清早兒第一件事——喝茶(下)

2019-09-02 19:53:57琪琪460107:52 5734
聲音簡(jiǎn)介

作者:陳鴻年

北平茶館兒里辦的事,雖還有不少,可就是沒(méi)有“吃講茶”的:誰(shuí)和誰(shuí)鬧了意見(jiàn),到茶館兒去說(shuō)理,一言不合,白刀子進(jìn)去,紅刀子出來(lái)。或是打起群架來(lái)了。我從小生在北平,從沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)。北平的茶香水甜,玉泉一杯,搜腸三碗,不怪北平人清晨見(jiàn)面,以問(wèn)喝茶代替了早安,大街遇見(jiàn)朋友,必邀喝茶。


壓題照片攝影:快樂(lè)騎士

我想喝早茶

早茶,漢族社交飲食習(xí)俗。早茶習(xí)俗多見(jiàn)于中國(guó)南方地區(qū),尤其是廣東和江蘇揚(yáng)泰地區(qū)。談及廣東的傳統(tǒng)文化,早茶是其中濃墨重彩的一筆。每逢周末或假日,廣東人便扶老攜幼,或約上三五知己,齊聚茶樓“嘆早茶”?!皣@”在廣東話中是享受的意思,由此可見(jiàn),喝早茶在廣東人的心目中是一種愉快的消遣,在這個(gè)層面上來(lái)說(shuō)與其他娛樂(lè)活動(dòng)并無(wú)二致。而談及揚(yáng)州,泰州地區(qū)的早茶,不僅在吃,更在于那份柔柔的情。一家人能夠聚在一起嘮嘮家常,不能不說(shuō)是一種幸福。世世代代的揚(yáng)泰人,就這樣一直延續(xù)著吃早茶的傳統(tǒng),延續(xù)著老揚(yáng)泰的慢生活,延續(xù)著彌漫在整個(gè)城市間的親情。

有茶喝、會(huì)喝茶,是一種清福

早上喝茶猜四字成語(yǔ)

苦盡甘來(lái) 苦盡甘來(lái): 詞目 苦盡甘來(lái) 發(fā)音 kǔ jìn gān lái 英譯 No sweat,no sweet. 釋義 艱難的日子過(guò)完,美好的日子來(lái)到了。甘:甜,比喻幸福。艱難的日子過(guò)完,美好的日子來(lái)到了。 語(yǔ)法:聯(lián)合式;作謂語(yǔ)、定語(yǔ);含褒義 近義詞 否極泰來(lái)、時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)、雨過(guò)天晴、枯木逢春 反義詞 樂(lè)極生悲、苦海無(wú)邊

茶山鎮(zhèn)哪里有喝早茶的地方

加我V【MZ9904】好不好

揭陽(yáng)哪里可以喝早茶

揭陽(yáng)人雖有喝茶的習(xí)慣,但是并沒(méi)有上茶樓喝茶的習(xí)慣,所以除了一些星級(jí)酒店比如榕江大酒店、特美思大酒店等意外,一般街面上是找不到喝早茶的店面的

