潮汕功夫茶
潮汕功夫茶的由來
潮汕功夫茶即潮汕茶道,亦稱“潮州功夫茶”,是中國古老的傳統(tǒng)茶文化中最有代表性的茶道,據(jù)考,在唐朝時期茶文化已經(jīng)十分完善,沿海一帶人們都十分喜歡飲茶,在潮汕當?shù)馗前巡枳鰹榱舜偷淖罴讯Y儀并加以完善,這不僅是因為茶在許多方面有著養(yǎng)生的作用更因為自古以來茶就有“待君子,清心身”的意境。 喝工夫茶是廣東潮汕人一項日常生活中最平常不過的事了,飯后,或者客人來訪,好友相見,都是以一壺茶來陪襯。
潮汕功夫茶的介紹
潮汕工夫茶即潮汕茶道,亦稱“潮州功夫茶”,是中國古老的漢族茶文化中最有代表性的茶道,據(jù)考,在唐朝時期茶文化已經(jīng)十分完善,沿海一帶人們都十分喜歡飲茶,在潮汕當?shù)馗前巡枳鰹榱舜偷淖罴讯Y儀并加以完善,這不僅是因為茶在許多方面有著養(yǎng)生的作用更因為自古以來茶就有“待君子,清心身”的意境。喝工夫茶是廣東潮汕人一項日常生活中最平常不過的事了,飯后,或者客人來訪,好友相見,都是以一壺茶來陪襯,邊喝茶邊說話。
潮汕功夫茶的傳統(tǒng)文化
潮汕功夫茶的傳統(tǒng)文化 茶是一種文化,飲茶是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗,每個地方的茶風(fēng)和文風(fēng)是相同的,那么你知道潮汕功夫茶嗎?接下來我們一起來了解下潮汕功夫茶的傳統(tǒng)文化吧。 潮汕功夫茶也稱為潮州工夫茶,起源于明代,不僅是廣東潮汕地區(qū)特有的漢族飲茶習(xí)俗,也是潮州飲食文化的重要組成部分。潮州工夫茶,在當?shù)厥制毡?,不分雅俗,均以茶會友? 特點 潮汕功夫茶,最大的特點是:茶具精致小巧、烹制考究及以茶寄情。泡飲潮汕功夫茶,一般選用半發(fā)酵的烏龍茶、鐵觀音等,相對來說,潮汕功夫茶,更講究的是茶具器皿。 茶具 潮汕功夫茶,茶具講究名產(chǎn)地、名廠家出品,必須精細、小巧,質(zhì)量上乘,如若一套工藝品,這是體現(xiàn)潮州功夫茶文化中的高品味的價值取向。潮汕功夫茶的茶壺,多選用江蘇宜興所產(chǎn)的.朱砂壺,茶壺宜小,茶杯也宜小宜淺。 烹法 潮汕功夫茶之功夫,在于茶的烹法。具備好的茶具、茶葉,沒有進行恰當?shù)呐敕ǎ扔谌ΡM廢。潮汕工夫茶的烹法,步驟分別為:活火、蝦須水、揀茶、裝茶、燙盅、熱罐、高沖、蓋沫、淋頂與低篩,通稱“十法”。烹制功夫茶的具體程序也可以分述為:“高沖低灑,蓋沫重眉,關(guān)公巡城,韓信點兵。 品飲 潮汕功夫茶,不同于一般的喝茶,需要小杯小杯地品味,意在品味茶的香味,以茶敘情。此外,潮州工夫茶最講究的是品茶的禮節(jié),泡好茶之后,主客會先請長者、貴賓先嘗,聞茶之香,細嘗茶味。潮汕功夫茶這一套禮儀是中國傳統(tǒng)的“茶道”禮儀。 以上是潮汕功夫茶文化的相關(guān)內(nèi)容介紹,朋友相聚,知己相逢,不妨一同品一品潮汕功夫茶,說不定能品味出另一番味道哦。 ;
潮汕功夫茶來源和典故
在潮州很多工夫茶具,象茶船(盤)、茶壺、茶杯中,除了會畫或刻著山水、花鳥等畫,一般還會寫上“寒夜客來茶當酒” 這句話。 相傳很久以前,鄉(xiāng)下的窮秀才冬夜里來了位在京城做官的同窗好友。四壁瀟然的窮秀才雖然沒酒菜可請這遠方的好友,但為了能沖出最好的工夫茶,讓這位遠道而來的好友好好品嘗,窮秀才不惜冒著冬夜里冷凜的寒風(fēng),光著腳徒步幾里路,來到韓江邊打著冬天里清澈的韓江水,回家沖工夫茶款待這位好友?! ∷麄兤凡璁敻?,京城的好友被窮秀才的真誠感動了!天亮?xí)r急著趕路的好友給他留下了“寒夜客來茶當酒” 的絕句?!昂箍蛠聿璁斁啤钡慕^句世代相傳下來?!昂箍蛠聿璁斁啤?說明了潮州人好客和對客人的真誠,也說明了潮州人自古以來對工夫茶的講究。
