化合物），所以不要過于依賴通過這些漿果來滿足自己的日常碳水需要。 3.糙米 像糙米這樣的粗糧是屬于碳水化合物最高的食物了（一杯糙米就包含了45克的碳水化合物）。這種粗糧比經(jīng)過加工的谷物（比如白米）更健康，因為它們包含更多的纖維物質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。而且它們需要消化的時間更長，所以可以給身體提供更久的能量。 4.芒果 每杯芒果片含25克碳水化合物，香蕉不是唯一裝載碳水化合物的水果，芒果也裝載著它們。含糖水果是夏季的主食。 5.低脂酸奶 低乳脂的食物碳水化合物含量都挺高的。一杯170克的低脂藍莓酸奶包含26克的碳水化合物。運動前和運動剛結(jié)束后更適合食用低脂酸奶因為它的GI值更高，這樣碳水化合物能夠快速轉(zhuǎn)化為糖原儲存在肌肉中，補充身體需要的能量。 6.玉米 玉米不僅營養(yǎng)價值豐富，而且對我們?nèi)梭w還有很大的幫助，玉米中含有豐富的維生素C和大量的植物纖維素，經(jīng)常食用玉米的話可以延緩衰老，增強我們?nèi)梭w的新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)、降低血清膽固醇、防止皮膚病變等多種的功能。 擴展資料： 1.老式經(jīng)典燕麥片 老式經(jīng)典燕麥片是運動訓練前早餐的不二之選。半杯的燕麥片就包含了足足54克的碳水化合物！如果再來根香蕉那就更棒了！ 3.運動飲料 像佳得樂，寶礦力水特這種運動飲料可以在你運動期間補充身體所需的碳水化合物、水和電解質(zhì)。但是由于這些飲料所含糖分很高，所以最好只在比賽或者訓練前后、期間飲用。 4.番茄醬 每杯的番茄醬包含21克的碳水化合物，并且富含各種維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑（比如番茄紅素）。研究表明，正是因為抗氧化劑的作用，食用番茄醬的人群患某些疾病的幾率會更低一些，比如男性前列腺癌。 5.全谷物面包 有些人很愛吃三明治，但是通常這些三明治都是用精細的白面包做的。其實全谷物的面包更健康，因為它們所含的碳水化合物不比白面包多，但是卻有更多的纖維物質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。這種低GI的食物會為你的身體提供更持久的能量。

低碳飲食的意義

科技局空和風風火火

低碳的食物有哪些

豆腐、白菜、大豆、西蘭花、洋蔥等都屬于低碳食物。在食品的生產(chǎn)過程和消費過程中（包括加工和運輸），耗能低、二氧化碳及其他溫室氣體排出量少的食物稱之為低碳食物，反之就是高碳食物。

碳水的食物有哪些

碳水食物有米、面、面包、面條、土豆、甜食、含糖飲料等，還包括紅薯、玉米、豌豆等所有的谷物，以及酸奶、牛奶、水果、蔬菜、堅果和各種豆類等。碳水食物是指含有碳水化合物的食物，碳水化合物是人類所需要的營養(yǎng)素之一。大多數(shù)碳水化合物天然存在于植物性食物中，比如谷類。 碳水食物有米、面、面包、面條、土豆、甜食、含糖飲料等，還包括紅薯、玉米、豌豆等所有的谷物，以及酸奶、牛奶、水果、蔬菜、堅果和各種豆類等。碳水食物是指含有碳水化合物的食物，碳水化合物是人類所需要的營養(yǎng)素之一。大多數(shù)碳水化合物天然存在于植物性食物中，比如谷類。

哪些是碳水食物

碳水化合物的食物在日常生活中是非常常見的，碳水化合物是我們?nèi)梭w能量的重要來源，在我們每天攝入能量中占50%以上。 日常生活中含有碳水化合物的食物常見于糖類，例如紅糖，白糖。以及谷物中都含有碳水化合物，例如大米，小麥，玉米，燕麥，高粱等，這是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘闹魇?，碳水化合物都比較高。其次，蔬菜中也含有碳水化合物，含量比較高的蔬菜，包括土豆，芋頭，山藥，以及一些雜糧，如紅豆，綠豆，蠶豆等，水果中也含有碳水化合物。