廣州人為什么要喝早茶

  廣州人嗜好飲茶。早上見(jiàn)面打招呼就是問(wèn)“飲左茶未”,以此作為問(wèn)候早安的代名詞,可見(jiàn)對(duì)飲茶的喜愛(ài)。飲茶是廣州人的一個(gè)生活習(xí)慣,也是“食在廣州”的一大特色。   廣州人所說(shuō)的飲茶,實(shí)際上指的是上茶樓飲茶,不僅飲茶,還要吃點(diǎn)心,被視作一種交際的方式。廣州的茶樓與茶館的概念也不盡相同。它既供應(yīng)茶水又供應(yīng)點(diǎn)心,而且建筑規(guī)模宏大,富麗堂皇,是茶館所不能比擬的。因此,廣州人聚會(huì),談生意,業(yè)余消遣,都樂(lè) 于上茶樓。一壺濃茶幾件美點(diǎn),三三兩兩聚在一起,邊吃邊談,既填飽了肚子、聯(lián)絡(luò)了感情,又交流了信息,甚至談成了一樁生意,實(shí)在是一件愜意的事情。正因?yàn)槿绱?,廣州人把飲茶又稱“嘆茶”?!皣@”是廣州的俗語(yǔ),為享受之意。這也正是廣州茶樓業(yè)歷百年而不衰的一個(gè)重要原因。在廣州的老字號(hào)飲食店中,有相當(dāng)一部分就是當(dāng)年的茶樓。   廣州人飲茶并無(wú)什么禮儀上的講究。唯獨(dú)在主人給客人斟茶時(shí),客人要用食指和中指輕叩桌面,以致謝意。據(jù)說(shuō)這一習(xí)俗,來(lái)源于乾隆下江南的典故。相傳乾隆皇帝到江南視察時(shí),曾微服私訪,有一次來(lái)到一家茶館,興之所至,竟給隨行的仆從斟起茶來(lái)。按皇宮規(guī)矩,仆從是要跪受的。但為了不暴露乾隆的身份,仆從靈機(jī)一動(dòng),將食指和中指彎曲,做成屈膝的姿勢(shì),輕叩桌面,以代替下跪。后來(lái),這個(gè)消息傳開(kāi),便逐漸演化成了飲茶時(shí)的一種禮儀。這種風(fēng)俗至今在嶺南及東南亞依然十分流行。   廣州的茶市分為早茶、午茶和晚茶。早茶通常清晨4時(shí)開(kāi)市,晚茶要到次日凌晨1~2時(shí)收市,有的通宵營(yíng)業(yè)。一般地說(shuō),早茶市最興隆,從清晨至上午11時(shí),往往座無(wú)虛席。特別是節(jié)假日,不少茶樓要排隊(duì)候位。飲晚茶也漸有興盛之勢(shì),尤其在夏天,茶樓成為人們消夏的首選去處。   不過(guò),廣州人在閑暇時(shí)也以在家里飲“功夫茶”為樂(lè)事?!肮Ψ虿琛睂?duì)茶具、茶葉、水質(zhì)、沏茶、斟茶、飲茶都十分講究。功夫茶壺很小,只有拳頭那么大,薄胎瓷,半透明,隱約能見(jiàn)壺內(nèi)茶葉。杯子則只有半個(gè)乒乓球大小。茶葉選用色香味俱全的烏龍茶,以半發(fā)酵的為最佳。放茶葉要把壺里塞滿,并用手指壓實(shí),據(jù)說(shuō)壓得越實(shí)茶越醇。水最好是要經(jīng)過(guò)沉淀的,沏茶時(shí)將剛燒沸的水馬上灌進(jìn)壺里,開(kāi)頭一兩次要倒掉,這主要是出于衛(wèi)生的考慮。斟茶時(shí)不能滿了上杯斟下杯,而要不停地來(lái)回斟,以免出現(xiàn)前濃后淡的情況。飲時(shí)是用舌頭舔著慢慢地品,一邊品著茶一邊談天說(shuō)地,這叫功夫。功夫茶茶汁濃,堿性大,剛飲幾杯時(shí),會(huì)微感苦澀,但飲到后來(lái),會(huì)愈飲愈覺(jué)苦香甜潤(rùn),使人神清氣爽,特別是大宴后下油最好。   此外,飲涼茶也是廣州人的一個(gè)生活習(xí)慣。所謂飲涼茶就是把藥性寒涼、能清解內(nèi)熱的中草藥煎水作飲料喝,以清除夏季人體內(nèi)的暑氣。廣州的涼茶歷史悠久,如王老吉涼茶就形成于清嘉慶年間(1796~1820),由于它清熱解毒、消炎去暑的藥用功效明顯,歷來(lái)為廣州人所推崇。另外,還有如石岐涼茶、健康涼茶、金銀花茶、龜苓膏、生魚(yú)葛菜湯等也都是廣州人喜愛(ài)的傳統(tǒng)老牌涼茶。   80年代以來(lái),為方便飲用,各種涼茶沖劑及軟包裝涼茶應(yīng)運(yùn)而生,如神農(nóng)涼茶、夏桑菊等,已成為許多家庭夏季的必備飲品。

喝早茶應(yīng)該喝什么茶比較健康

玫瑰花茶不錯(cuò)

一股腦將那些清茶喝了是什么意思?

一股腦將那些清茶喝了的意思是:一口氣將那些清茶喝完了。

喝一杯清茶,品一段人生什么意思?

答:泡茶如人生,需恰到好處:時(shí)間短了,茶沒(méi)有入味,淡了;時(shí)間長(zhǎng)了,入味太濃,苦了。茶與水的緣,許是因萬(wàn)年前溪邊婆娑的小樹(shù),此時(shí)才牽手相隨。水與茶的份,許是千年前嫩葉上留連的珠露,今朝才傾身相許。 味因水覺(jué)甘美,心因茶而和寧。茶終于寂靜,水終于無(wú)音。茶涼時(shí)水靜了,水靜時(shí)茶清了。時(shí)光悠遠(yuǎn),世事淡然?!? 有一種情懷,淡香如茶;有一種人生,清澈如水。水甘味真,茶清夢(mèng)好。 一杯清茶,一顆靜心。一盞清茗,一晌貪歡。一樹(shù)梨花,一葉世界。一心清靜,一世長(zhǎng)安。 “茶”字即“人在草木間”。人生一世,草木一秋,幾度冷暖,幾許紛繁,人與茶之間有著禪意的相聯(lián)。人生沉浮,如一盞茶水,苦如茶,香亦如茶。淡名,淡利,無(wú)爭(zhēng),無(wú)奪。一切自然,一切脫俗,一切幽美邈遠(yuǎn)的意境,都是人生的淡雅之美。 你是誰(shuí)的茶,在等哪杯水?不管是否不小心茶愛(ài)上了水,還是水遇見(jiàn)了茶,請(qǐng)記得隨時(shí)隨地都要愛(ài)上自己:愛(ài)那個(gè)為愛(ài)瘋狂的你,愛(ài)那個(gè)為愛(ài)糾結(jié)的你,愛(ài)那個(gè)為愛(ài)開(kāi)心的你,讓自己變得更加美好,遇見(jiàn)一個(gè)喜歡一直陪你喝茶的人。 泡一壺茶,等一段緣;聞一杯香,識(shí)一個(gè)人;品一口湯,覓一知己;奉一杯茶,輕語(yǔ)一句: 原來(lái),你也在這里。

是茉莉清茶好喝還是茉莉蜜茶好喝?

這要看個(gè)人愛(ài)好,一般女生更喜歡喝茉莉花茶,而男生比較喜歡喝清茶,其實(shí)喝茶要看自己喜歡什么的,根據(jù)自己的愛(ài)好所定的。我是男生,所以個(gè)人比較偏愛(ài)清茶一些

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