潮汕功夫茶來源和典故
據(jù)考證,工夫茶起源于宋代的茶俗,由于士人品茶講究理趣,追求品飲過程中的精神、文化享受,茶具因此而日趨小巧精 致。 【工夫茶沖泡的考究】: 工夫茶在全國可謂最精致、最考究、最著名的茶道,是茶文化的高峰。 工夫茶很講究選茶、用水、茶具、沖法和品味。茶葉要形、味、色俱佳;烹茶用水要求潔凈、甘醇,以山泉為上,江水為中,井水為下;盛茶器皿以江蘇宜興的朱砂泥制品為佳;瓷杯要選用細白透亮的精美小杯;泡茶講究“高沖低灑、刮沫淋蓋、關(guān)公巡城、韓信點兵”的手藝;品茶講究色、香、味外,還講究“喉底韻味”。 而飲茶程式、禮儀更是繁復(fù)。比如茶沖出來后,一般是沖茶者自己不先喝,請客人或在座的其他人喝,且一般是順手勢先拿旁邊的一盅,最后的人才拿中間一盅,還有如果喝茶的過程,來了尊貴的客人,就得撤換茶葉重新沖茶。 【工夫茶的影響】: 工夫茶是潮汕家家戶戶幾乎不可缺少的必備品,幾乎家家戶戶都備有工夫茶具,工余之暇舉家品茶,有客到必待之工夫茶。而遍布世界的潮汕人也把工夫茶帶到世界的各個角落,在國內(nèi)一些大城市的街邊店鋪如果看到里面擺有工夫茶具,就可以判定一定是潮汕人開的店鋪了,而潮汕的學(xué)生到外地讀書也往往少不了帶茶具到學(xué)校沖。 工夫茶不但在潮汕地區(qū)非常盛行,也延及福建的漳州、泉州和梅州的豐順、大埔、梅縣等地。
潮汕的功夫茶是怎么泡的?這個茶為什么被叫做功夫茶?
潮汕的功夫茶是講究茶具。是需要有小火爐,茶盤,茶壺,茶,洗茶杯等步驟泡成的。之所以叫功夫茶,也是因為潮汕功夫茶它是有所講究的,他不僅對茶具有所講究,他對茶葉還有步驟都有所要求。
潮汕功夫茶的茶文化
潮汕工夫茶即潮汕茶道,通稱作潮州功夫茶,是中國古老的傳統(tǒng)茶文化中最有代表性的茶道,據(jù)考,在唐朝時期茶文化已經(jīng)十分完善,沿海一帶人們都十分喜歡飲茶,在潮汕當?shù)馗前巡枳鰹榱舜偷淖罴讯Y儀并加以完善,這不僅是因為茶在許多方面有著養(yǎng)生的作用更因為自古以來茶就有“待君子,清心身”的意境。 喝功夫茶是廣東潮汕人一項日常生活中最平常不過的事了,飯后,或者客人來訪,好友相見,都是以一壺茶來陪襯。
潮汕功夫茶的介紹
潮汕工夫茶即潮汕茶道,亦稱“潮州功夫茶”,是中國古老的漢族茶文化中最有代表性的茶道,據(jù)考,在唐朝時期茶文化已經(jīng)十分完善,沿海一帶人們都十分喜歡飲茶,在潮汕當?shù)馗前巡枳鰹榱舜偷淖罴讯Y儀并加以完善,這不僅是因為茶在許多方面有著養(yǎng)生的作用更因為自古以來茶就有“待君子,清心身”的意境。喝工夫茶是廣東潮汕人一項日常生活中最平常不過的事了,飯后,或者客人來訪,好友相見,都是以一壺茶來陪襯,邊喝茶邊說話。
潮汕地區(qū)喝的功夫茶是什么茶葉?
先糾正你一個語誤:潮汕工夫茶非潮汕功夫茶。 傳統(tǒng)的潮汕工夫茶葉多為烏龍茶,主要有鐵觀音、大紅袍、鳳凰單叢(樅)等。 這幾年受外來茶葉的影響,也有不少人開始喝普洱和紅茶,但相對來說,還是屬于小茶種。 大紅袍:主產(chǎn)于福建武夷巖,烏龍茶類,此外還有鐵羅漢、白雞冠、水金龜并稱“四大名樅”; 鐵觀音:主產(chǎn)于福建安溪縣,烏龍茶類,半發(fā)酵; 鳳凰單叢:主產(chǎn)于廣東潮州市鳳凰山,烏龍茶類,為潮汕本地產(chǎn)名茶。
潮汕兒童歌曲潮汕功夫茶歌曲
潮汕兒童歌曲:"南國小螃蟹"、"潮州姑娘"、"大花豬小花豬"、"文明交通在我猜遲顫心"、"小蚯蚓"等。 潮汕功夫茶歌曲:"功夫茶曲"、"端午茶令穗敗"、"茶_舞曲"、"汕頭名茶"、"福州旦仿茶曲"等。
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